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除了用電鍋、鍋子＋水煮水煮蛋，你知道「壓力鍋」也能做水煮蛋嗎？只要６個步驟，而且壓力鍋做出來的水煮蛋有個極大優點——就是蛋殼非常好剝！早上沒時間好好吃早餐，想要最快速吃得健康嗎？那就來學學用壓力鍋煮水煮蛋吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 水煮蛋看似簡單卻容易煮過熟 用水＋鍋子煮水煮蛋 壓力鍋煮水煮蛋可輕易剝蛋殼 ６步驟壓力鍋煮水煮蛋 選書介紹   水煮蛋看似簡單卻容易煮過熟 白煮蛋是所有蛋料理中最簡單的１道，我最喜歡趁熱吃，但放涼吃我也愛，加個鹽，來點胡椒，再放一點起司就很好了。它是一天早晨的美好開始，是沒時間吃午餐時的速戰速決，是令人滿心歡喜的開胃小點。完熟白煮蛋是如此簡單多變，但也因為太簡單了容易被人忽視；請千萬別這樣，白煮蛋很珍貴。正因為白煮蛋是最簡單最家常的菜色，一不小心就容易煮過熟，把蛋白煮成橡皮筋，蛋黃煮成灰灰綠綠還帶硫磺味；或者煮不熟，把蛋黃煮得半生半熟。換句話說，只要煮得恰恰好，切開就看見美麗蛋黃均勻又柔嫩地配著光滑的蛋白，就會很令人開心啊。   ▲水煮蛋是所有蛋料理中最簡單的１道，正因為是最簡單最家常的菜色，一不小心就容易煮過熟。（圖片來源：Shutterstock）   看更多：新手必學「電鍋水煮蛋」！只要３步驟，全熟、半熟蛋通通１鍵搞定   用水＋鍋子煮水煮蛋 白煮蛋的煮法不只１種，最簡單可靠的方法就是用水了。利用水均勻稠密的質地，溫和加熱，之後再利用水的強大能量把熱吸走（冰水浴）。事實上，煮白煮蛋最重要的步驟就是迅速冷卻，萬無一失的方法是：   冷蛋放在鍋裡平鋪１層，倒水淹過雞蛋2.5公分，然後把鍋子放在爐上用大火煮，水大滾後（溫度至少要達到209℉／98℃），蓋鍋蓋、離火，就讓它放著等15分鐘；再把蛋放入半水半冰的冰水中冰鎮，至少泡10分鐘，泡久一點更好，不時攪動冰水，讓冷水循環，直到雞蛋完全冷卻。煮好的蛋可立刻剝殼吃了或連殼放入保鮮盒，放在冰箱最長可保存２星期。   ▲白煮蛋的煮法不只１種，最常用的方法就是用水＋鍋子來煮了。（圖片來源：Shutterstock）   壓力鍋煮水煮蛋可輕易剝蛋殼 我有１個壓力鍋但很少用，１位旅居義大利的美國人蘿拉．帕札里亞她說，用壓力鍋煮白煮蛋是個超級好方法。我很想知道怎麼煮的，所以希望她在我的網站上Po１篇文章介紹如何用壓力鍋煮蛋，她照做了。她說的完全正確，用壓力鍋煮白煮蛋是絕妙好方法，主要在於用壓力鍋煮出的蛋可輕易剝除蛋殼，就連新鮮的蛋也是如此。蛋若新鮮，蛋殼和蛋白膜之間的空氣太少，蛋殼容易黏在煮熟的蛋白上，剝的時候常常連蛋白一起剝下；但如果用壓力鍋煮蛋，蛋白和蛋殼間就會有１道水氣隔閡，蛋就很容易與蛋殼分開。這個方法非常好用，特別當你要煮很多雞蛋，或需要雞蛋表面完整光滑，或說，當你不需把蛋切碎做蛋沙拉或作裝飾時，壓力鍋煮蛋就是好方法。   ▲用壓力鍋煮出的蛋可輕易剝除蛋殼，如果用壓力鍋煮蛋，蛋白和蛋殼間就會有１道水氣隔閡，蛋就很容易與蛋殼分開。