王家祖傳本產牛雜湯

外地遊子返鄉必吃這幾家！食尚小編特搜全台12縣市超經典的小吃懶人包，每間通通都是陪伴在地人長大、屹立不搖超過40年的老字號！像是飄香大稻埕近90年的古早味意麵、女神田馥甄Hebe回老家最愛的「白色麥芽餅」、市場超過百年的「煎甜粿」等好滋味！快來看看你的口袋愛店有沒有上榜～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 01.台北／意麵王：大稻埕90年古早味 02.桃園／橋頭老麵店：龍潭傳奇大碗公 03.新竹／桂紅茯苓糕白色麥芽餅：女神Hebe也愛 04.台中／阿坤麵：連４年米其林認證 05.彰化／北門口肉圓：連假排到上新聞 06.雲林／阿海師當歸鴨肉麵線：在地人早餐 07.嘉義／王家祖傳本產牛雜湯：市場必吃 08.台南／金水冷飲部：飄香百年煎甜粿 09.高雄／北港蔡三代：紅遍全台蒸蛋湯 10.花蓮／玉里橋頭臭豆腐：在地排隊之光 11.基隆／阿芬咖哩牛肉炒麵：內行才懂吃 12.宜蘭／阿娘給的蒜味肉羹：不愛蒜味都淪陷   01. 台北／意麵王  大稻埕90年古早味 玩家:妮喃小語 「意麵王」緊鄰大稻埕慈聖宮，是間邁向90年歷史的老店，特色在於有加甜辣醬的乾意麵，還有很違和卻是老饕必吃的刨冰，目前在士林、文山都有分店，但想吃正宗口味，就得到歸綏街的老店，搭乘捷運的話建議坐到大橋頭站，步行約10分鐘。菜單主要是賣乾湯意麵、米粉以及黑白切小菜、刨冰。「乾意麵」摻拌甜辣醬配上韭菜段，麵條口感吃起來唰嘴。另外也可搭配紅燒肉、鯊魚煙或餛飩湯，餛飩飽滿扎實，薄皮、肉濃、湯清，單吃都覺得挺有飽足感的。   ▲「乾意麵」（30元，小碗）整碗麵的靈魂，就在於這獨門風味的甜辣醬。（圖片來源：妮喃小語）   ▲另外也可搭配紅燒肉（50元）、鯊魚煙（50元）或餛飩湯（35元）更飽足。（圖片來源：妮喃小語）   資訊卡:意麵王（總店）   02. 桃園／橋頭老麵店  龍潭傳奇大碗公 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「橋頭老麵店」應該算是龍潭傳奇了，從民國48年創立至今，是在地飄香一甲子的美食，小巷裡總有滿滿的排隊人潮。如果沒有非常非常餓，建議點小碗的麵就好，因為大碗根本就是超大碗公，而且竟然只要80元！２個人硬是吃完直接飽到不行～古早味的油蔥大骨湯頭，喝起來清甜甘醇，榨菜肉絲也是鹹鹹脆脆，超好吃。至於麵量真的是很誇張，絕對有超過１公斤！麵條有７種選擇，我選擇的是細Q麵，比起一般白麵更Q彈，泡在湯裡也不會軟爛，吃到最後一口還是一樣Q，真厲害！   ▲「榨菜肉絲麵（80元，大碗）使用古早味的油蔥大骨湯頭，而且麵量絕對有超過１公斤！（圖片提供：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:橋頭老麵店   03. 新竹／桂紅茯苓糕白色麥芽餅  女神田馥甄也愛 玩家:NANA媽四處趴趴走美食日記 看似不起眼的小攤子卻有很多人排隊包圍，這家「桂紅茯苓糕白色麥芽餅」在城隍廟周邊已有60個年頭，不少新竹長大的孩子都喜歡吃這一味，尤其S.H.E的成員「Hebe田馥甄」也是從小吃到大，只要有空回新竹，都會專程開車來買！白色麥芽餅１組是60元，內含４個，平均每個只要15元，那個餅殼跟小時候吃到叭ㄅㄨ殼是一模一樣，內餡包入當天現做的白色麥芽糖、花生粉顆粒跟少許香菜。記得若要保存到明天再吃，就不要加香菜，這樣香菜的菜葉，隔天才不會爛掉喔！   ▲「白色麥芽餅」不僅是熱門的排隊美食，更是Hebe田馥甄從小吃到大的最愛。（圖片來源：NANA媽四處趴趴走美食日記）   資訊卡:桂紅茯苓糕白色麥芽餅   04. 台中／阿坤麵  連４年米其林認證 玩家:糖糖‘s 享食生活 聽說這間「阿坤麵」是台中人一定要吃過的老字號麵店，在地飄香超過50年，還從2020年起連續４年登上台中「米其林必比登」推薦美食名單！乾麵有分大小碗，其實小碗分量就很夠了，麵條是採用黃麵條，淋上特製肉燥、搭配豆芽菜，最後再淋上台中特產東泉辣椒醬，麵條還滿Q彈的，吸附著肉燥，鹹香十足，很古早味。