林家乾麵

過幾天就要跨年啦，除了到台北101跨年、參加升旗典禮，吃頓美味早餐也是一定要的！這次《食尚玩家》精選了台北「跨年→升旗」必衝４家早餐，有米其林豆漿店、祕醬滷肉飯、爆漿湯包等，快收下這篇，等著元旦吃一波！     01. 鼎元豆漿  日本觀光客最愛 「鼎元豆漿」最招牌的就是這會爆漿的小籠湯包，外皮薄，入口湯汁在口中噴濺，又燙口又過癮的滋味，讓人意猶未盡，不過這是現做現蒸，需要有點耐性等待。另外韭菜包也是人氣餐點，用上韭菜、蝦米、炒過的肉燥為內餡，香氣與口感融合得恰到好處。另外外皮酥脆的燒餅夾蛋，以及燒餅夾油條、蜜糖酥餅也是點餐熱門，當然別忘了點上１碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。   ▲爆漿的小籠湯包是最受歡迎的餐點，一入口就噴汁，讓人意猶未盡。   ▲燒餅夾蛋外皮酥脆，裡面包上蔥花蛋，蔥香、蛋香與麵香交融。   ▲當然別忘了點上１碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。   資訊卡:鼎元豆漿   02. 阜杭豆漿  米其林第一家上榜的早餐店 第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand）名單共有36間店家，其中，唯一獲選的早餐店就是全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」。這家店幾乎天天都是上演排隊景象，不早點起床來卡位是吃不到的。望向菜單，就是蛋餅、豆漿、燒餅、油條等簡單選項，卻樣樣都招牌。   ▲「阜杭豆漿」晚來吃不到，鹹豆漿和扎實飽滿厚餅夾蛋是招牌必點。   必吃的就是「厚餅夾蛋」，這個厚餅皮與眾不同，因為上頭撒了些許糖，烤起來的餅皮微微焦脆，一定要趁熱、扎實地大口咬下，裡頭夾著煎得香噴噴的蔥蛋，與厚餅結合成飽滿的香，從酥脆到鬆軟層次分明，吃起來令人大呼過癮！配上一碗熱騰騰的「鹹豆漿」，有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹，加入黑醋後豆漿變豆花，滋味豐富。此外，窯烤的燒餅也是不容錯過，特別是甜度恰到好處的「焦糖甜餅」，十分脆口。   ▲「厚餅夾蛋」，這個厚餅皮與眾不同，因為上頭撒了些許糖，烤起來的餅皮微微焦脆。   資訊卡:阜杭豆漿   延伸閱讀：在地人從小吃到大！雙北４家老字號中式早點：IG打卡饅頭蛋、89年手工燒餅   03. 金峰魯肉飯  １天賣出400斤米 位於羅斯福路上的「金峰魯肉飯」是許多滷肉迷的最愛！開店30幾年來，平均１天賣出400斤米、相當於800斤飯的超強實力，祕訣就在那「味道剛好，香氣超濃」的滷肉。換句話說，可少不能多的「隱性調味」就是功夫所在。另外，加入不同的醬油，取其不同風味，才能讓滷肉汁的層次感更豐富。喜愛古早味的客人當然不可錯過手工自製的肉羹，嘗嘗大骨筍絲湯底的老滋味；年輕愛美的女性，不妨試試一盅盅的苦瓜排骨湯，清燉的滋味可以讓滷肉飯更加爽口。   ▲將「３層肉滷肉」淋到到Q彈的西螺米上，就是饕客最喜愛的超香濃古早味。   ▲苦瓜排骨湯，滋味清新甘甜，可讓滷肉飯更加清爽。   ▲香菇肉羹湯，自製的肉羹鮮嫩彈牙，配上筍絲的清甜，顯出濃濃的古早味。   資訊卡:金峰魯肉飯   04. 林家乾麵  建中學生最愛 有「建中乾麵」之稱的林家乾麵，位在建國中學附近，甚至有人打趣說，這碗麵的魅力，讓建中學生忍不住翻牆來大快朵頤！１碗簡單的乾麵，要怎麼調配出好味道？