【新開店】訂位要等一個月！台北最夯8色麵餐館，必點蛤蜊墨魚吉他麵、公主波浪麵

受到疫情影響不能出國，那就用美食來環遊世界吧！位於台北東區的這間「PASTAIO」，大膽且創新地以各式義大利麵體為主題，搭配8種色彩上菜，繽紛的好滋味，顛覆消費者的想像力，而且僅250元～360元，就能享用星級餐點，成了近期超夯打卡餐廳。

[編輯 劉佳佳]撰文、攝影 Cheers

奢華空間享用平價料理

走進挑高6米的奢華空間，裝潢洋溢著簡約風格，全開放式廚房襯著大理石吧檯，伴隨帥氣主廚拌炒的節奏，料理畫面一覽無遺，從主菜到甜點，視覺道道驚艷。迷人的香氣在四處流竄，像是「青醬陀螺麵」，濃郁堅果青醬，裹在一圈圈陀螺麵上，撒上雪白帕瑪森起司，配上油封番茄，搭著吃，一口咬下的瞬間，在心中不禁驚艷，整個味覺被大大開啟。

▲「PASTAIO」僅花250元～360元，就能享用星級餐點。

▲「青醬陀螺麵」（250元）濃郁堅果青醬，配上油封蕃茄相當美味。

自創8款創新義大利麵

品嘗後意猶未盡的還有「辣味牛肉公主波浪麵」，同樣以麵粉、水、雞蛋等最基本的食材原料，每天現做，但這好吃的祕訣在麵團中，和入老乾媽辣醬，使其色香味俱全，靜置醒麵後，加入以4～5小時熬煮的番茄紅酒燉牛肉，讓口感更具層次，堆疊而上，嗆辣香氣直衝味蕾。

▲「辣味牛肉公主波浪麵」（290元）多層次口感，是必點料理之一。

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超夯「蛤蜊墨魚吉他麵」必點

以各種有趣的義大利麵形狀，打造出獨特口感，顛覆所有人對義大利麵的印象，「蛤蜊墨魚吉他麵」食材每日市場新鮮挑選，料理時，先放入奶油，將蒜頭炒至金黃色，再逐一放入紅蔥頭、酸豆、百里香、白酒、雞高湯等拌炒，每一步驟都算得精準，不得馬虎，上桌後吃一口，恰到好處的清甜，填滿食客味覺饗宴；「金色帽子餃」日本南瓜檸檬瑞可塔餡，包入一顆顆超萌帽子餃內，做工相當繁瑣，一個餐期僅限量7份，要吃還得靠運氣，也成了IG必打卡的特色料理。

▲「蛤蜊墨魚吉他麵」（290元）新鮮食材吃得到。

▲「金色帽子餃」（250元）一個餐期僅限量7份，要吃還得靠運氣。

▲以各種有趣的義大利麵形狀，打造出獨特口感，麵體一樣每天手工現做，一天可賣出50公斤麵粉，相當驚人。

星級主廚Timothy帶你吃

「PASTAIO」近期真的是夯到不行，由「Liquid Bread Co.」三明治專賣店負責人Jim攜手星級主廚Timothy，合力打造「PASTAIO」，就是要讓大家用最平價的價格，品嘗到最用心的美味，主廚Timothy把在國外累積多年的感官經驗結合對台灣的美食記憶，摸索其箇中滋味，端出一碗碗獨特又暖心的料理，超高CP值用餐體驗，也難怪預約不斷，想吃恐怕還得等明年。

▲店內也有販售特調酒款，讓用餐民眾可以小酌。

【酒後不開車／未成年請勿飲酒】

▲「PASTAIO」挑高6米的奢華空間，裝潢洋溢著簡約風格。

▲「PASTAIO」星級主廚Timothy（左）以其副主廚徐煒貽Toro（右）。

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