另外像是「水晶餃」也必點！有分乾的跟湯的，乾的會淋上肉燥，外皮超Q彈，內餡扎實，除了豬肉香氣，還多了迷人的胡椒香味，好吃！   ▲「乾麵」（40元）淋上特製肉燥、搭配豆芽菜，再淋台中特產東泉辣椒最對味！（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲水晶餃（40元）外皮超Q彈、肉餡扎實，還多了迷人的胡椒香味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:阿坤麵   05. 彰化／北門口肉圓  連假排到上新聞 玩家:陳小可的吃喝玩樂 連假期間排隊人潮狂到上新聞的「彰化肉圓」是這家！「北門口肉圓」共有３間分店，今天來到位在中正路的總店。菜單有分大肉圓、小肉圓２種，肉圓是採先蒸後炸，外皮炸到酥脆，一入口會聽到卡滋的聲音，經過高溫油炸的口感就是不同！110元的「大肉圓」內餡包入干貝，55元的「小肉圓」內餡則是香菇鳥蛋，不只被網路推薦為彰化必吃，許多藝人及媒體都曾來採訪。   ▲「小肉圓」（55元）外皮炸到酥脆，肉塊吃起來軟嫩帶Ｑ，還加入了香菇和炸蛋。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:北門口肉圓（中正店）   06. 雲林／阿海師當歸鴨肉麵線  在地人的早餐 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「阿海師當歸鴨肉麵線」就在土庫順天宮旁，每天７點半早餐時段就開門，餐點種類相當多樣化，有各種麵類、飯類、湯品、小菜類和鴨肉切盤、鴨滷味。阿海師的「當歸鴨麵線」，跟一般黑嚕嚕的當歸鴨湯頭完全不一樣，是深琥珀色的，加入些許薑絲，上面還泛著點點油花，聞起來清香，入口溫潤甘甜。鴨肉是切成適口的小方塊，比起片狀鴨肉吃起來更有肉感，而且鴨肉都是當天現殺，不賣隔夜鴨，肉質彈性都很厲害～麵線是用細的紅麵線，不會軟爛，口感帶有彈性很棒！   ▲「當歸鴨麵線」（60元）湯頭是深琥珀色的，聞起來很清香，入口溫潤甘甜。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:阿海師當歸鴨肉麵線   看更多：嘉義雞肉飯霸主PK！在地人只服這７家：8000好評神店、中午前完售、必加半熟蛋   07. 嘉義／王家祖傳本產牛雜湯  東市場必吃 玩家:算命的說我很愛吃 「王家祖傳本產牛雜湯」位在嘉義東市場裡頭，目前已經傳承到第四代，開業至今更是超過百年歷史，是陪著在地人長大的老店，也是不少人早餐和午餐的好夥伴。「招牌牛雜湯」裡頭有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，滿滿的配料吃起來很有飽足感，搭配清甜的湯頭和薑絲，口感非常清爽香醇，吃下來完全沒有腥味又很新鮮！不敢吃內臟類的朋友們，也可以選擇牛肉湯，沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦！   ▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯，裡面有牛的各種部位，光看就讓人口水直流！（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲「招牌牛雜湯」（150元）裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，搭配清甜的湯頭非常清爽香醇。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:王家祖傳本產牛雜湯   08. 台南／金水冷飲部  飄香百年煎甜粿 玩家:台南美食地圖 位在信義路上、新化菜市場裡的「金水冷飲部」，從民國10年營業迄今有百年歷史，目前已傳承至第五代。