（圖片來源：Shutterstock）   ６步驟壓力鍋煮水煮蛋 與其說用壓力鍋煮蛋，倒不如說是用蒸的，鍋裡只需放一點點水，還需要１個蒸架或三腳架好把雞蛋架起來： ①在鍋裡架好蒸架或三腳架，雞蛋放在上面。加入１杯／240毫升的水，鎖好鍋蓋，壓力開關設定在低壓（若設在高壓，蛋會劇烈震盪破得亂七八糟）。 ② 壓力鍋以高溫加熱，等壓力開關跳起來時，形成的水蒸氣會把洩壓閥彈開發出哨聲，只要叫到最高點， 就把火轉小， 轉到中低溫，把碼表設定７分鐘。 ③ 用大碗裝上一半冰塊一半水。 ④７分鐘一過，就把鍋子拿開離火，在旁放涼到壓力開關掉下來，那時才能開鍋。如果５分鐘過去，壓力開關還沒有掉下來，請用冷水澆鍋，澆到壓力開關掉下來為止。 ⑤ 把蛋拿出來， 放在冰水浴中冰鎮，１分鐘後開始不時攪拌冰水數次，至少要泡10分鐘。 ⑥ 冰鎮後你可立刻剝掉蛋殼，也可以不剝殼直接放入保鮮盒冰進冰箱，這樣最長可保存２星期。 依據不同鍋子及爐子，時間設定可能會有１分鐘的差距，所以要注意煮時的狀況再加以調整。     來這裡逛好書   資訊卡:奇光出版

每天１杯咖啡或茶是很多上班族的心靈慰藉，不過你知道茶VS咖啡，誰的咖啡因較多嗎？近年咖啡店或手搖茶店非常流行的飲品之一「南非國寶茶」，因為不含咖啡因，所以受到許多人士的喜愛，但是「南非國寶茶」竟然不是茶？這麼多紅茶的冷知識和你息息相關，就讓紅茶專家來告訴你真相吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 01 紅茶VS咖啡誰的咖啡因多？ 02 喝奶茶要先放茶還是先放奶？ 03 「南非國寶茶」到底是不是茶？ 選書介紹   01. 紅茶VS咖啡誰的咖啡因較多？ 「咖啡因」具有利尿、消除疲勞、提神及幫助消化等作用，若是過量攝取，則有害健康。談到咖啡因，通常最先想到的食物就是咖啡。若以等重的原料計算，100g紅茶茶葉與100g咖啡豆相比，紅茶其實比咖啡含有更多咖啡因；但是製作１杯咖啡所需的原料量，比製作１杯紅茶所需的原料量多很多，因此喝紅茶攝取到的咖啡因會比喝咖啡攝取到的咖啡因少。常見含咖啡因的飲品中，依據咖啡因含量多寡排序為能量飲料、即溶咖啡、研磨咖啡、可樂、紅茶。茶的發酵程度愈高，咖啡因的含量也愈高，依序為紅茶、烏龍茶、綠茶、白茶。   ▲100g紅茶茶葉與100g咖啡豆相比，紅茶其實比咖啡含有更多咖啡因，但因為製作１杯咖啡比製作１杯紅茶需要的原料多很多，所以喝紅茶所攝取的咖啡因比喝咖啡少很多。（圖片來源：《紅茶的一切》）   ▲茶的發酵程度愈高，咖啡因的含量也愈高，以茶來排序的話，咖啡因含量依序為：紅茶、烏龍茶、綠茶、白茶。（圖片來源：《紅茶的一切》）   02. 喝奶茶時，要先放紅茶還是先放牛奶？ 「喝奶茶時，茶杯內要先放紅茶還是牛奶？」是英國人自古以來爭論不休的議題。因為各有支持者而分成２派：先放牛奶的MIF派（Milk in First）與先放紅茶的TIF派（Tea in First）。先放哪一樣其實製作出的奶茶並沒有太大差異，但是英國人對這個問題還是很執著並爭論不休。認為應該先放牛奶的MIF派主張熱燙的紅茶直接注入茶杯中，會對茶杯造成衝擊，而且先放牛奶再沖入紅茶，牛奶和紅茶會因為重力的關係，直接混和均勻，不需要另外攪拌，調製出的奶茶更好喝。   