滿滿都是料！北中南６家浮誇系炒飯：15尾大蝦披薩、雞佛+腿排雙主菜、鋪滿鮮紅魚卵

【報導店家】東園街無名炒飯、米舖の麵飯、幸福小館、佑師-絕鼎炒飯專門店、永全港式廣東粥、小資食代

炒飯可說是國民美食，看似簡單的料理但其實​要炒到好吃真的很不容易，米粒一定要炒得粒粒分明才是王道！小編這次整理北中南共６家浮誇系炒飯，不論是分量多到蓋不起來的蝦仁炒飯、青椒牛肉炒飯，或是鋪滿15隻鮮蝦的海鮮炒飯，就是要讓你吃好料之餘，也能吃得超飽足啊！食尚「防疫生活專區」看這裡

01. 台北／東園街無名炒飯  堆成一座小山

這家萬華「無名炒飯」就在東園街66巷口，外觀看起來不起眼，不過每當用餐時間生意就很好，看了一下價目表餐點內容，價格相當親民，１份炒飯只要50元起跳，這對小資族來說相當划算。今天點的是青椒牛肉炒飯，打開便當後的確嚇一跳，因為分量真的多到滿出來，不管從上面拍或側面拍，都能讓大家看到多誇張。

▲選擇平日下午時段來買炒飯，免去大排長龍之苦。（圖片來源：三小a的隨手拍寫）

１盒炒飯分量對一般男性來說，其實相當有飽足感，讓２位女性分食也沒有問題，可能是下午３點多用餐，所以這盒炒飯吃完後就沒再吃晚餐跟消夜了。主菜可以按照需求客製化，像我點青椒牛肉炒飯，可以再加蝦仁或鮭魚，即使加價10元也是相當划算，或許是因為價格便宜，顧客總會多買幾盒回家，等候時間也會拉長，想吃的朋友要考慮等候時間跟自己的腳夠不夠力。

▲青椒蛋炒飯從側面看起來，分量堆成像１座小山。（圖片來源：三小a的隨手拍寫）

02. 新竹／米舖の麵飯  鋪滿鮮紅魚卵

新竹這間「米舖の麵飯」，雖然老闆在櫃台上寫道「真的很難吃，點餐請斟酌！」卻收到許多在地人狂推，其中，吸睛度爆表的「魚卵翡翠蛋炒飯」，上頭鋪滿鮮紅色的魚卵，吸睛度爆表，且炒飯口感粒粒分明，不會過濕或過乾，擠上檸檬汁後，魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別，另外，點餐單上有辣、蔥、蒜，需要的記得打勾，不過３樣都加層次更棒，雖價格較高，不過以這樣的配料與分量來說，相當可以啊！

▲一上桌就香氣逼人的「魚卵翡翠蛋炒飯」（115元），上頭鋪滿鮮紅色的魚卵。（圖片來源：阿華田的美食日記）

▲炒飯口感粒粒分明，不會過濕或過乾，擠上檸檬汁後，魚卵在嘴裡爆開的口感非常特別。（圖片來源：阿華田的美食日記）

03. 台中／幸福小館  15隻蝦披薩飯

位於台中力行路上的「幸福小館」，一向給人大分量且平價的好印象，主打平價炒飯、炒麵、燴飯、炒麵、炒烏龍麵等，從60元起非常平價，另外最受網友們歡迎的就是他們的創意炒飯系列，最多人點的就是我之前寫過的「霸氣燒肉蛋炒飯」，這次３訪吃到新菜色「超爆蝦炒飯披薩」，炒飯上居然放了15隻蝦，做成了披薩的造型，非常吸睛且好吃。

▲檸香客家鹹豬肉厚蛋炒飯（120元）再加上帶皮檸檬變成較清爽的口味，很特別。（圖片來源：剎有其食）

菜單上寫的是「超蝦蝦海鮮披薩」，以為是我點錯，老闆娘解釋說是做成披薩造型，我才意會過來，數了一下蝦子居然有15隻之多，光算蝦子成本就不少了，牽絲的起司除了增加口感，也增加香氣，底下的炒飯是茄汁口味，米粒比較濕潤一點．多了蝦味，配上起司口感更棒，小朋友們應該都會很愛。想要點的民眾記得先預訂，每天只有限量３份喔！

▲超蝦蝦海鮮披薩（320元）數了一下蝦子居然有15隻之多，光算蝦子成本就不少了。（圖片來源：剎有其食）

04. 台南／佑師-絕鼎炒飯專門店  30尾劍蝦炒飯

佑師絕鼎炒飯位在台南市永康區，曾經獲得「2020台灣炒飯王時尚領航組亞軍」的國宴炒飯在這就能吃，主打透過不斷創新結合了各種新鮮海味，讓大家了解家常炒飯也能有不一樣的風貌。國宴炒飯的口感其實有一點像油飯，但入口鬆香不黏膩，粒粒分明的米飯不油卻很香～夾著蝦米、豬肉、散蛋和油蔥香氣，讓米飯吃唰嘴又有味。最重要的是，整碗炒飯在口味和香氣上很勻稱，每樣比例都恰到好處，十分完美，不愧是比賽亞軍！