店裡一年四季都有販售手工粉粿和仙草，而煎甜粿可是冬天才有的季節限定美食喔！表皮透過慢火煎至微焦，口感如麻糬般黏牙，沾附花生糖粒香甜好吃，令人愛不釋手！   ▲一片片金黃色澤的手工年糕躺在大鐵鍋上，用慢火煎至表皮微焦，看上去就相當可口！（圖片來源：台南美食地圖）   ▲煎甜粿（20元）微黏牙的口感就像麻糬一樣，飄著淡淡黑糖香氣不膩口。（圖片來源：台南美食地圖）   資訊卡:金水冷飲部   09. 高雄／北港蔡三代筒仔米糕  紅遍全台蒸蛋湯 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「北港蔡三代筒仔米糕」可以說是「頂港有名聲，下港有出名」，甚至還榮獲米其林必比登推薦名單，招牌必點筒仔米糕和蒸蛋湯，客人幾乎都是這樣來一套，不過要用餐可要有心理準備，因為這家排隊人潮可不是蓋的！不管內用外帶都要排隊，外帶的數量也是很猛，超多一次買個幾十顆米糕的大戶！米糕口感是偏軟糯的那種，上面有肉燥跟肉條，旁邊再附上嫩薑，加上滷汁口感更加濕潤夠味，基本上不用沾醬也很好吃。蒸蛋湯上面有香菇跟瘦肉，湯頭鮮甜好喝。   ▲「筒仔米糕」（50元）上面有肉燥跟肉條，基本上不用沾醬也很好吃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲「蒸蛋湯」（50元）上面有香菇跟瘦肉，湯頭鮮甜好喝。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:北港蔡三代筒仔米糕   10. 花蓮／玉里橋頭臭豆腐  在地排隊之光 玩家:猴子【東】遊記 「玉里橋頭臭豆腐」在Google 評論擁有超過１萬則好評，絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，也是我心目中第一名的臭豆腐！平日還沒開門就已經排了長長的人龍，足足等了１小時多才吃到！臭豆腐上頭有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐，再加上店家特調的或辣醬，真的無敵美味。新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口，再加上店家特別透過九層塔提味，讓臭豆腐味道更有層次。喜歡吃辣的話，不妨加上店家特調的辣醬，非常夠味。   ▲臭豆腐（60元，小份／100元，大份）附上泡菜、白蘿蔔絲跟九層塔，堪稱靈魂三寶。（圖片來源：猴子【東】遊記）   資訊卡:玉里橋頭臭豆腐（本店）   11. 基隆／阿芬咖哩沙茶牛肉炒麵  內行才懂吃 玩家:鄉民食堂 「阿芬牛肉炒麵」位於基隆人比較不會去的三沙灣，主食小份80元、大份100元，特色就是現場的麵都是先煮後炒，與台北喜歡用黃色油麵不一樣。招牌的咖哩沙茶牛肉醬炒得甚好，完全可以打敗台北那些熱炒的牛肉炒麵！吃起來完全有入味，口感又好。「咖哩牛肉炒飯」帶著鑊氣，粒粒分明，非常好吃。在地人吃法就是「炒麵＋炒飯」，超好吃，讓人一口一口停不下來！   ▲「咖哩牛肉炒麵」麵條是先煮再炒，很入味，口感也很好。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲「咖哩牛肉炒飯」帶著鑊氣，粒粒分明，非常好吃。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲在地人吃法就是「炒麵加炒飯」，好吃到讓人停不下來！（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:阿芬咖哩沙茶牛肉炒麵   12. 宜蘭／阿娘給的蒜味肉羹  不愛蒜味都淪陷 玩家:小佳的幻想世界 「阿娘給的蒜味肉羹」是目前吃過宜蘭最好吃的蒜味肉羹！店內環境寬敞舒適，這次是平日來用餐，人潮幾乎沒斷過，剛來時還呈現客滿狀態。整個用餐環境很舒適又乾淨，花磚地板跟木作天花板，搭配工業風的牆壁，帶點文青風又簡約。「蒜味肉羹」羹依照分量分為70元、80元、90元、100元，湯頭本身蒜味濃郁，蒜給得也很多，吃起來有蒜香但不會到嗆辣。肉羹有調味過，吃起來軟嫩又香，連我這個不太愛吃蒜、不吃肉羹的人也完全淪陷，是個人非常喜歡的宜蘭在地小吃。   ▲蒜味肉羹本身蒜味濃郁，吃起來有蒜香但不會到嗆辣。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:阿娘給的蒜味肉羹

