日、澳和牛吃到飽 頂級BUFFET一周只推兩天
自日本和牛開放來台後話題一直不斷，從原本高單價的用餐門檻，如今成為BUFFET上的佳餚也逐漸成為趨勢。W飯店the kitchen table推出的「肉遇之夜」一直頗受歡迎，如今又推出「肉遇之夜─冬季和牛雙饗吃到飽」讓饕客可以日本和牛吃到飽。
▲W飯店每周二、三推「肉遇之夜─冬季和牛雙饗吃到飽」，圖為日本和牛握壽司。
W飯店在新任韓籍主廚孫榮 (Kai)的巧手設計下，選用日本和牛變化出多款炙燒和牛壽司、風味生和牛片、韓式和牛韃靼等精緻餐點，使用來自日本鹿兒島、宮崎等地的A5等級和牛肋眼上蓋肉，要讓消費者能以高貴不貴的價格親近日本和牛。
▲日本生和牛片。
日本和牛壽司吧由孫主廚特別設計六種風味醬料點綴炙燒和牛壽司及和牛壽司捲，包括日式照燒醬搭紅辣椒大根、芝麻醬油、柚子青蔥、辣味奶油醬搭芥末美乃滋、味增醬搭紫蘇葉及日式照燒醬搭梅干壽司飯等。此外還有柚子醬搭配生和牛片，以及隱藏版桌邊服務餐點「韓式和牛韃靼」，運用碎洋蔥、蒜末、蘋果和芝麻醬油帶出肉質的鮮甜。
▲日本和牛握壽司。
▲滋味甜中帶微酸的韓式生和牛塔塔。
除了數款和牛風味料理外，趁著冬季，主廚也推出四款火鍋湯頭，包括辣味龍蝦湯、壽喜燒、涮涮鍋及韓式人蔘雞湯，消費者可選擇頂級澳洲和牛及各式海鮮入鍋，透過一人份量的大口杯嚐遍四種湯頭的風味。
▲除了日本和牛外，餐廳也有提供澳洲和牛。
▲趁著冬季，主廚也推出四款火鍋湯頭，其中辣味龍蝦湯是最受歡迎的湯品之一。
「肉遇之夜」的BUFFET雖沒有霸氣百種以上的料理，但每道食材都是精挑細選，像是主廚現切、現烤區推出慢烤紐約客牛排和烤雞；經典美食熱菜區推出各國風味料理，包括印度風味炸蝦、九孔鮑燉台灣黑毛豬、泰式香蘭炸雞搭紅蔥香茅醬、辣味龍蝦鉗及韓式燉雞肉…等；現場還有中式燒烤區的北京烤鴨和叉燒。the kitchen table「肉遇之夜─冬季和牛雙饗吃到飽」從即日起每週二、三晚間提供，每人1, 680元+10%。
地址： 台北市信義區忠孝東路五段10號10樓
電話：（02）7703-8887
和牛料理風潮已經從單點延燒到自助餐，不管是日本和牛或是澳洲和牛，已經成了不少餐廳的必備食材。像是「台北威斯汀六福皇宮」以行經絲路各國料理為名的「Silk Road Feast絲路宴互動式餐廳」，除了能享用歐亞、印度菜色吃到飽之外，還能獨享一份和牛個人主餐。
台北威斯汀六福皇宮－Silk Road Feast
價格：1,380元+10%（含個人份位上主餐）
地址：台北市南京東路三段133號
電話：（02）3518-3078
位在台中公益路上的吃到飽麻辣鍋「BEEF KING」，也推出重量級的夢幻食材吃到飽，包含澳洲M9+高級和牛、安格斯無骨牛小排、美國紅櫻豚、伊比利豬、鹿兒島茶美豬、松阪豬、阿根廷天使紅蝦。
Beef King－頂級澳洲和牛Ｍ9+鍋物無限放題
價格：1499+10%
地址：台中市南屯區公益路二段935號
電話：（04）2389- 7555
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 W飯店
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