福台排骨麵

【報導店家】北新橋牛雜湯、老李胡椒餅、馬路益燒肉飯、江巷仔內仙人掌冰、楊媽媽韭菜盒、龍門碳烤三明治、郵局口蔥油餅、福台排骨麵、紫玉仙草、鐘記燒餅     用銅板價吃好料！來到澎湖除了品嘗超鮮的海產、烤鮮蚵外，也有許多在地小吃要收進口袋名單的，這次《食尚玩家》幫大家整理出10家銅板價小吃，像是１個只要35元的爆餡胡椒餅、用仙人掌做的粉嫩嫩韭菜盒，以及超天然的消暑聖品「五色冰」，下次來到澎湖就來大吃特吃吧！食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 北新橋牛雜湯  必吃多汁炸餡餅 玩家:咪醬の兔子窩 「北新橋牛雜湯」店家外面看起來就像一般民宅，唯一不同的大概就是長長的人龍，菜單中最期待的就是牛雜湯，如果是在週一、二來吃，也可以點點看限定的牛肉湯。我自己超推薦必點之一的就是餡餅，因為這個餡餅超好吃，外面炸得酥脆，但是外皮不是很厚，不過內餡多汁、料又多，１個又大又好吃，且價格真的超划算；再來是主角牛雜湯，料雖然沒有特別多，但是卻真的超好喝，原本以為湯頭看起來那麼清澈，味道應該會很清淡，但是清甜中卻是香濃的牛肉香，裡面除了牛肉以外還有牛肚，吃起來又Q又香，吃過真的會回味無窮。   ▲這次點了味道超清香的牛雜湯（110元）、酥脆的炸餡餅（20元）。（圖片來源：咪醬の兔子窩）   ▲這個餡餅超好吃，外面炸得酥脆，但是外皮不是很厚，不過內餡多汁、料又多。（圖片來源：咪醬の兔子窩）   資訊卡:北新橋牛雜湯   02. 老李胡椒餅  使用老麵團製成 玩家:花露露 の花花世界 在地人的私藏口袋名單「老李胡椒餅」，是澎湖唯一古法炭火烤炙的胡椒餅，老李胡椒餅使用的是老麵，麵團是經過長時間發酵的，老闆還說食材都是當日備料，麵皮使用發酵至少８小時的老麵製成，所以吃起來會更Q香，帶著金黃焦色相當誘人，裡頭還包入滿滿的豬肉餡和蔥，趁熱吃外酥內噴香很夠味。另外，蔥油餅用的也是老麵麵團，手工現點現煎的，蔥油餅推薦大家要現煎熱熱吃、外酥內Q彈超級香，喜歡半熟蛋的，可以請老闆做成半熟蛋，爆漿蛋吃超級滿足。   ▲老李胡椒餅（35元）使用發酵至少８小時的老麵製成，所以吃起來會更Q香，帶著金黃焦色相當誘人。（圖片來源：花露露 の花花世界）   ▲蔥油餅（30元）推薦大家要現煎熱熱吃、外酥內Q彈超級香，喜歡半熟蛋的，可以請老闆做成半熟蛋。（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:老李胡椒餅   【看更多】 外帶嗑起來！雙北在地人激推８家胡椒餅：30年老字號、4.3顆星好評、20元銅板價   03. 馬路益燒肉飯  燒肉滷過再炸 玩家:南人幫-Life in Tainan 澎湖的「馬路益燒肉飯」已經變成許多人來到澎湖必吃的美食之一，店內選擇種類很多種，但我常吃的是燒肉、炸雞腿和蛋包飯，想要２種炸物都吃到飽的可以點上雙拼飯。聽到燒肉飯很多人第一直覺就是很薄的肉片去燒烤的，但這邊的燒肉是先醃過、滷過再炸過，配菜是酸菜跟荷包蛋，底下的飯則是滷肉飯，這裡的燒肉吃來不是酥脆外殼，是帶點香氣和嫩度炸過的燒肉，滷肉讓白飯更有味道，酸菜酸酸鹹鹹的，也很下飯。   ▲這次點了招牌燒肉飯（65元）、炸雞腿（60元）和花枝排（45元）。（圖片來源：南人幫 - Life in Tainan）   資訊卡:馬路益燒肉飯   04. 