而認為要先放紅茶的TIF派則主張要先放紅茶再放牛奶，才能調整紅茶和牛奶的比例，製作出最好喝的紅茶。2003年，英國皇家化學協會（Royal Society of Chemistry）針對這個議題發表了研究結果，認為應該先放牛奶，再加入紅茶，這樣牛奶才不會發生熱變性，製作出的奶茶會更順口，但是至今仍然有許多人還是習慣，以先放紅茶再放牛奶的方式調製奶茶。   ▲喝奶茶時，應該先放奶還是先放茶？自古以來「先放牛奶派」與「先放紅茶派」都各有理論，你是屬於哪一派？（圖片來源：Shutterstock）   看更多：照著買不會錯！世界６國人氣紅茶伴手禮：英國伯爵茶元祖、日本年輕人愛喝   03. 南非國寶茶竟然不是茶？ 我們所說的「茶」，指的是用茶樹（學名Camellia sinensis）生產製出的茶品。近幾年非常流行的南非國寶茶（博士茶）不含任何茶樹樹葉，因此以狹義的茶來解釋的話，並不算是茶。其原料是１種生長在南非的豆科灌木植物，以它的針狀葉和莖製成的香草茶，不含咖啡因，具有可預防老化的成分。     來這裡逛好書   資訊卡:奇光出版

每每出國旅遊，「茶」也是一種很棒的伴手禮，不僅是對身體不錯的熱飲，甚至包裝精美，超適合帶回國分送親朋好友。紅茶百百款，到底該怎麼買才能買到最好的不會錯？就讓韓國的紅茶專家們來告訴你吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 英國知名紅茶伴手禮７款 法國知名紅茶伴手禮４款 德國知名紅茶伴手禮１款 日本知名紅茶伴手禮２款 斯里蘭卡知名紅茶伴手禮２款 新加坡知名紅茶伴手禮１款 選書介紹   世界知名紅茶品牌： ★英國知名紅茶伴手禮７款 01. 唐寧（TWININGS）  元祖「伯爵茶」配方名家 擁有元祖「伯爵茶」配方的傳統紅茶名家。1706年，唐寧（Thomas Twining）於倫敦創立，到了2006年已經有300年的歷史。伯爵茶的名稱由來，相傳是以19世紀授勳的格雷伯爵之名命名，當時的唐寧可以依照客人需求製作客製化的調配茶。格雷伯爵曾經身為使節團派到中國，對武夷山的紅茶念念不忘，然而他想要的紅茶太難取得，最後獻上以中國茶為基底加入佛手柑油增加香氣的紅茶，才完成他的心願，唐寧研究出的伯爵茶配方至今已經超過170年。1837年，維多利亞女王將皇家御用委任授權給唐寧，由唐寧製作皇家專用的調配茶。   ▲英國「唐寧」品牌，是擁有元祖「伯爵茶」配方的傳統紅茶名家。（圖片來源：Shutterstock）   02. 立頓（Lipton） 全球銷量最大茶飲品牌 全世界銷售量最大的茶飲品牌。經營過食品店的湯瑪斯．J．立頓，在1889年將斯里蘭卡的紅茶茶葉運到英國包裝後，以便宜的價格販售。因此立頓是對紅茶普及化具有極大貢獻的紅茶品牌。1910年問世的黃牌紅茶是使用肯亞和斯里蘭卡茶調配而成，可以說是世界級的大眾紅茶。   ▲英國「立頓」是全世界銷售量最大的茶飲品牌，可以說是世界級的大眾紅茶。（圖片來源：Shutterstock）   03. 瑋緻活（WEDGWOOD）  陶瓷名家嚴選出品 名瓷品牌瑋緻活推出的高品質紅茶，1759年由約書亞．瑋緻活創立，以浮雕玉石及骨瓷聞名的陶瓷器公司。1991年開始販售紅茶，以瓷藍色茶罐盛裝，並標榜其紅茶都是經過嚴選且具有優雅香氣的茶葉。   ▲英國「瑋緻活」1991年開始販售紅茶，其紅茶都是經過嚴選且具有優雅香氣的茶葉。（圖片來源：《紅茶的一切》）   04. 哈洛德（Harrods）  紅茶專賣店創業起家 哈洛德是世界知名百貨公司，也是倫敦知名地標。1849年，查爾斯．哈洛德（Charles Henry Harrod）以紅茶專賣店創業起家，有170年以上悠久歷史的哈洛德，造就出許多特有品牌商品。販售的大吉嶺全部都是使用次摘茶，其他地區的紅茶也都是親自派紅茶評鑑師到產地嚴選的高品質紅茶。   ▲英國的「哈洛德」是世界知名百貨公司，哈洛德以紅茶專賣店創業起家，販售的大吉嶺全部都是使用次摘茶。（圖片來源：Shutterstock）   05. 福特納姆&瑪森（FORTNUM & MASON）  多彩風味與純熟味道 1707年，威廉．福特納姆（William Fortnum）和休．瑪森（Hugh Mason）以食品店起家，至今已有超過300年歷史。從維多利亞女王時代起，280年來持續將紅茶等食材販售給皇室的供應商，至今仍是有名的倫敦高級食品店。旗下的特有品牌紅茶具有優雅純熟風格，最知名的是使用高山茶葉加入蘋果、草莓、肉桂等材料製成的加味茶。   ▲英國「福特納姆&瑪森」旗下的特有品牌紅茶具有優雅純熟風格。（圖片來源：Shutterstock）   06. 亞曼（AHMAD）  百貨超市最普遍的吸睛品 創始人亞曼（Rahim Afshar）親自到亞洲，生產並研究優質的紅茶，將紅茶輸入英國，並以低廉的價格販售，對於英國紅茶的大眾化有極大貢獻。其產品是在百貨超市陳列架上經常出現的吸睛品。   ▲英國「亞曼」品牌紅茶，是百貨超市陳列架上經常出現的吸睛品。（圖片來源：Shutterstock）   07. 威塔斯茶坊，切爾西創始店（Whittard of CHELSEA）  茶與水果、花香激盪 1886年，瓦特．威塔斯（Walter Whittard）以販售最高品質紅茶為目標，在倫敦切爾西創立第一家紅茶專賣店。將來自世界各地三百多種紅茶和乾燥水果混和成風味茶，其中以蜜桃茶和早餐茶最為知名，從他們家的產品可以看到各種紅茶與水果、花茶相遇後激盪的火花。   ▲英國「威塔斯茶坊，切爾西創始店」的產品，可以看到各種紅茶與水果、花茶相遇後激盪的火花。（圖片來源：Shutterstock）   看更多：網友掀論戰！喝紅茶要加牛奶還是檸檬？你今天能喝珍珠「奶茶」都要感謝他   ★法國知名紅茶伴手禮４款 01. Janat  個性獨特的紅茶 以創始人的２隻愛貓為商標圖案。追求世界最佳的味道。創始人佳那．多爾斯（Janat Dores）為了尋找最高品質的食材，經常在世界各地旅行，具有豐富的茶葉調配經驗，可以用不同種的紅茶，調配出個性獨特的紅茶。   ▲法國「Janat」品牌茶，以創始人的２隻愛貓為商標圖案。（圖片來源：《紅茶的一切》）   02. 瑪黑兄弟（MARIAGE FRÈRES）  法國歷史最悠久紅茶 法國歷史最悠久的傳統紅茶品牌，也是引領法國紅茶文化的代表性品牌。1854年創立時在巴黎瑪黑區開設第一家店鋪，至今仍持續營業中。使用印度、中國等地的紅茶，再造出成熟且獨創的味道，目前擁有500種以上各式各樣的加味茶和調配茶。   ▲「瑪黑兄弟」是法國歷史最悠久的傳統紅茶品牌，也是引領法國紅茶文化的代表性品牌。（圖片來源：Shutterstock）   03. 馥頌（FAUCHON）以豐富多樣著稱的紅茶 以豐富多樣的調配茶著稱的法國紅茶。創辦人奧古斯特．馥頌（Auguste Felix Fauchon），以販售最高級食材為志向，創建食品店。使用的紅茶不拘泥於原有的味道，1960年代加入水果、1970年代添加各種花，不斷嘗試做出獨創的調配茶。   ▲「馥頌」是以豐富多樣的調配茶著稱的法國紅茶。（圖片來源：《紅茶的一切》）   04. 哈尼父子（HARNEY & SONS）  極短時間成為世界紅茶品牌 晚期成立的紅茶品牌，利用許多管道宣傳，在極短期間成為世界性紅茶品牌。創辦人非常積極探訪世界各知名產地，尋找最好的原料，滿足顧客的喜好。   ▲法國「哈尼父子」是晚期成立的紅茶品牌，卻在極短的時間成為世界性紅茶品牌。（圖片來源：Shutterstock）   ★德國知名紅茶伴手禮１款 01. 隆納菲（Ronnefeldt）  德國前100大飯店愛用 1823年，約翰．隆納菲（Johann Tobias Ronnefeldt）在法蘭克福創立的德國紅茶品牌。標榜只販售高品質紅茶的策略成功奏效，目前在德國排名前100的大飯店中，所消費的紅茶有2/3都是這間公司的茶葉。   ▲德國「隆納菲」是在法蘭克福創立的德國紅茶品牌，在德國排名前100的大飯店中，所消費的紅茶有2/3都是這間公司的茶葉。（圖片來源：《紅茶的一切》）   ★日本知名紅茶伴手禮２款 01. 綠碧（LUPICIA）  擄獲年輕人的心 1994年創立於東京的日本紅茶品牌，使用簡潔俐落的鋁製茶盒包裝，獲得年輕人喜愛。擁有不同季節調配出的紅茶，以及產地直送的單一莊園紅茶等多樣種類的紅茶。   ▲日本「綠碧」1994年創立於東京，獲得年輕人喜愛。（圖片來源：Shutterstock）   02. 日東紅茶（Nitton Black Tea）  皇家奶茶、伯爵奶茶最知名 日本最早擁有專屬紅茶茶園的公司，1909年在台灣設立茶園。1927年以「三井紅茶」品牌包裝販售，1930年才改名為「日東紅茶」。近期生產「日東紅茶古典系列」，在網路上也有販售。位於廣島的茶工廠，導入HACCP系統，新發售「PRIME T.B.」優質茶包。販售的商品有茶包、茶葉、即溶茶粉等不同型態，以皇家奶茶和伯爵奶茶最為知名；香草茶有「6 Variety pack」可以選擇。也有販售罐裝紅茶飲料。   ▲日本「日東紅茶」是日本最早擁有專屬紅茶茶園的公司，1909年在台灣設立茶園。（圖片來源：《紅茶的一切》）   ★斯里蘭卡知名紅茶伴手禮２款 01. 梅斯納（Mlesna）  斯國最具代表性公司 1983年建立的梅斯納，是斯里蘭卡最具代表性的紅茶公司，生產以烏巴、汀普拉、努沃勒埃利耶等茶葉調製的多樣加味茶。   ▲1983年建立的「梅斯納」，是斯里蘭卡最具代表性的紅茶公司。（圖片來源：《紅茶的一切》）   02. 帝瑪（DILMAH）  只使用斯國當地茶葉製成 標榜只使用斯里蘭卡當地茶葉製成的斯里蘭卡紅茶。創始人麥瑞爾．