南門福州傻瓜乾麵

台北排骨飯哪家最好吃？要找到好吃、網評又高的便當店相當不容易，食尚小編特搜６家雙北地區老饕最愛、名氣最響亮的「必吃排骨飯推薦」，通通都是Google評論４星以上、超過千則網評認證！有南門市場必吃的「銷魂紅糟炸排骨」、隱身復古大舞廳的50年老字號，還有飄香淡水半世紀的「萬則好評霸主」也不能錯過！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃評比吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 南門福州傻瓜乾麵：銷魂紅糟排骨 金園排骨：加飯加湯都免費 東一排骨：隱身50年大舞廳 金仙魚丸總店：早上８點就開賣 金冠排骨：板橋人氣便當老店 黑殿飯店：淡水萬則好評霸主   01. 南門福州傻瓜乾麵  被麵食耽誤的炸排骨（Google 4.0★、網評1228則） 玩家:算命的說我很愛吃 「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子，菜單以麵食為主，炸排骨也相當厲害，有分香蒜和紅糟２種口味，單點是45元，今天完全是衝著紅糟排骨來的！「炸紅糟排骨飯」一上桌香氣四溢，排骨外皮酥酥脆脆的不油膩，部位都是瘦肉居多。只能說排骨飯和筍絲真是好搭檔，酸菜也一定要加好加滿！真的是白飯小偷呢～   ▲「炸紅糟排骨飯」（75元）一上桌香氣四溢，排骨外皮酥酥脆脆的不油膩。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子裡。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:南門福州傻瓜乾麵   02. 金園排骨  西門50年老字號（Google 4.4★、網評3310則） 玩家:PEKO の Simple Life 「金園排骨」是50年老字號台北排骨飯，每次到西門町覓食就會想到這間，地點位在萬年大樓B1，鄰近今日秀泰影城、誠品西門店。店裡最熱賣的是炸排骨飯跟炸雞腿，雖然價格很觀光，但上門的饕客仍然絡繹不絕，就知道有多少人喜歡這一味兒！現點現炸的排骨金黃酥脆、賣相不錯，一旁還搭配少許的醃漬小黃瓜片。排骨外衣僅薄薄一層，香酥不油膩，沒有過度調味，入口帶點鹹香和胡椒香，跟一般炸排骨飯的滋味確實不太一樣，內用還可以免費加飯加湯！   ▲排骨飯（140元）這組合看似簡單，卻有著濃濃的古早味。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   ▲排骨外衣僅薄薄一層，香酥不油膩，帶點鹹香和胡椒香不過鹹。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   資訊卡:金園排骨飯（萬年店）   03. 東一排骨  隱身70年大舞廳（Google 4.2★、網評4825則） 玩家:小佳的幻想世界 「東一排骨」總店位在延平南路、靠近中山堂，隱身在大樓的２樓，擁有500坪超大空間及200個座位，賣的東西除了排骨飯以外還有牛腩飯、咖哩飯，甚至還有咖啡、飲料、水果盤及聖代與冰淇淋。最特別就是「那卡西」風格的裝潢，宛如來到70年代夜總會，而且店員們全是有點年紀的叔叔和阿姨！憑藉華麗復古的裝潢、親切的服務和古早味十足的餐點，成為台北排骨飯的代表之一！   ▲「東一排骨」擁有500坪超大空間及200個座位，華麗復古的裝潢，宛如是70年代夜總會。（圖片來源：小佳的幻想世界）   排骨飯有１盤炸排骨、３樣配菜的飯和味噌湯，排骨是古早味那種裹厚粉下去炸的，有撒上胡椒，香氣很夠，厚度也滿夠的。排骨吃起來不柴，可以配小黃瓜跟菜脯一起吃、很解膩。飯上有３樣配菜還淋肉燥，嚴格來說比較像是瓜仔肉的感覺，吃起來偏甜。總體而言真的就是很古早味，應該算是大眾都能接受的。   ▲「排骨飯」（170元）有１盤巨大的炸排骨、３樣配菜的飯和味噌湯。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲排骨是古早味那種裹厚粉下去炸的，有撒上胡椒，香氣很夠，厚度也滿夠的。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:東一排骨   看更多：老闆怕你吃不飽！超狂「巨無霸雙拼飯」滿到蓋不起，在地激推還沒開門就排爆   04. 金仙魚丸總店  早上８點就開賣（Google 4.1★、網評1174則） 玩家:貓大爺部落格 「金仙」是有30多年歷史的老品牌，總店位在距離濱江市場不遠的地方，這一帶有大片傳統市場，建築雖然老舊，但一大早就很熱鬧，賣吃的店也很多，這裡配合市場人潮的作息，從早上８點就開始營業了。一般單點炸排骨大概要80元上下，金仙只要50元，教人怎能不愛上！炸排骨是醃漬過後裹薄粉油炸，風味鹹香帶甜，口味稍重一些但是好吃。排骨飯有３樣配菜，附贈１根蝦卷，白飯上還淋了滷肉燥，同時還可以享受到滷肉飯。   ▲排骨飯（110元）有３樣配菜，附贈１根蝦卷，炸排骨是醃過後裹薄粉油炸，風味鹹香帶甜。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲炸排骨是醃漬過後裹薄粉油炸，風味鹹香帶甜，口味稍重一些。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:金仙魚丸（總店）   05. 金冠排骨  板橋人氣便當老店（Google 4.1★、網評1240則） 玩家:米寶麻幸福滿載 「金冠排骨」在板橋府中算是在地老字號便當了，記得之前名字為「欣冠」。排骨飯一向都是我們很死忠的選擇，有厚度的排骨，炸得酥香就很得分！這邊配菜有個特點，就是不會出現番茄炒蛋、洋蔥炒蛋之類的炒蛋料理，都是附上半顆魯蛋以及辣蘿蔔，很下飯啊～這天吃到的配菜是蒲瓜、豆干、小白菜，都挺清爽。炸排骨咬下去又酥又香，內裡扎實，在咀嚼的過程中很加分，米飯也煮得恰到好處。   ▲排骨飯（100元）吃得到３樣青菜，還會附上半顆魯蛋以及辣蘿蔔。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）   ▲有厚度的炸排骨，咬下去又酥又香，內裡扎實。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）   資訊卡:金冠排骨   06. 黑殿飯店  淡水萬則好評霸主（Google 4.6★、網評1,1488則） 玩家:妮喃小語 淡水老字號「黑殿飯店」或許有些人沒聽過，但要說到「淡水黑店排骨飯」則大有名氣，在淡水經營逾半世紀之久，以眷村古早味排骨便當打響名號，起初店面又黑又小又舊，並不是現在看到３層樓這棟豪華的外觀，「黑店」名稱也是由此而來。餐廳１樓設有點餐櫃檯以及吧檯式桌椅，提供外帶點餐服務，類似像速食店的經營方式，內用者可直接上２、３樓點餐即可。   ▲「黑殿飯店」新址是擁有３層樓的建築，也算是淡水知名地標。（圖片來源：妮喃小語）   菜單除了招牌的排骨、雞腿飯之外，還推出台灣具有代表性的美食像是牛肉麵、各式滷味小菜等。「帶骨豬排飯」就是排骨飯本人，在沒有任何配菜的情況下，只能聚焦在這塊厚實的排骨身上，豬排分量扎實飽嘴，不令人失望，帶骨帶筋的肉質韌性十足，浸入醬汁的甘甜，讓人聯想到懷舊的鐵路便當。豆瓣風味濃厚的肉醬豆干隱藏在排骨底下，配上些許酸菜、甜味突出的炸醬，非常具有台式風味。   ▲「帶骨豬排飯」（130元，中份／160元，大份）豬排厚實飽嘴，肉質韌性十足，有浸入醬汁的甘甜。（圖片來源：妮喃小語）   資訊卡:黑殿飯店（右岸店）

