肉控超前布署！5大年節必吃宅配美食：古法祕製胡椒鴨、牛肉超載鍋、眷村味臘肉

肉控們的年節大餐在這裡！跨完年後最期待的就是農曆新年了，專業的吃貨們快來超前布署！小編推薦大家5項今年過年必吃的宅配美食，不論是古法祕製的胡椒鴨、肉量爆滿的牛肉鍋還是年味十足的臘肉，全都超美味，只要一指下單就能輕鬆在家吃，趕快趁早備貨備起來！

[編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 鄭竣榮／圖文提供 食尚玩家購物、食尚玩家編輯部

01. 【踏輕X謝師傅】職人匠心胡椒鴨

第一款主打醬香濃郁的極低糖胡椒鴨滷味，一上市單月賣破萬隻！這道胡椒鴨料理由曾任各名餐廳總舖師、號稱台灣特級廚師的謝應堂主廚，將40年來畢生經驗，搭配獨門醃製工法開發而成的，簡直可被稱作五星級胡椒料理！從選鴨到食材挑選、滷汁配方到製作生產，精選道地食材，絕對不馬虎！

▲職人匠心胡椒鴨由曾任各名餐廳總舖師、號稱台灣特級廚師的謝應堂主廚，將40年來畢生經驗，搭配獨門醃製工法開發而成的。

鴨肉本身選用每1000隻鴨中僅有8隻的上等土番鴨，肉質軟嫩不乾柴。胡椒粉則以馬來西亞沙勞越白胡椒粒新鮮現磨而成，每隻鴨沾取100g胡椒粉，適當辛辣讓人食慾爆增。再加上以雲林蒜頭、頂級白酒等4種醃料，配合古法祕方製成的獨門醬汁，標榜無添加一滴水及防腐劑、也沒有磷酸鹽、色素及化學添加劑，一入口便會蹦出無法忘懷的椒香口感。

▲古法祕方製成的獨門醬汁，標榜無添加一滴水及防腐劑、也沒有磷酸鹽、色素及化學添加劑，一入口便會蹦出無法忘懷的椒香口感。

通常減糖料理都沒什麼味道，但這款胡椒鴨除了極低糖外，還能吃到濃濃的醬香、椒香，美味又健康！濃郁的胡椒香，讓你一入口就像吃到新加坡知名肉骨茶那樣，被白胡椒轟炸滿口的層次感，抿嘴唇時還有微微的辣椒香，讓身體整個代謝爆汗，超祛寒！搭配上軟嫩到骨肉分離的肉質，堪稱今年肉控必備的年節美食！

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02. 【友蘭食作坊】牛肉超載鍋

肉控請尖叫！CP值爆表的牛肉鍋就在這裡，1鍋能吃到7種不同部位的牛肉，包括嚴選牛肋條、蜂巢牛肚仔、金典牛筋頭、美味肉筋仔、精選腱子肉、牛五花肉片、招牌牛肉丸。湯底也是完全不馬虎，友蘭食作坊的湯頭以天然食材加上多種獨家調配中藥材，再以細火慢熬6小時而成，其他地方絕對吃不到！餐點是客人下單才開始製作，吃得到新鮮和用心，牛肉選用來自紐西蘭的草飼牛，草原自然放牧，肉質均勻、口感扎實，保證不含瘦肉精，絕對可以安心食用。重點是費用還不破千，這樣的好康哪裡找？還不快點買起來！

▲友蘭食作坊的「牛肉超載鍋 」一次可以吃到7種不同部位的牛肉。

▲「牛肉超載鍋」以細火慢熬6小時而成，湯頭濃郁香醇。

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03. 【馮媽媽的店】眷村熟食煙燻湖南臘肉

馮媽媽的店源自於台南水交社眷村，傳承古法，精心研製，擁有最完整的道地眷村美食產品。其中這道正宗湖南煙燻臘肉，採全手工製作，從選肉、醃製、曬肉、煙燻、再曬、熬煮、切片，到包裝完成，每一道手續皆遵循古法，耗工費時，將心意揉捏至每一條臘肉，只為了傳承記憶中的眷村味。

