廣告
icon-fb icon-fb icon-yt icon-yt icon-line icon-line icon-ig icon-ig icon-app icon-app
登入成功

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂

2024/08/13 18:00 |撰文、攝影 陳怡璇|圖片提供 雄獅旅遊
img

已複製連結

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂

全台首座美學觀光列車「鳴日廚房」再升級!這次雄獅旅遊攜手台北晶華酒店推出「鳴廚X明廚」特別企畫,第一波菜單就特邀港籍中餐廚藝總監鄔海明親自操刀,不僅將在火車上重現鱈蟹西施泡飯、柱侯醬燜牛肋等經典粵菜,更推出特別的農遊體驗行程,這可只有限量7趟次呢!想知道搭鳴日號可以吃哪些好料?行程何時開賣?趕緊看看食尚小編的熱騰騰開箱文~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

鳴日號、晶華酒店再聯手

全台第一列美學觀光列車「鳴日號」,主打乘客可以在移動的火車上享用五星奢華美饌,去年更獲德國iF設計獎最高殊榮「iF金質獎」與「服務體驗設計獎」2項大獎。由雄獅旅遊策畫、被譽為移動五星餐廳的「鳴日廚房」,這次再度攜手台北晶華酒店推出全新「鳴廚X明廚」企畫,首波新菜單由以道地粵菜見長、晶華港籍中餐廚藝總監鄔海明親自操刀,更規畫了特別的農遊體驗行程。

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲由雄獅旅遊策畫、被譽為移動五星餐廳的「鳴日廚房」,再度攜手台北晶華酒店推出全新菜單、特別遊程。(圖片來源:雄獅旅遊)

 

看更多:阿里山最美火車「這天」啟航!福森號遊程4亮點:九宮格質感餐盒、品茶體驗

 

移動的五星餐廳!開箱車廂亮點

鳴日號車身為黑色與橘色的質感搭配,踏入車廂更是會馬上聞到由柚子、樟樹組成的專屬香氛「鳴日香」,木質調加果香調的氣味很舒服。商務車廂、客廳車廂主要供乘客休憩,座椅以藍白色為主,有種清新的感覺;2節用餐車廂則以黑色為主要色調、搭配鳴日號的招牌金色點綴,呈現優雅沉穩的氛圍。接著來到吧檯車廂,這裡有各種飲品、點心任你吃,就連阿里山冠軍手沖咖啡也是無限暢飲。各車廂都別具特色,讓人眼睛一亮。

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲鳴日號車身為黑橘質感配色。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲踏入車廂就能聞到專屬香氛「鳴日香」,商務車廂、客廳車廂的座位以藍白色為主。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲吧檯車廂有各式飲品、點心可無限取用,還有阿里山冠軍手沖咖啡任你喝到飽。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲第四節車廂為用餐車廂,設有高腳椅與沙發區,車廂內共有26席座位。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲第五節車廂也是用餐車廂,設有雙人座與4人座,共有28席座位。(陳怡璇 攝)

 

米其林星級美饌登上列車

鄔海明主廚以道地粵菜聞名,曾任職於多家國際知名飯店,過去更曾帶領大阪麗思卡爾頓酒店的香桃粵菜餐廳,獲得米其林一星殊榮。這次主廚將在「鳴日廚房」重現晶華軒的招牌料理,共有1道前菜、2道前菜、1道主食、2道甜點,接著來喝口迎賓香檳,開始品嘗6道美饌:

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲用餐前先喝杯迎賓香檳,欣賞沿岸鐵道風景,展開奢華的五星美饌旅程。(陳怡璇 攝)
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

前菜:晶華小滿漢港點拼盤

入座品嘗迎賓香檳後,首先登場的是前菜「晶華小滿漢」,是包含了蜜汁叉燒、江南素菜餃、蘿蔔絲酥餅、蔥麻和牛舌與泡椒皮蛋的港式點心拼盤,最讓小編驚豔的就是招牌蘿蔔絲酥餅,層層香酥的外皮、濕潤飽滿的甘甜蘿蔔餡,好吃到想再來第二顆。蔥麻和牛舌也很開胃,富有油花的日本和牛口感軟嫩,再搭配蔥粒、麻辣香油。

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲「晶華小滿漢」是港式點心拼盤,由左至右分別是泡椒皮蛋、蜜汁叉燒、江南素菜餃、蘿蔔絲酥餅、蔥麻和牛舌。(陳怡璇 攝)

