很多人都有吃過彩虹鬆餅，不過你有吃過彩色雞排嗎？知名的逢甲夜市最近就開了這麼一間「雞排本色」，一口氣推出8種顏色的雞排讓消費者選擇，一推出就掀起一陣不小的話題。
▲外觀吸睛的彩色雞排，厚實多汁，共有8種顏色可選擇。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
「雞排本色」發跡於霧峰，今年1月5日才在逢甲夜市開店，最大特色就屬有色雞排，店家選用每一片約300公克的雞胸肉，為了讓雞排吃起來更入味、炸過後吃起來口感軟嫩多汁，店家每天花費12小時醃漬，讓雞肉帶有中藥、香料的香氣。而8種顏色的彩色雞排並非以色素染色，而是用紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚的原料製成，不會影響健康。彩色雞排入口厚實多汁，不過並不是一口氣提供8種顏色，業者會在營業當天於臉書公布當日提供的1～2種顏色不等。
▲特製的麵糊皆是自製。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲店家選用的雞排為重約300公克的厚切雞排，圖為抹茶雞排。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲8色雞排都是以天然的食材著色，均一價為65元。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
除了8色雞排吸睛之外，店家還有酥花雞排、蜜魯雞排、復刻雞排3種不同作法。蜜魯雞排是以蜂蜜下去調味的刷醬雞排，在酥脆外皮刷上一層蜂蜜醬，吃起來有蜜汁雞排的微甜口感；而酥花雞排標榜咬下有特別酥脆的口感；復刻雞排則是呈現古早味裹上地瓜粉的風味。
▲除了彩色雞排外，業者還有復刻、蜜魯與酥花雞排等選擇。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲雞排本色逢甲店是1月份才剛開幕的新店。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
雞排本色
地址 : 台中市西屯區慶和街75號
電話 : 0966-834-114
時間 : 16：00～24：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇 ／ 圖片提供 豬飛小姐的彩色生活