▲正宗湖南煙燻臘肉，採全手工製作，從選肉、醃製、曬肉、煙燻、再曬、熬煮、切片，到包裝完成，每一道手續皆遵循古法。

平均一條臘肉需經歷7天8道以上手工製作程序，採用橘子皮和甘蔗皮煙燻超過20小時而成，費工費時。完成後肉質嫩中帶香而不油膩，並且多了一份煙燻的甘甜味。為了配合現代人注重健康的飲食習慣，臘肉的鹹度也相對降低，吃起來更加無負擔。而且烹煮簡單，退冰後電鍋蒸25分鐘即可食用，還可以跟米飯一起蒸，做成香噴噴的臘味飯，吃法更多元！

▲臘肉採用橘子皮和甘蔗皮煙燻超過20小時而成，費工費時，完成後肉質嫩中帶香而不油膩，並且多了一份煙燻的甘甜味。

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04. 【阿里棒棒】飛魚卵香腸5包組

誰說香腸的美味僅能讓豬肉來獨霸，加入海味的香腸，風味更為豐富多元！來自基隆的店家「阿里棒棒」將台灣東北角最富特色的飛魚融入香腸的元素中，打造特色獨具的「海陸香腸」，每一口都能嘗到海陸交融的滋味，極具特色。想要用舌尖認識「阿里棒棒」，從「飛魚卵香腸5包組」入手最為適合。

▲加入飛魚卵特色的香腸，海陸滋味更為豐富。

5包組的內容各有不同，像是「飛魚卵原味香腸」是以Q彈的飛魚卵搭配著緊實細緻的豬肉，清甜清爽的油脂在口中化開，吃來十分享受。至於「芥末飛魚卵香腸」則是感受直衝腦門的快感！在調配哇沙米後，嗆至鼻腔的快意，配合著香脆口感魚卵，爽度破表！

▲「阿里棒棒」飛魚卵香腸5包組，一口氣能品嘗5種口味的飛魚卵香腸。

而「麻辣飛魚卵香腸」使用獨特比例的豬肉餡加上黃金魚卵，以及辣椒和花椒等多種不同的辛香料調味而成，讓香腸呈現香辣夠勁的Q度和辣中帶麻的特殊迷人口感，酷愛重口味的消費者一定會愛上。另外業者還開發「紅酒飛魚卵香腸」，豬肉穠纖合度的肥瘦比例，與酸中帶甜的黑后紅酒，加上飛魚卵的畫龍點睛，讓人愛不釋口。

▲「阿里棒棒」飛魚卵香腸5包組，還有麻辣、黑后紅酒及墨魚等獨特口味。

最後一款「墨魚香腸」則將含稀有營養成分的墨魚汁融入香腸內，香脆的天然豬腸衣，搭配新鮮彈性的溫體豬肉、黃金飛魚卵、墨魚、黑胡椒等調製而成，口感香醇味美，且帶有微微的黑胡椒香氣，很難不愛上喔！

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05. 【高雄泰山汕頭火鍋】牛轉乾坤派對鍋物組

高雄泰山汕頭火鍋以獨門的汕頭扁魚湯底與袐方沙茶醬、手工餃成功打出名號，特色湯頭遵循廣東傳統古法熬製，以豬後腿骨小火慢熬2小時，再加上炸過的扁魚與獨家比例的鹽、日本味素、醬油、冬菜，打造香氣十足的海陸雙味湯頭。店家知名的沙茶醬更是一絕，特別以天然油封法，以低溫、小火慢煮手法將扁魚香氣鎖住，不但曾於2019和2020年連續兩年榮獲「食品界米其林」比利時iTQi風味2星獎章，更是每月都賣破1萬瓶！「牛轉乾坤派對鍋物組」則是選用美國PRIME級的霜降牛肉與雪花牛小排，讓肉控開心吃！

▲高雄鄉親冬季必吃的「泰山汕頭火鍋」，靈魂主角是這個獨特的海陸扁魚湯頭。

▲本次肉量直接新增一倍，圖為（左起）美國PRIME級霜降牛、美國PRIME級雪花牛小排。

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