嘉義美食尋寶必訪！「東市場」是當地最著名且最古老的傳統市場，至今已有百年歷史。今天食尚小編就要帶大家挖掘市場內及周邊一帶，在地人最愛的經典小吃！必吃的雞肉飯不用說，還有排隊排到翻的古早味炸肉捲、可無限加湯的滿料牛雜湯、用料超澎派的老字號春捲，竟然還有超罕見的甜碗粿！這麼多隱藏版好料，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～【嘉義２天１夜最強指南】請點我   01. 阿富網絲肉捲  僅此１家排隊古早味 玩家:痴吃的玩 「阿富網絲肉捲」位於嘉義東市場，目前僅此１家，已傳承到第二代，若不想排隊的朋友，可以先打電話預訂。這裡的肉捲是使用「豬網油」去油炸，這是豬胃部及橫膈膜之間的１層網狀脂肪，這樣少見的古早味，我在台南還沒看過。熱騰騰的肉捲１份是70元，裡頭包入了紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等，再裹上魚漿，吃起來外皮酥脆，內餡多了荸薺脆脆的口感不錯吃，我跟家人都很喜歡喔！   ▲肉捲（70元）裡包入了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等，再裹上魚漿，外皮口感酥脆。（圖片來源：痴吃的玩）   資訊卡:阿富網絲肉捲   02. 王家祖傳本產牛雜湯  超滿料還能無限加湯 玩家:算命的說我很愛吃 東市場必吃的這家「王家祖傳本產牛雜湯」，目前已經傳承到第四代，開業至今更是超過百年歷史，是陪著在地人長大的老店，也是不少人早餐和午餐的好夥伴。「招牌牛雜湯」（150元）裡頭有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，滿滿的配料吃起來很有飽足感，搭配清甜的湯頭和薑絲，口感非常清爽香醇，吃下來完全沒有腥味又很新鮮！不敢吃內臟類的朋友們，也可以選擇牛肉湯，沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦～   ▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯，裡面有牛的各種部位，光看就讓人口水直流！（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲招牌牛雜湯（150元）裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，搭配清甜的湯頭，口感非常清爽香醇。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:王家祖傳本產牛雜湯   03. 袁家筒仔米糕排骨酥  整套只要60元 玩家:黑哥桃繽紛假期 75年歷史的在地老字號「袁家筒仔米糕排骨酥」，每日一早新鮮製作，大鍋油炸排骨酥、木製蒸箱炊著滷肉筒仔米糕和排骨酥湯頭，樸實飽滿的經典滋味，深受在地人與遊客愛戴。「筒仔米糕」（30元）以蝦米爆香加入瘦肉、肥肉拌炒，接續添入油蔥酥與醬油增味，再將炒滷後的肉燥、香菇裝進容器，與生糯米、高湯一起蒸炊，蒸好倒扣在碗中，馬上散發滷肉鹹香氣味，單吃本身味道已足！白米糕口感相當Q，佐上香菇蝦米肉燥的香味，會讓人想連吃２個呢！而肉燥肥瘦比例大概是4：6。   ▲「筒仔米糕」口感相當Q，佐上香菇蝦米肉燥的香味，會讓人想連吃２個呢！