費南多（Merrill J. Fernando）曾是頂尖紅茶評鑑師，在1974年成立這個品牌。帝瑪茶為了將錫蘭紅茶的豐富香氣和味道傳到世界各地，茶葉在當地製作完成後，會以產地直送的方式，將最新鮮的茶葉配送到各個國家。1988年成功將「帝瑪」品牌推廣到奧地利以來，至今已在九十多國獲得認同和喜愛。   ▲斯里蘭卡「帝瑪」是標榜只使用斯里蘭卡當地茶葉製成的斯里蘭卡紅茶。（圖片來源：Shutterstock）   ★新加坡知名紅茶伴手禮１款 （TWG）  提供千種不同風味紅茶 特威茶葉有限公司（The Wellness Group）的英文縮寫，取得新鮮剛製作好的紅茶茶葉後，由熟練的調配師進行調配，以提供一千多種不同風味的紅茶。包裝上的1837年，是為了紀念從這一年開始，新加坡成為東西方茶葉貿易中心的歷史，而特別設計的標誌。   ▲新加坡「TWG」在台灣很常看到，包裝上的1837年，是為了紀念新加坡成為東西方茶葉貿易中心的歷史，而特別設計的標誌。（圖片來源：Shutterstock）     來這裡逛好書   資訊卡:奇光出版

「選擇困難症候群」的人別煩惱了！天氣漸漸轉暖，即將又要進入沖繩旅遊的旺季，今夏赴沖繩，到底應該選擇哪些美食呢？《食尚玩家》精選22道沖繩知名料理，每道都是當地經典必嘗。別再跟自己過不去，從這22道中來選擇，保證最經典、道地、不可錯過的佳餚通通一網打盡～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 01 沖繩麵 02 沖繩炊飯 03 麵麩炒什錦 04 紅燒肉 05 豬肉蛋 06 豆腐腦 07 海葡萄 08 炸烏尾冬 09 天婦羅 10 羊肉湯 11 海蛇湯 12 牛排 13 塔可餅．塔可飯 14 漢堡 15 開口笑 16 捲餅 17 善哉冰 18 冰淇淋 19 Sampin茶 20 香檬汁 21 西印度櫻桃汁 22 麥根沙士 選書介紹   知名美食指南，沒有吃到這個，不算來到沖繩旅遊！盡情品嘗擁有特殊飲食文化，沖繩才有的知名料理。   沒吃等於沒來過！沖繩美食22款推薦： 01. 沖繩麵  在地人的靈魂美食 沖繩縣民的靈魂美食，以豬骨或柴魚熬出的簡單湯頭最常見。   02. 沖繩炊飯  當地婚喪喜慶傳統料理 沖繩風味的炊飯，家中有喜事或做法事時必吃的傳統料理，經常和沖繩麵配成套餐。   03. 麵麩炒什錦  在地親民家常料理 把粗如竹子的「車麩」泡水回軟，和蛋、蔬菜一起拌炒，是很常見的料理。   04. 紅燒肉  沖繩必點豬肉料理 必點的豬肉料理！特色是加泡盛燉煮，有醬油或味噌等各種口味，最適合配飯下酒！   ▲沖繩麵（圖左上）和沖繩炊飯（圖右下）都是沖繩在地人從小吃到大的料理。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）   看更多：沖繩必買！伴手禮殿堂Best 10推薦：風獅爺面膜、最夯黑糖巧克力   05. 豬肉蛋  焦脆午餐肉配薄蛋皮超對味 煎得焦脆的午餐肉和薄蛋皮超級對味！也可做成飯糰。   06. 豆腐腦  口感綿密鬆軟 口感綿密鬆軟，在沖繩麵上放豆腐腦的「豆腐腦麵」也頗受歡迎。   07. 海葡萄  粒粒分明、口感清脆 可做沙拉或下酒菜！粒粒分明的清脆口感和海水香氣令人上癮。   ▲豬肉蛋（圖左）煎得焦脆的午餐肉和薄蛋皮超級對味，也可以做成飯糰來吃。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）   08. 炸烏尾冬  酥脆到連魚骨都能吃 雙帶烏尾冬也是沖繩縣魚，炸好後連魚骨都能吃。   09. 天婦羅  當零嘴吃最棒 １個50日圓起就能買到，當零嘴吃也很受歡迎，特色是軟黏的厚麵衣。   10. 羊肉湯  喜事慶祝料理勇者可挑戰 有喜事時吃的慶祝料理，因為味道腥羶，敢吃的人比較少。   ▲羊肉湯（圖右上）是沖繩有喜事時吃的慶祝料理，因為味道腥羶，敢吃的人比較少。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）   11. 海蛇湯  滋補強身的昔日宮廷菜 昔日作為宮廷料理的傳統菜，海蛇擁有滋補強身的效果！   12. 牛排  分量大超有飽足感 店家通常使用進口肉品，基本上多為大分量，很有飽足感。   13. 塔可餅．塔可飯  B級美食代表 B級美食的代表！若問起當地名店，答案必是「KING TACOS！」。   14. 漢堡  巨型大分量料多到滿出來 用料堅持的漢堡美食十分受歡迎，無法一口咬下的大分量正是迷人之處，餡料多到滿出來。   ▲沖繩的牛肉品質佳、漢堡分量大，都是當地必嘗的料理。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）   15. 開口笑  外皮酥脆內部濕潤 外皮酥脆內部濕潤，來份剛炸好的開口笑趁熱一口咬下吧！   16. 捲餅  沖繩版可麗餅 黑糖風味的沖繩可麗餅，源自中國新春料理的點心。   17. 善哉冰（Zenzai）  冰與甜紅豆的交響曲 把剉冰撒在煮得甘甜入味的紅扁豆上，趁還沒融化趕快吃光吧。   ▲沖繩甜點怎麼能錯過！外皮酥脆內部濕潤的「開口笑」（圖右上）必須趁熱吃，黑糖風味的捲餅（圖右下）是沖繩版的可麗餅。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）   18. BLUE SEAL冰淇淋   必嘗海鹽金楚糕和甘蔗口味 說到沖繩冰淇淋就是BLUE SEAL！有30種以上的口味可選擇，還有海鹽金楚糕和甘蔗口味！   19. Sampin茶  販賣機也能買到 就是茉莉花茶，便利商店或自動販賣機的必賣飲料，清爽舒暢的懷舊口味。   20. 香檬汁  豐富維生素C果汁 富含維生素C和檸檬酸的新鮮果汁，在居酒屋有香檬沙瓦。   ▲當地的「Sampin茶」（圖右下）和香檬汁（圖左）在餐後，都很適合來１　１杯。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）   21. 西印度櫻桃汁   本部町特產 西印度櫻桃是本部町的特產，據說可有效補充預防百病的維生素C。   22. 麥根沙士  沖繩常見碳酸飲 源自美國，是沖繩常見的碳酸飲料，在A&W店內可免費續杯。   ▲西印度櫻桃汁（圖左）和麥根沙士（圖右）都是沖繩當地才喝得到的飲品。（圖片來源：《沖繩：最新‧最前線‧旅遊全攻略》）     來這裡逛好書   資訊卡:奇光出版