老板橋人最愛!2023新北耶誕順吃「慈惠宮廟口4攤」:滿料魷魚羹、黑豬肉餛飩
一年一度的「新北耶誕城」來了!想要去玩的朋友不妨安排1趟板橋小旅行,順路把在地美食一網打盡吧!《食尚玩家》這次推薦的「慈惠宮」,是板橋最早的媽祖廟,不僅香火鼎盛,也是郭台銘的「發跡廟」,周邊美食更是臥虎藏龍!究竟都有什麼好料,快來一起看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
01. 高家生炒魷魚 滿滿一碗魷魚超澎派
說到黃石市場人氣最高的店家,「高家生炒魷魚」必是其中之一!1碗生炒魷魚端上桌,小小一碗料裝得簡直快要滿出來,用湯匙撈一撈,魷魚塊都超過10塊以上,勾芡的濃稠湯頭有高麗菜的清甜與黑醋的酸勁,以及略淡的甜味,魷魚口感彈Q,而且不會有乾魷魚的腥味,難怪店裡總是高朋滿座。另外,「炸蘿蔔」和「芋粿」也都是推薦的小菜,其中「芋粿」看得到也吃得到滿滿的芋頭絲,吃在嘴裡外酥內軟,充滿芋香。
▲招牌「生炒魷魚」(45元)有滿滿的料,雖然小小一碗,但魷魚塊都超過10塊以上。
高記生炒魷魚
地址:新北市板橋區宮口街28號
電話:02-2960-3503
時間:週二至日08:00~17:00(週一休)
02. 老曹餛飩 選用「豬界勞斯萊斯」黑豬肉
「老曹餛飩」在板橋黃石市場賣了超過半世紀,老闆娘吳秀戀說:「最初只是單純賣陽春麵,因退役軍人的老闆想到四川家鄉隨處可見餛飩,於是賣起手工餛飩。」沒想到這一賣,餛飩反而成了店裡主打商品。而接手的第二代曹志豪,不但維持當天現包,還不惜成品改用有「豬界勞斯萊斯」之稱的噶瑪蘭黑豬,這可是圓山飯店與鼎泰豐所使用的高級豬。因為材料好,所以餛飩內餡只用鹽調味,吃得到豬肉的原汁原味。加上遵循古法特製的餛飩皮,薄卻有彈性,裡頭吸飽湯汁,咬下一口豬肉香撲鼻,餛飩皮滑溜入喉,完全體驗了小老闆的美味理念:簡單就是美味。
▲以噶瑪蘭黑豬為內餡的餛飩,可是與鼎泰豐同等級的高級豬肉。
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03. 懷念泡菜臭豆腐 30年金黃酥脆臭豆腐
這家「懷念泡菜臭豆腐」位在黃石市場的邊上,看板寫著「30年老店」。店家這麼多年來就只主打1樣臭豆腐。個人覺得這家的臭豆腐做得非常標準,外表炸得金黃,一吃下去,無論是脆度或是香度,完全符合腦中的期待!臭豆腐就該這樣外皮金黃酥脆但不能焦硬,裡面還是軟嫩有汁,並且散發獨特的「臭味」。搭配的泡菜並不會很嗆辣,分量給得也算大方。
▲臭豆腐(60元,小份/80元,大份)就該這樣外皮金黃酥脆但不能焦硬,裡面還是軟嫩有汁,並且散發獨特的「臭味」。(圖片來源:貓大爺部落格)
懷念泡菜臭豆腐
地址:新北市板橋區文昌街1號
電話:09-8964-7573
時間:週一至日11:00~23:00
04. 黃石謝家肉羹油飯 在地經營超過50年
「黃石謝家肉羹油飯」在地經營超過50年,在黃石市場的美食中小有名氣,只要有開店,一定高朋滿坐。店裡除了販售肉羹、油飯,還有賣餛飩、魚丸、油豆腐和燙青菜等等。「油飯」看得出來糯米圓潤飽滿,粒粒分明、非常完整,上頭還有瘦肉、蝦米、香菇,是標準的古早味油飯。油飯米心有煮透,口感軟中帶Q,不會太黏,建議要先品嘗原味,再加甜辣醬,才能感受不同的層次風味。「肉羹湯」以清湯為底,沒有勾芡,僅用香菜、油蔥、胡椒粉來提味,走清爽路線;肉羹則是用調味過的肉條裹漿製成,吃起來肉感十足。
▲「油飯」(35元,小碗/50元,大碗)口感軟中帶Q,不會太黏,上頭還有瘦肉、蝦米、香菇,是標準的古早味油飯。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
▲「肉羹湯」(60元)的肉羹是使用調味過的肉條裹漿製成,不是魚漿肉羹,吃起來肉感十足。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
黃石謝家肉羹油飯
地址:新北市板橋區後菜園街37號
電話:02-2969-1145
時間:週二至日08:00~14:00(週一休)
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