已複製連結
時常被訂到缺貨的名店西井村，之所以受到大家歡迎，就是因為他們的滷味的滷法相當特別，使用蜂蜜提味、中藥草滷製，完全不加一滴醬油卻滷得甜鹹入味。
text_官其蓁 photo_食尚玩家
原來老闆使用10幾種特製中藥香料、龍眼蜂蜜，燉滷的過程中先用麥飯石去除老滷雜質，最後再用棉被密封悶滷，這去過雜質的滷汁，完全不加一滴醬油就有鹹味，滷到連骨頭都入味，無須薑蔥等辛香調味，但卻能而且還能保持金黃外皮。
▲不管是滷鴨翅、滷雞腳、QQ球、百頁豆腐、滷雞蛋、滷豬腳等，樣樣令人驚艷。
【看更多】完整節目店家 台南老闆推薦 最強口袋美食
▲蜂蜜甜味也不會像冰糖那樣甜膩，蓋棉被悶滷更是讓滷汁完全滲透到食材。
你可能會喜歡
人氣點閱榜
小編強推薦
追蹤我們
本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站，即代表您同意我們的 Cookies 政策，欲暸解更多資訊請見 隱私權政策。