江巷仔內仙人掌冰  天然「五色冰」 玩家:大眼電台 「江巷仔內仙人掌冰」位在白沙鄉的保安宮旁，這裡的口味會隨著季節改變，價格便宜，吃完不會口乾，材料非常天然單純，１球15元、２球20元，可自由搭配，還有五色冰可以盡情享用５種口味的冰；這次碰到的口味有仙人掌冰、香檳蘆薈冰、黑糖蘆薈冰、火龍果冰和木瓜冰，店內還有販售澎湖特產風茹茶、蘆薈汁、仙人掌汁，通通都是25元，不僅解渴消暑又透心涼。   ▲這次點了五色冰（50元），有仙人掌冰、香檳蘆薈冰、黑糖蘆薈冰、火龍果冰、木瓜冰。（圖片來源：大眼電台）   資訊卡:江巷仔內仙人掌冰   05. 楊媽媽韭菜盒  粉嫩仙人掌餅皮 玩家:切琍攝文旅食 這家位在澎湖民權路美食街的「楊媽媽韭菜盒」，以全手工揉麵、現做現包，全程不用一滴油，以乾烙方式去處理出來一顆飽滿扎實的韭菜盒，並採用澎湖在地生產的仙人掌果實，處理過後弄成汁，加到白皙的麵團，就可以粉嫩登場，形成一塊健康又自然，在點心時刻或是想解饞時，只需要銅板價，就能吃到熱呼呼、皮薄餡多的韭菜盒。   ▲韭菜盒（35元）顆顆皮薄餡料多，乾烙過後薄博的麵皮，還帶點麵香，裡面還包有韭菜、絞肉、冬粉、蛋和蝦皮。（圖片來源：切琍攝文旅食）   資訊卡:楊媽媽韭菜盒   【看更多】 幫你選好了！澎湖必買11大伴手禮：爆漿酒心巧克力、限定「仙人掌千層」、軟Q冰心糕   06. 龍門碳烤三明治  食材每日限量賣完為止 玩家:切琍攝文旅食 龍門碳烤三明治、龍門燒烤位在澎湖湖西鄉的龍門觀音廟前，是家開業多年的小攤，簡單的菜色與主食，每晚總是吸引著老饕、新客前來等候。小攤位並沒有菜單，所有的炭烤食材都是老闆或是老闆的媽，當天下市場採購或是特定的食材供應商提供的，當天賣完為止。自己想吃什麼就用紙袋裝袋；再來是最多人點的炭烤三明治，微炭烤香的吐司邊，加上軟綿Q的吐司內側，感覺不需要加肉片就很好吃，再加上１顆荷包蛋，似乎就是個完美組合搭配了。   ▲攤位上有多樣炭烤食材，自己想吃什麼就用紙袋裝袋。（圖片來源：切琍攝文旅食）   ▲炭烤三明治（55元），微炭烤香的吐司邊，加上軟綿Q的吐司內側，感覺不需要加肉片就很好吃。（圖片來源：切琍攝文旅食）   資訊卡:龍門碳烤三明治   07. 郵局口蔥油餅  私心推薦自製辣椒醬 玩家:愛伊特candy的分享樂園 郵局口蔥油餅就在澎湖的惠民一路上，開車、騎車的人路邊停車還算是方便。蔥油餅可以選擇要不要加蛋、加幾顆蛋，還能選擇要不要加起司，而這裡的小黃瓜都是自己夾取，一旁醬料種類也給得不少，如果你愛吃辣，我私心推薦店家自製的辣椒醬；趁熱吃能感受到蔥油餅的酥脆及小黃瓜的脆口，並不會有爛爛、水水的感覺，吃到中間還會有起司香及醬油香互相竄出，而且吃這樣一份相當有飽足感。   ▲這裡的小黃瓜都是自己夾取，一旁醬料種類也給得不少，如果你愛吃辣，我私心推薦店家自製的辣椒醬。（圖片來源：愛伊特的分享樂園）   ▲蔥油餅（45元）趁熱吃能感受到餅皮的酥脆及小黃瓜的脆口，並不會有爛爛、水水的感覺，吃到中間還會有起司香及醬油香互相竄出。（圖片來源：愛伊特的分享樂園）   資訊卡:郵局口蔥油餅   08. 福台排骨麵  老澎湖人都知道 玩家:花洛米一起去玩耍 這家店是老澎湖人都知道的在地名店「福台排骨麵」，這家店賣的東西其實非常簡單，基本上就是排骨麵、餛飩麵，這家除了湯頭香濃滑順之外，福台排骨麵的麵條更是老闆手工製作的，手工麵條的Q彈加上香濃滑順的湯頭，讓這碗麵可以在澎湖飄香多年，花洛米也推薦，來這邊記得選意麵，因為意麵真的很好吃；而排骨餛飩麵也是很多人會點的，排骨和餛飩２種滋味一次享受，餛飩也是店家自己包製的，基本上一整碗麵都是出自店家自己的手，沒有一樣是買現成的。   ▲這家除了湯頭香濃滑順之外，福台排骨麵的麵條更是老闆手工製作的（90元）。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   ▲排骨餛飩麵（150元）也是很多人會點的，排骨和餛飩２種滋味一次享受，餛飩也是店家自己包製的。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   資訊卡:福台排骨麵   09. 紫玉仙草  １碗可選８種料 玩家:棉花糖的天空 澎湖必吃剉冰「紫玉仙草」的位置，在新生路和中華路的Y字型路口附近，從窗外看到配料就覺得超級豐富的，好多不一樣的選擇。這樣超大１碗只要60元，還有８種不同的配料，剉冰拿在手上超有分量，且用仙草做成的剉冰還會牽絲；老闆娘會特別附上１顆奶油球，大家可以根據喜好加在仙草剉冰上面，我自己是還滿喜歡加上去的風味，感覺青草味變得溫和起來。   ▲一般外帶的話只能用紙碗裝，內用才是用大碗公來裝，堆成小山的仙草剉冰看起來超特別，就好像有海菜在裡面的感覺。（圖片來源：棉花糖的天空）   資訊卡:紫玉仙草   【看更多】 夏日消暑必吃！台南４家浮誇系外帶芒果冰：瀑布奶蓋、隱藏版荔枝珍珠、滿料獨享杯   10. 鐘記燒餅  老麵發酵吃得到麵香 玩家:小佳的幻想世界 澎湖馬公文康街上的鐘記燒餅，是在地人推薦澎湖必吃早餐之一，燒餅口味有甜有鹹相當特別，而鐘記燒餅的燒餅本身是屬於有點厚度的厚燒餅，在口感上也會來的比較扎實一些，咬起來帶點Q度，然後吃得到麵皮的香味，聽說是堅持使用老麵發酵而成。叉燒豬肉口味很有味道，配上小黃瓜絲意外爽口解膩，香腸口味也是很好吃，吃完一個超飽足而且其實不會覺得膩。   ▲鐘記燒餅的燒餅本身是屬於有點厚度的厚燒餅，在口感上也會來的比較扎實一些，咬起來帶點Q度。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲香腸口味（50元）也是很好吃，吃完一個超飽足而且其實不會覺得膩。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:鐘記燒餅   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 升級版蚵嗲！澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜，表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃 ■ 奶香+果香控雙滿足！吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿，還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 不只有仙人掌冰！澎湖暴紅「仙草剉冰」可選８種配料，每一口都吃得到牽絲口感

浩角翔起和永烈要在澎湖繼續帶大家吃喝玩樂啦！想知道澎湖有什麼最新最IN的玩法嗎？想知道有什麼美食店家在澎湖等著大家嗎？敬請鎖定禮拜三的食尚玩家，我們一起玩遍澎湖！ 資訊卡:森林小屋資訊卡:卡布里兔子 麥斯廚房 資訊卡:波賽頓海洋俱樂部資訊卡:海龍海釣資訊卡:肯塔咖啡資訊卡:福台排骨麵資訊卡:漂浮德恩奈