重新開幕、熱鬧滾滾的「南門市場」你去過了嗎？除了逛街採買，填飽肚子得美食也不可少！食尚小編特搜６家「捷運中正紀念堂站」必吃名單，像是超銷魂的紅糟排骨、網友激推的「平民版鼎泰豐」、秒殺排隊胡椒餅、建中人最愛的川味擔擔麵都有，吃關東煮還能免費加湯喝到飽！市場周邊竟然藏了這麼多好料，快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 南門福州傻瓜乾麵：銷魂炸排骨 黃龍莊：網友激推平民版鼎泰豐 臻味胡椒餅：秒殺級排隊點心 老建中麵店：正宗川味香麻擔擔麵 豆味行：免費關東煮湯喝到飽 西螺祖傳麻糬大王：大人小孩都愛   01. 南門福州傻瓜乾麵  必點紅糟炸排骨 玩家:算命的說我很愛吃 「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子，菜單以麵食為主，炸排骨也相當厲害，今天完全是衝著紅糟排骨來的！一上桌香氣四溢，排骨外皮酥酥脆脆的不油膩，部位都是瘦肉居多，排骨飯和筍絲真是好搭檔，酸菜也一定要加好加滿！真的是白飯小偷呢～另一項招牌是「傻瓜乾麵」，第一次來的朋友可以跟著黑板上的步驟調味，有不辣、香而小辣、辣得夠味３種吃法，搭配紅糟排骨好滿足！   ▲「炸紅糟排骨飯」（70元）一上桌香氣四溢，排骨外皮酥酥脆脆的不油膩。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲第一次吃「傻瓜乾麵」（30元，小碗／40元，大碗）跟著黑板上的步驟調味準沒錯。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子裡。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:南門福州傻瓜乾麵   02. 黃龍莊  網推「平民版鼎泰豐」 玩家:女子的休假計劃 「黃龍莊」位於牯嶺街上，距離捷運中正紀念堂站２號出口步行約６～７分鐘路程。菜單主要是賣小籠湯包、炒飯、牛肉麵等，和鼎泰豐菜色很相似，很多人譽為是平價版的小鼎泰豐！入座會送上茶水，喝起來是牛蒡茶，無收茶水費，也不收10%服務費。「小籠湯包」每份有10顆，外皮很薄透又很飽滿，夾起來相當有重量，沉甸甸的～建議第一口吃原味，再加入薑絲、辣椒等變換風味。內餡的肉是肥瘦各半，吃起來不油膩，趁熱吃一口吞，每一顆都充滿鮮美湯汁很過癮！   ▲「小籠湯包」（160元）每一顆都充滿鮮美湯汁很過癮。（圖片來源：女子的休假計劃）   看起來相當好吃的「蝦仁燒賣」，每份也是10顆，吃起來相當Juicy，咬下去會爆汁，等於升級版的小籠湯包，味道也更好，算表現不錯！「蝦仁炒飯」使用真材實料的蝦子，不是泡過水的，炒飯炒得相當乾爽鬆散，蛋香和鑊氣都有表現出來。這次來小試水溫，覺得點的這３樣都很不錯，是會回訪的店家！   ▲「蝦仁燒賣」（300元）外觀就像升級版的小籠湯包，咬下去會爆汁。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲「蝦仁炒飯」（140元）使用真材實料的蝦子，炒飯的蛋香和鑊氣都有表現出來。（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:黃龍莊   03. 臻味胡椒餅  秒殺級排隊點心 玩家:PEKO の Simple Life 「臻味胡椒餅」是中正紀念堂的排隊美食之一，地點位於羅斯福路一段，對面就是南門市場，鄰近捷運中正紀念堂站2號口，出站後過個馬路就到了。胡椒餅每個40元，網友說大約每隔半小時左右會出爐１次，但數量不多，如果要買個十幾、二十顆的建議先電話預訂，因為常常一出爐就迅速銷售一空！實際品嘗，肉餡赤肉比例較高、肥肉比例低，看起來扎實不鬆散，大口咬下肉汁滿溢，有著微微的胡椒香氣，點綴其中的蔥花提升了整個味道，安全無雷。   ▲胡椒餅（40元）咬下肉汁滿溢，有著微微的胡椒香氣。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   ▲「臻味胡椒餅」是中正紀念堂的排隊美食之一，就在南門市場對面很顯眼。