▲國宴炒飯的質感像是油飯，再加上蝦米、油蔥香氣翻倍。（圖片來源：大阿姨珍妮的美食旅遊）

劍蝦炒飯１份220元，價格乍看不低，但這30尾左右的劍蝦滿滿鋪在炒飯上頭，真的超澎派也很是值得一嘗。老闆將炒過的蝦子撈起，留下帶著蝦味的油香繼續炒飯，起鍋盛裝後再鋪上滿滿的劍蝦。劍蝦吃來口感是粉軟帶著海味鮮香，每隻個頭剛剛好，很適合拌著吃，又因為蝦子放好放滿，幾乎每一口都能吃到滿滿的米香和劍蝦的鹹香海味，難怪總能吸引不少饕客慕名也要來品嘗！

▲滿滿的劍蝦鋪在炒飯上，一口一隻超過癮。（圖片來源：大阿姨珍妮的美食旅遊）

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05. 台南／永全港式廣東粥  50元滿料炒飯

這間「永全港式廣東粥」的特色就是主打料多、大碗又實在，CP值很高，尤其是炒飯更是誇張的巨無霸分量，最低竟然只要50元銅板價，若是一般的蔬菜蛋炒飯更是只要45元而已；老闆人非常親切，從備料到炒飯都是經由老闆一人之手，完全看不出來已經80幾歲，可算是炒飯達人了！

▲從備料到炒飯都是經由老闆一人之手，完全看不出來已經80幾歲，可以算是炒飯達人。（圖片來源：痴吃的玩）

第一次看到豬肝炒飯，而且我已經盡量把豬肝放在上面，想不到，底部一挖竟然還有５、６塊豬肝，讓人懷疑這是在吃豬肝還是在吃炒飯，而且飯量也超級誇張，完全蓋不住，配料都快要滿出來了。蝦仁炒飯的分量也是沒在跟你開玩笑的，直接給了15顆蝦仁擺得滿滿滿，炒飯裡面的配料還有豆芽菜、高麗菜、青菜和洋蔥，再經由老闆大火快炒，整體口感濕潤偏軟，口味相當不錯。

▲炒飯分量超級誇張，完全蓋不住。（圖片來源：痴吃的玩）

06. 台南／小資食代  雙主菜澎派炒飯

台南「小資食代」因應疫情期間推出9款超人氣鐵板炒飯，同時也被台南人票選最愛的炒飯之一，老闆已有６、７年鐵板料理的經歷，炒功一流真的沒話說。這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享，一打開上蓋香氣撲鼻，讓人忍不住口水直流，每一個飯盒看起來都好吃極了，用這種鋁盒裝盛的保溫效果相當好，騎回家已經有20分鐘之久，炒飯還是熱呼呼的呢！

▲這次外帶了幾款鐵板炒飯來和大家分享，一打開上蓋香氣撲鼻，讓人忍不住口水直流。（圖片來源：傻妞吃台南）

雞佛塔香麻油鐵板炒飯CP值超高，雞佛搭配香煎去骨雞腿排，澎派的雙主菜還有附上１碗料超多的麻油雞湯，這新鮮的雞佛在鐵板上香煎過的口感也太好吃了，一入口帶Q有彈性，皮一咬就破還有鮮甜味，搭配麻油的香氣很無敵，不愧是店內最快完售的超高人氣炒飯，一旁還有香煎去骨雞腿排，店內的雞肉一律選用台灣溫體雞，廚師用鐵板把表皮香煎成酥脆的金黃色澤，吃起來不會油膩鮮嫩又多汁，裡頭還添加了美白菇、雞蛋、青蔥還有九層塔下去拌炒更增添香氣。

▲雞佛塔香麻油鐵板炒飯（220元）CP值超高，澎派的雙主菜還有附上１碗料超多的麻油雞湯。（圖片來源：傻妞吃台南）

豪華海陸鐵板炒飯CP值也是爆表了，櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多，整個是蝦爆了，還有飛魚卵偷偷藏在裡頭，還會在嘴裡不經意吃到嗶嗶啵啵的小驚喜，櫻花蝦搭配的另一個主菜是明太子雞腿排，把香煎過後的去骨雞腿排再淋上明太子醬炙燒，因為外帶盒上蓋有壓到的關係，明太子醬在照片上看不太出來，但吃在嘴裡多一股鹹香的海味，這滋味真的很享受。

▲豪華海陸鐵板炒飯（220元）CP值也是爆表了，櫻花蝦沒在客氣的真的給得超級多。（圖片來源：傻妞吃台南）

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