editor_劉易昇 photo_東京豚極豬排提供
▲桐德醬煎鐵板豬排 桐德黑豚產量稀少，極為珍貴，其肉質紮實，口感彈牙多汁，為限量供應餐點。（440元）
「東京豚極」豬排採用秘傳醬汁調理，有別於傳統的日式炸豬排，不裹粉、不油炸；由於少了炸麵衣的包覆，更能嘗到厚切豬排的原味口感。特殊調理後的豬排軟嫩多汁，再淋上香氣濃郁的秘傳醬汁，風味獨特令人欲罷不能。台灣日式豬排店不少，尤其「東京豚極」又開在另一名店「勝政豬排」旁，這一場醬煎豬排大戰炸豬排的戲碼，勢必相當精采。
▲「東京豚極」不裹粉、不油炸，強調原味的口感。
▲薑燒蜜蘋鐵板豬排 用上生薑與蘋果泥搭配，口感溫潤，為道地的日式風味。（300元起）
▲日本「東京豚極」料理長下家淳一。
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話：02-2723-8212
營業時間：11：00～21：00
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