醫學專家激推!8款超優質「黑色食物」,第6樣推薦上班族「追劇零食」首選
常說「食補食補」,就預防醫學專家的說法,與淡色食材相比,深色食材更是預防退化疾病、讓你常保青春活力的好朋友!《食尚玩家》根據預防醫學專家的說法,整理了8種「超優質黑色食材」,其中更推薦了追劇族們看劇時的「首選零食」!快把這篇存起來吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
冬季補腎季,又黑色食材入腎。這篇說的「腎」是東方醫學裡廣義的腎系統,不光指你腰上那2顆器官,而是藏精納氣、管你有沒有青春美麗的一整個系統。從現代營養學來看,深色食材多半花青素高、維生素與微量元素豐富,抗氧化的本領特別強,對骨骼、生殖功能皆有助益。與淡色食材相比,披上深黑、深紫外衣的這些超級食物,是陪你預防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。來看看它們究竟有多厲害:
8款超優質「黑色食材」:
01. 黑芝麻 改善白髮早生問題
我常常教大家吃芝麻。中醫說它補肝腎、益精血,西醫看中它富含芝麻木酚素,清除活性氧、預防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌都是一流的。就連藏醫,都認為它能「增強陽氣、祛除隆邪」。我就問,你想要頭髮烏溜溜又有光澤嗎?黑芝麻吃起來,營養充足腎氣飽滿,連髮質都會更強韌。
▲黑芝麻吃起來,營養充足腎氣飽滿,連髮質都會更強韌。(圖片來源:Shutterstock)
看更多:冬季不怕手腳冰冷!食補季「吃薑養生」套餐:薑汁燒肉、薑泥奶茶、薑皮雞湯
02. 黑木耳 黑色瑰寶便宜又好
有人認為養生食材愈貴愈有效,倒也未必,像黑木耳價格就很親民。它鈣多、鐵質豐富、富含維生素D,膳食纖維還是牛蒡的3倍,顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸都有它1份功勞。
▲黑木耳鈣多、鐵質豐富、富含維生素D,膳食纖維還是牛蒡的3倍。(圖片來源:Shutterstock)
03. 黑米紫米 米中之藥花青素多
黑米是黑秈糙米,屬於古老的米品種;紫米是黑糯糙米,煮紫米紅豆粥的這種。這2種深色米都有抗氧化、抗發炎的本事,隨順買到哪種就吃哪種,可以跟其它黑色、紫色食材輪流吃。
▲黑米、紫米2種深色米都有抗氧化、抗發炎的本事。(圖片來源:Shutterstock)
04. 黑棗 促進腸胃蠕動解便祕
1日3棗、醫生不找。預防消化不良、舒緩積食困擾,黑棗常能幫上大忙。主要在於其中的膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫助排毒軟便。補充說明一點,西方人口中的黑棗多半指的是「加州梅」,或稱為加州黑棗,跟東方補腎的黑棗分屬不同品種,各有各的營養,但在預防便祕這一點上,這2種都可以。
▲預防消化不良、舒緩積食困擾,黑棗常能幫上大忙。(圖片來源:Shutterstock)
05. 黑豆 蛋白質優更勝肉
大豆、黑豆皆為優質蛋白質來源,然而黑豆又還比大豆多了花青素,古人說豆類百百種,「惟黑入藥」,就是在肯定它的高營養價值。我自己是很喜歡吃黑豆的,不過要是遇上糖煮的日式糖豆,老話1句,適量即可。糖分攝取過多,反倒失了養生美意。除了直接吃豆子外,黑豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿,也都是好選擇。
▲大豆、黑豆皆為優質蛋白質來源,然而黑豆又還比大豆多了花青素。(圖片來源:Shutterstock)
06. 海苔 看電視零食首選
能不吃零食當然最好,我基本上希望大家1天能空腹達16小時以上。但嘴饞受不了、看電視想拿點東西往嘴裡塞時,那就吃海苔吧!紫菜烘乾、撒上鹽跟芝麻油,就是我們常吃到的片狀海苔。濃縮各種營養、來自大海的恩賜,就是海苔!
▲嘴饞受不了、看電視想拿點東西往嘴裡塞時,那就吃海苔吧!(圖片來源:Shutterstock)
07. 日晒香菇 維生素D多健康多
這篇主題是黑色好食材,其實黑色的香菇就算合格,但想要美上加美,選日晒香菇,那又幫自己多補了一些維生素D。但你也別看我寫「日晒」,就非日晒不可。所有香菇都有「香菇嘌呤」,能幫你降低體內壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)含量。拿到什麼、買到什麼,就隨順吃什麼,開心吃、懷著感謝的心情吃香菇,那對身體都是很好的。
▲其實黑色的香菇就算合格,但想要美上加美,選日晒香菇,那又幫自己多補了一些維生素D。(圖片來源:Shutterstock)
08. 黑色覆盆子 護你的眼和你的腦
一般我們常見的紅色覆盆子,其實它還有個黑色兄弟,名叫黑色覆盆子(Black Raspberry),這是國外最近很看重的新興養生食材。顏色都深成黑色了,花青素還能少嗎?當然是妥妥地夠你護眼、護腦並消減藍光造成的傷害。能買到黑色覆盆子,那你是幸運的;若不能,改吃藍莓、黑莓,花青素一樣被你吃到。女生想要美肌美顏,不是下載APP修圖,把這些莓配著優格一起吃,才是正解!
▲黑色覆盆子更能護眼、護腦並消減藍光造成的傷害。(圖片來源:Shutterstock)
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