今年端午必吃6大特色粽！超浮誇「干貝粽」「野薑花粽」到甜甜「豆沙粽」都嘗一波

端午到來，粽子是絕對不能少吃的。《食尚玩家》這次網羅了百大部落客粽子夯店的口袋名單，並精挑細選出其中6款「特色粽」，清香的野薑花粽、浮誇的干貝粽，到甜甜的豆沙粽都有，愛嘗鮮的朋友快趁這時來吃一波！

[編輯 陳倍玉] 撰文 陳倍玉、整理 張庭瑄／圖片來源 2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客

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01. 新竹橫山彭老師 野薑花粽

推薦者：NANA媽四處趴趴走美食日記
推薦原因：說到內灣伴手禮，想到野薑花粽，餡料包有炒過的碎豬肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥酥、胡椒，偏客家粽作法，蒸後，壽司米會吸收野薑花葉的清香，米粒Q軟適中，彭老師就運用長者的智慧，拿野薑花根粉加在粽裡，取代味精。

野薑花粽還有出素食者食用的種類，裡面只包素肉條、香菇、客家菜圃這三種，其實味道跟葷的野薑花粽一樣美味；很特別的是彭老師還有包裝禮盒，是特別請人設計過，送人相當體面。

▲野薑花粽吃起來會帶有股淡淡的野薑花葉清香，很美味。（圖片提供：NANA媽四處趴趴走美食日記）

▲彭老師的包裝禮盒，還有特別請人設計過，送人相當體面。（圖片提供：NANA媽四處趴趴走美食日記）

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02. 仙山口古早味純手工 客家粽

推薦者：瑋瑋美食萬歲
推薦原因：「仙山口古早味純手工」是在地70多年的老店，第二代的媳婦傳承了婆婆留下來的好味道，粽子是用100%的純糯米，用桂竹殼包入糯米飯和配料，裡面有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦仁、豆皮、豆輪，配料超豐富的！只能說這肉粽很有分量，店家就是不計成本地想讓客人吃飽飽，以一個30元的價格來說，真的是物超所值啊！

仙山口專賣客家米食和手工製作的包子饅頭，粽子是用100%的純糯米，糯米先炒好再蒸，配料也是一樣一樣的爆香，前置作業很繁瑣。肉粽的糯米飯很Q，配料也入味好吃。

▲粽子是用100%的純糯米，用桂竹殼包入糯米飯和配料。（圖片提供：瑋瑋美食萬歲）

▲肉粽的糯米飯很Q，配料也入味好吃。（圖片提供：瑋瑋美食萬歲）

03.雙漁堂 干貝粽

推薦者：瑪莉食報
推薦原因：雙漁堂端午節限定的「滿漢干貝粽」，餡料有：幾乎入口即化的滷肉、鮮甜干貝、厚實香菇、鹹蛋黃、飽滿花生等，山珍海味全包了；吸收內餡滷汁與香氣的糯米，完全不用沾醬，每一口都吃到不同層次的細緻香氣，好吃極了！

滿漢干貝粽的餡料超級豐富，揭開粽葉，糯米飯香與滷肉、粽葉清香便瀰漫開來，黏Q的長糯米裡頭包了肥瘦適中的大塊滷肉，滷到幾乎入口即化、鮮甜的干貝、再加上厚實的香菇、鹹蛋黃、飽滿的花生等完美融合。

▲北部限定的滿漢干貝粽，餡料超級豐富。（圖片提供：瑪莉食報）

04.陳新抄手 上海鮮肉粽

推薦者：PEKO の Simple Life
推薦原因：招牌上沒有肉粽，但老饕到這都會點顆上海鮮肉粽，水煮的上海粽的食材簡單，只有糯米和豬前腿肉，糯米以蔥、薑、五香粉拌過，口感軟中帶Q，味道簡單樸實，每到端午節就會一粽難求，另外端午節前夕也有販賣湖州豆沙粽（甜），但僅提供訂購、不能內用，可以說是隱藏版的期間限定美食來著。

屬於潮州粽的「上海鮮肉粽」是老闆和上海師傅學的，水煮的上海粽的食材簡單，只有糯米和豬前腿肉，糯米以蔥、薑、五香粉拌過，口感軟中帶Q，味道簡單樸實，加上秘密武器小魚干辣椒醬，口感層次更加豐富。

▲上海鮮肉粽是老闆和上海師傅學的，口感軟中帶Q，還可以加祕密武器。（圖片提供：PEKO の Simple Life）

05.四喜肉粽 老湖州粽

推薦者：風塵萬里.旅人手札
推薦原因：老台北人每年都會去購買的湖州粽店家之一，隱藏在信維市場暗黑的二樓中，五種口味的湖州粽各有擁護者，首推豆沙粽，糯米加上綿密的豆沙餡更為絕配，放在冰箱中冷藏一下更棒，二推排骨粽，使用豬的小排部位，吃起來滿滿的豬肉香氣和美味，單純的湖州粽讓你體驗不同的粽子美味。

鮮肉粽和蛋黃鮮肉粽都是湖州粽，湖州粽的最大特色就是把些許肥肉包入粽中，讓肥肉在肉粽中融化滲入到內餡和糯米內更香，咬起來還是挺軟嫩的；豆沙粽切開來則是滿滿的紅豆沙內餡，外層包著糯米，一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。

▲鮮肉粽讓肥肉在肉粽中融化，滲入到內餡和糯米內很香。（圖片提供：風塵萬里.旅人手札）

▲豆沙粽由一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。（圖片提供：風塵萬里.旅人手札）

06.喜純香肉粽 五穀肉粽

推薦者：多肉動物
推薦原因：很多女生吃肉粽都怕胖，位於高雄文藻大學後門的喜純香，傳統花生粉是必備已經先灑上，與粽葉香一同，未吃先聞香。糯米跟五穀米混搭，五穀米熱量低也比較好消化，五花肉油脂半融化至糯米當中，蛋黃、花生、香菇、蓮子配料豐富，兼顧美味口感與養生，加上親切的阿姨招呼，是附近學生心中高人氣肉粽。

與一般肉粽不同「五穀肉粽」是糯米跟五穀米混搭，熱量較低也較好消化，還有糙米、燕麥、紫米等，口感都不會太軟爛，而是帶有點咬感，相當健康、唰嘴。

▲五穀肉粽是糯米跟五穀米混搭，熱量較低也較好消化。（圖片提供：多肉動物）

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