（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）   當日現炸的排骨酥（肉骨酥）是店家另一款熱門品項，小排用中藥香料配方、糖、鹽及蒜頭醃製入味，再裹上地瓜粉炸至香酥，不少客人會外帶回家煮湯，或當零嘴點心。「排骨酥湯」（30元）拌入肉燥滷汁，因此湯頭很有味道且鮮甜，排骨充滿香料氣味、無肉腥，整體嘗起來頗夠味、排骨酥吃到有肉的部位還會覺得很香！   ▲當日現炸的排骨酥香氣十足，不少人會外帶回家煮湯或當點心吃。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）   ▲「排骨酥湯」（30元）拌入肉燥滷汁，因此湯頭很有味道且鮮甜。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）   資訊卡:袁家筒仔米糕排骨酥   看更多：別再只吃雞肉飯！嘉義６大排隊美食：百年牛雜湯、「麻醬＋美乃滋」涼麵   04. 樂樂碗粿  甜鹹口味通通有 玩家:美食好芃友 嘉義除了大家耳熟能詳的雞肉飯，碗粿也是滿多人最愛的嘉義早餐和午餐，也是代表性的嘉義小吃！這次特地選了這家開店60年、很在地的老店「樂樂碗粿」（原名：華南碗粿 公明店）。將碗粿切一半挖起，並在空洞裡加進醬油，是在地最傳統的吃法～碗粿（30元）走的是很純樸的味道，帶有油蔥香，口感軟Q又綿密，搭配底層那炒過的肉絲及甜醬油糕，非常好吃！這天我們同行的３人，剛好是北中南代表，都對這碗粿很讚賞！   ▲碗粿（30元）切一半挖起，並在空洞裡加進醬油，是在地最傳統的吃法。（圖片來源：美食好芃友）   甜碗粿（20元），之前聽老一輩的人說，他們那年代碗粿有分鹹甜，但21世紀的傳統小吃卻很難找到甜碗粿的蹤影！這天看到立刻決定點１個來試試！它有點像菜市場賣的那種九層糕的味道，有著淡淡黑糖香氣，口感比鹹碗粿還彈牙（因為甜碗粿是冷的，鹹碗粿溫的），對我們來說算是很新奇，嘗個新鮮～   ▲甜碗粿（20元）有著淡淡黑糖香氣，口感比鹹碗粿還彈牙。（圖片來源：美食好芃友）   資訊卡:樂樂碗粿   05. 東市王家春捲魷魚  只賣２味走過１甲子 玩家:機票獵人蓋瑞哥 「東市王家春捲魷魚」從民國45年開店至今，跨越了１甲子的光陰，販售的品項很單純，就是春捲跟川燙魷魚２種，品項雖看似簡單，但是老店就是這樣，可以賣這麼久就是因為這２樣超強啊！春捲（60元）看看這個超美的截面，有蛋絲、高麗菜、紅蘿蔔、豆皮等豐富的配料，一口咬下去青菜鮮甜，再加上輕薄卻富有彈性的春捲皮，麵粉香、蛋絲的香以及滷肉的香，融合再一起，非常清爽好吃！魷魚有冰鎮過，所以在口感上極為彈牙，搭配一旁的哇沙米跟薑絲醬油，形成獨特的風味，建議有來一定要點１份魷魚試試口味喔！   ▲春捲（60元）配料豐富，餅皮輕薄卻富有彈性，整體非常清爽好吃！（圖片來源：機票獵人蓋瑞哥）   ▲魷魚有冰鎮過，所以在口感上極為彈牙，建議有來一定要點１份試看看。（圖片來源：機票獵人蓋瑞哥）   資訊卡:東市王家春捲魷魚   06. 東門雞肉飯  好評超過2400則 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 「東門雞肉飯」是嘉義超過30年的老店，用餐環境寬敞明亮，從清晨營業到晚上，一整天都能吃。用餐環境是三角窗的店面，店內採光很好，整體也非常乾淨。雞肉飯（30元）只有１種大小，分量算是滿大。雞肉表現滿不錯，吃得到雞肉的肉香，不過米飯和雞肉有點分離，需要稍微攪拌一下，雞油、油蔥酥的分量都不會太多，可以再搭配提供的胡椒鹽一起吃更夠味。   ▲「東門雞肉飯」是嘉義超過30年的老店，店面位在路口的三角窗。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   ▲雞肉飯（30元），分量算是滿大，雞肉表現滿不錯，吃得出肉香。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   資訊卡:東門雞肉飯（和平店）