 

主菜:魚籽花雕蝦球、柱侯醬燜牛肋

接著是2道主菜「魚籽花雕蒸籠蝦球」嚴選放牧蛋液、天然蝦紅素高湯製成蒸蛋,再放上波士頓龍蝦球蒸煮、以些許陳年花雕酒及魚子醬點綴增添香氣,每一口都有滿滿海味與花雕芳香。主菜「柱侯醬燜牛肋骨」選用油花分布均勻的美國牛小排,經慢火熬煮3小時,再加入香料使柱候醬汁充分滲透,讓肉質變得更軟嫩且具醇厚風味。

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲「魚籽花雕蒸籠蝦球」上頭是以陳年花雕酒及魚子醬點綴的波士頓龍蝦球,搭配底部蒸蛋一口吃,滿滿海味在口中爆發。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲主菜「柱侯醬燜牛肋骨」經慢火熬煮3小時,再加入香料使醬汁充分滲透,肉質軟嫩到入口即化。(陳怡璇 攝)

 

主食:鱈蟹西施泡飯

再來就是重頭戲「鱈蟹西施泡飯」!享用前有幸可以先欣賞鄔海明主廚的泡飯料理秀,以龍蝦、沙公和白蝦精心熬煮3~4小時的橘紅色高湯,接著依序加入澎湖絲瓜、台中鮮草菇、嘉義青江菜,以及北海道元貝、北海道鱈場蟹肉、澳洲帝皇蝦球及加拿大貴妃蚌等頂級食材增加鮮度,最後再倒入酥炸泰國香米讓它在滾燙的湯底中跳舞,滿滿海味的泡飯就完成了。

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲享用經典的西施泡飯前,有幸可以先欣賞鄔海明主廚親自上陣的泡飯料理秀。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲經典「鱈蟹西施泡飯」以龍蝦、沙公和白蝦精心熬煮,製成色澤鮮豔的橘紅色高湯,搭配各式頂級海鮮與酥香炸米,海味滿滿。(陳怡璇 攝)

 

甜點:珍珠芋頭露、燕窩酥皮蛋塔

最後再用嚴選大甲芋頭製作的「珍珠芋頭露」、晶華軒招牌「燕窩酥皮焗蛋塔」當作飯後甜點,結束這回合。除了美味料理,鳴日廚房還特別邀請台灣首位米其林侍酒師Bass Lin林允順上車服務。林允順曾在多家米其林餐廳任職,目前擔任台北晶華酒店首席侍酒師。

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲「珍珠芋頭露」嚴選蒸煮至柔軟綿密的大甲芋頭,伴隨椰奶與珍珠、西米露的嫩滑口感,大人小孩都無法抗拒。(陳怡璇 攝)

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲「燕窩酥皮焗蛋塔」是晶華軒的招牌點心。(陳怡璇 攝)

 

1日農遊行程開賣時間、價格

「鳴廚X明廚」規畫了台灣尋味1日之旅,除了在車上品嘗美食,鄔海明主廚還會與旅客一同前往東部進行農遊體驗,深入認識在地農特產。此外,3日遊行程則結合今年7月全新啟航的阿里山最美檜木車廂「福森號」,前往獨立山觀景台眺望壯麗嘉南平原的同時,也能享受在地食材製作的九宮格木質便當。

「鳴廚X明廚」行程主要分成日月潭、花東、嘉南地區3條路線,將在8/14上午10:00正式開賣,每位19,800元起,老客戶預購還可享1,000元折扣優惠。想要搶先體驗這個結合米其林星級美食、鐵道旅遊和在地體驗的獨特行程,一定記好時間手刀搶訂!

 

五星級西施泡飯、港點拼盤搬上列車!「移動五星餐廳」升級,最新行程快搶訂
▲「鳴廚X明廚」的台灣尋味1日遊,首航趟次鄔主廚會在車上說菜介紹、分享料理技巧,更將與旅客一同前往東部進行農遊體驗。(圖片來源:雄獅旅遊)

 

鳴日廚房產品集合頁
開賣日期:8/14(三)
開賣時間:上午10:00起
網址:https://reurl.cc/jl2NK2

 

 

【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

分享:
  • img
  • img
  • img
  • img

延伸閱讀

食尚好物推薦

你可能會喜歡

大家都在看

追蹤我們

你的隱私

本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站,即代表您同意我們的 Cookies 政策,欲暸解更多資訊請見 隱私權政策

gotop