美國阿嬤的秘方！用酪奶做出咔滋咔滋炸雞
位在台北中山意舍酒店amba 1樓的新餐廳「Buttermilk」，直接以酪奶（Buttermilk）為名，源自菜單設計當中，許多料理皆使用美國流行的天然食材酪奶入菜（酪奶是牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品，是種常見的天然烘焙原料），融合美國東岸、南方、西岸等各地特色料理精髓，以新鮮食材與創新手法呈現。
text_官其蓁 photo_Buttermilk提供
▲Buttermilk摩登美式餐廳尾牙春酒派對
主廚江定遠的招牌料理「美國阿嬤祕方炸雞」不可錯過，因酪奶具保濕與使肉質柔嫩化的作用，因此炸後的肉質鮮嫩且飽滿，外層麵衣則十分酥脆，一口咬下，還會發出咔滋咔滋的聲響。
▲美國阿嬤祕方炸雞以香料海鹽滷水醃泡入味後，浸潤於酪奶中嫩化以增添風味，再裹上特製粉酥炸。（360元／3塊＋10％）
▲新鮮烘焙的比司吉，加入大量鮮奶、奶油與酪奶製作，口感鬆軟奶香十足，可搭配自製新鮮藍莓果醬食用。（180元＋10％）
「Buttermilk摩登美式餐廳」現推出春酒尾牙派對專案「ㄧ起樂吧」、「一起發吧」、「ㄧ起旺吧」多種超值餐點方案選擇，每人只要新台幣1,000元起。
台北中山意舍酒店更貼心為您的尾牙春酒摸彩加碼！獨家贈送價值新台幣2,500元的Buttermilk「雙人分享餐」餐券乙張。除此之外，還推出早鳥專屬禮遇，只要於2017年11月15日前預付訂金，Buttermilk包場即贈送價值新台幣4,500元的特調雞尾酒一缸；Mud則贈送兩個時段Live 電音DJ秀 。
▲全景落地窗可享受美食之餘，同時欣賞林蔭大道之景。
地址：台北市中山區中山北路二段57-1號
電話：（02）2565-2898
時間：11：30～22：00
刷卡：可
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