不輸台南牛肉湯！食尚小編今天要來介紹嘉義人的霸氣早餐，就是這家位於東市場的「百年牛雜湯」，這傳承四代的古早味，不只是在地人的最愛，更吸引許多遊客專程前來朝聖。超澎派的牛雜湯，給料完全不手軟，當日新鮮現煮的牛骨高湯還能無限續碗喝到飽！就連《食尚玩家》部落客都激推至少要喝２碗才過癮～快來看看試吃報告吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   傳承四代百年古早味 東市場位於嘉義市政府後方的光彩街與忠孝路交叉處，走到附近就可以看到店家的指引路標，攤位在飲食區13號，不用擔心迷路，只要看見人最多的那攤就是「王家祖傳本產牛雜湯」了！成立於1920年代、傳承四代堅持古法熬製的牛雜湯，在嘉義最古老的東市場擁有百年歷史，每日從早上６點營業至中午１點，使用當天現宰本土牛，必須細細清洗牛內臟，才能煮出鮮甜極致的滋味。餐點專賣湯品配白飯，看這座無虛席的人潮，不管什麼時段都是滿座的狀態，而且晚來可能會吃不到唷！   ▲「王家祖傳本產牛雜湯」在東市場擁有百年歷史，是在地最熱門的排隊美食之一。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   在地人的霸氣早餐 嘉義人的傳統早餐也太澎派了！比起都市人烤吐司加奶茶的吃法，這霸氣又滋補的早餐更吸引我～第一次看到這麼大鍋的牛雜湯，１個人張開手臂也無法環抱吧！大鍋爐裡滾著牛骨高湯，裡面有各式牛內臟，站在攤位前不斷傳來的熱氣，卻完全沒有複雜的肉腥味，鍋裡湯頭乾淨，呈現乳白色，表示這內臟得清理得很乾淨，才有辦法呈現這樣的這色澤。   ▲大鍋裡滾著乳白色澤的牛骨高湯，裡頭有各式牛內臟，看起來相當澎派。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   看更多：內行ㄟ才知！嘉義東市場周邊6必吃：排隊炸肉捲、無限加湯喝到飽、老店春捲   整碗滿滿都是料 等待莫約20分鐘，我們點的湯終於上桌了！一旁搭配的是特製沾醬，是用醬油膏＋甜辣醬調製，把配料沾上醬汁一起吃，更顯鮮美。牛雜湯（150元）這碗湯裡內有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等好料，即便是大鍋燉煮，依舊各有各的鮮明口感，燉到非常軟嫩的牛筋不乾柴，讓人驚豔，腸子吃起來Ｑ彈不軟爛，牛肚口感緊實帶有嚼勁，牛心管脆口，尤其湯頭鮮美好喝，不輸台南牛肉湯呢！   ▲餐點旁搭配的是特製沾醬，是用醬油膏＋甜辣醬調製，沾著吃內臟一起吃更顯鮮美。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   ▲牛雜湯（150元）可以１次吃到牛心、牛腰、牛肝、牛肚等好料。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   養顏美容這碗必喝 牛筋湯（200元），牛筋不算好處理，需要長時間燉煮才能煮到軟爛化口，釋放出滿滿膠質，這碗Ｑ滑牛筋吃起來像海參，每一口都軟嫩不塞牙，而且幾乎沒有腥味，非常推薦女生可以滋補一下！川燙綜合內含牛腰、毛肚、牛心、牛肝、牛肉…豐富多樣都要滿出來了～跟我一樣愛綜合口味的話，就點這碗隱藏版吧！尤其川燙牛肉片要趕緊吃，放愈久口感愈老，湯頭很鮮甜，１口湯配１口肉，嘉義人的早餐奢華極了～   ▲牛筋湯（200元）吃得到滿滿膠質，非常推薦女生可以滋補一下！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   ▲想１次吃到所有料，可以點隱藏版的川燙綜合。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   「王家祖傳本產牛雜湯」最厲害的就是大鍋混雜的湯頭依然保持清甜，保有嚴選牛隻的內臟原味，看似清燉的湯頭富含著牛大骨的濃郁香氣，店家還提供湯底免費加湯，１碗湯至少要續２次湯底才夠滿足！這餐嘉義傳統早餐下肚滿滿活力，推薦給大家～   資訊卡:王家祖傳本產牛雜湯

資訊卡:王家祖傳本產牛雜湯