只見老闆手腳老練地取來福州麵下鍋滾煮，再拌上以豬油、蝦油、蔥花等製成的獨家醬料，喜歡吃重口味的客人，還可以加上一點烏醋添味，配料雖簡單，口味卻不平凡，不只建中的學生喜歡，附近的上班族和一些計程車司機，也都是店裡的常客。   ▲有「建中乾麵」之稱的林家乾麵，調味簡單的乾麵是建中學生的最愛。   資訊卡:林家乾麵   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：在地人從小吃到大！龍山寺７家50年起跳古早味：百年魷魚羹、天王也愛油粿 延伸閱讀：在地人最愛！北部６家老字號鹹粥：老饕讚台北前３、漁港海味粥、60年肉粥 延伸閱讀：米其林必比登也推！台北現煎「手工生煎包」內餡飽滿爆汁，必嘗梨山高麗菜餡

我來當企劃！捷運信義線美食總整理！ 捷運信義線美食總整理！ 臨江街夜市，人氣強強滾的生煎包、 號稱全台北一級棒的甜不辣首選、 甜而不膩，甜在心頭的日式烤麻糬、 黃鐙輝、子余通通幫你畫重點!!!   名校旁的五十年老麵店 名稱 林家乾麵店 地址 台北市中正區泉州街11號 (捷運中正紀念堂站) 聯絡電話 02-2339-7387 營業時間 06:00-13:30 (禮拜一公休) 緯度   經度   標籤 台北,乾麵,蛋包魚丸湯 交通   描述 乾麵、蛋包魚丸湯 信維市場二樓超級隱藏版肉粽 名稱 四喜食品行 地址 台北市信義路四段60之46號2樓(郵政總局隔壁)(捷運大安站) 聯絡電話 02-2707-2530 營業時間 09:00-21:00 緯度   經度   標籤 台北,肉粽,八寶粽,排骨粽 交通   描述 肉粽、八寶粽、排骨粽 吳興街超夯人氣旺的藥膳牛肉麵 名稱 林家藥燉原汁牛肉麵大王 地址 台北市信義區吳興街281巷9號(捷運世貿站) 聯絡電話 0922-163-609 營業時間 11:00-20:30 (最慢21:00收) 緯度   經度   標籤 台北,牛筋牛肉麵,牛肉麵 交通   描述 牛筋牛肉麵,牛肉麵 信義路上超有藝術感的商旅 名稱 謙商旅-東門館 地址 台北市中正區信義路二段163號　 聯絡電話 02-23582500 營業時間   緯度   經度   標籤 台北,住宿 交通   描述 網址:http://chaiinhotel.com/dongmen/index.php 臨江街夜市入口第一家人氣生煎包 名稱 上海生煎包(通化夜市) 地址 台北市大安區臨江街21號(臨江街基隆路口第一家) 聯絡電話   營業時間 14:30-23:30 緯度   經度   標籤 台北,生煎包,鍋貼 交通   描述 生煎包、鍋貼 點心首選23年老滋味的甜不辣 名稱 豆味行 地址 台北市南昌路一段64號(捷運中正紀念堂) 聯絡電話 02-2351-8939 營業時間 11:30-22:30 緯度   經度   標籤 台北,甜不辣,豆花 交通   描述 甜不辣、豆花 人氣強強滾 平價道地港式茶餐廳 名稱 鑫華茶餐廳 地址 台北市大安區金華街126號(捷運東門站) 聯絡電話 02-2391-2022 營業時間 11:00–20:30 緯度   經度   標籤 台北,乾炒牛河,鮮油菠蘿包,炒公仔麵 交通   描述 乾炒牛河、鮮油菠蘿包、炒公仔麵 甜在心頭 超道地日式烤麻糬 名稱 甘味處 もち(麻糬)餅屋 地址 台北市大同區雙連街55號 (2014.5月後已搬遷到此地址) 聯絡電話 02-23918633 營業時間 14:00-22:30 緯度   經度   標籤 台北,抹茶麻糬,醬油麻糬,九宮格麻糬 交通   描述 抹茶麻糬、醬油麻糬、九宮格麻糬 資訊卡:林家乾麵店資訊卡:林家藥燉原汁牛肉麵大王資訊卡:四喜食品行資訊卡:豆味行資訊卡:甘味處 もち(麻糬)餅屋資訊卡:上海生煎包(通化夜市)資訊卡:謙商旅-東門館資訊卡:鑫華茶餐廳