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   資訊卡:臻味胡椒餅   看更多：開箱台北全新「南門市場」！254家攤位、絕美用餐區一次看，再推薦４必訪名店   04. 老建中麵店  正宗川味香麻擔擔麵 玩家:PEKO の Simple Life 「老建中麵店」主打正宗川味麵食，也是許多建中學生的回憶，地點位在泉州街，走捷運中正紀念堂站２號口，出站後步行10分鐘即可抵達。店裡座位挺多的，牆上滿是建中各時期的社團海報，網友還直接稱之為「學霸食堂」！內用提供免費冰紅茶喝到飽，喝起來是有甜度的，但不會過甜，習慣吃飯要配飲料的人還可以省下飲料錢～   ▲「老建中麵店」是許多建中學生的回憶，更被網友稱為「學霸食堂」。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   餐點品項不多，招牌的３款川味乾麵辣度可以客製化，今天點了「川味擔擔麵」，醬汁是用豆瓣醬、辣椒、胡椒、花椒調配出來的，花生粉可加可不加，醬料看似濃稠，但不會不好拌開，醬汁緊緊包附著麵條，每一口都好過癮～這回挑戰中辣，覺得下回可以晉級大辣來試試！   ▲「川味擔擔麵」（65元）醬汁是用豆瓣醬、辣椒、胡椒、花椒調配出來的，香辣過癮。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   資訊卡:老建中麵店   05. 豆味行  免費關東煮湯喝到飽 玩家:ifunny艾方妮的遊樂場 「豆味行」販售甜不辣及豆花等甜品，是在地經營20年的平民小吃，走捷運中正紀念堂站２號出口，步行只要４分鐘。甜不辣最特別的料就是這個炸餛飩，炸過之後放入高湯煮，吸飽湯汁的餛飩滋味更豐富，也是甜不辣比較少見到的單品。其他配料還有大片的甜不辣、甜不辣條、竹輪、油豆腐、貢丸、魚丸、蘿蔔、雞捲等，每一樣都很好吃！嗜辣控肯定不會錯過加辣的，裡頭有很多辣椒籽，吃來是嘴唇會麻的那種，超過癮的！特調的靈魂醬汁鹹中帶甜，有味噌及豆瓣醬的香氣，增添每一種食材的美味。   ▲吃甜不辣最棒的就是可以免費加湯，喝得到蘿蔔的清甜，超棒的！（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場）   ▲「甜不辣」（70元）配料有炸餛飩、甜不辣條、竹輪、油豆腐、貢丸等。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場）   資訊卡:豆味行   06. 西螺祖傳麻糬大王  大人小孩都會愛 玩家:Maruko與美食有個約會 來自雲林的「西螺祖傳麻糬大王」在台北也能吃到！麻糬口味有花生、芝麻、紅豆，單顆18元，最有趣的是「DIY麻糬」，有２種吃法，12片裝賣140元，會附上１包花生糖粉。第一種吃法就是把麻糬放入花生糖粉中泡澡，雙面沾了滿滿的糖粉就能送入口中；另一種吃法就是把花生糖粉包入麻糬，就像吃包餡麻糬那樣。麻糬標榜使用濁水溪灌溉生長的濁水米製作，吃起來不是超級有彈性，但超級軟、延展度也非常高～花生粉還滿香的，帶有芝麻顆粒，不是太甜，能吃出麻糬本身的香。   ▲來自雲林的「西螺祖傳麻糬大王」，在南門市場旁也能吃到。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）   ▲第一種吃法就是把麻糬放入花生糖粉中泡澡，雙面沾了滿滿的糖粉就能送入口中。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）   ▲另一種吃法就是把花生糖粉包入麻糬，就像吃包餡麻糬那樣。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）   資訊卡:西螺祖傳麻糬大王（台北中正店）