蘇家古早麵

又發現１間老字號市場美食！今天《食尚玩家》來到高雄鳳山，找到１家若沒當地老饕指路，真的超難找的「古早味麵店」，鐵皮屋搭起的麵攤，靠１道乾麵風靡鳳山，麵+湯100元吃飽有找，在地人更是從小吃到大，快點跟小編一起去看看吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   60年老麵店藏身市場 藏身在鳳山公有市場裡，有個早已走過60年以上的「蘇家古早麵」，小店位置隱密低調，若不是在地老饕指引還真難找呢，而且吃過都一定會豎起大拇指誇讚。鐵皮屋搭起的傳統麵攤前，站著外帶等待的客人，用餐時間時內用區高朋滿座。   ▲店家是１間以鐵皮屋搭起的傳統麵攤，用餐時間經常高朋滿座。（圖片來源：《凱南帶路遊高雄２》）   看更多：高雄最美公園！鳳山版「忘憂森林」出捷運就到，９公頃「綠色仙境」IG必打卡   招牌必點古早味乾麵 單１道乾麵（小碗45元／大碗55元）緊繫著大大小小好幾代鳳山人的心，麵條帶有古早味香氣，配上香醇的油蔥和肉燥，加入蔥花及豆芽菜提高口感和清爽度，再淋蒜泥豐富其中味道，引人食欲，還鋪著肉片表現滿滿誠意。當乾麵均勻攪拌著碗底醬汁後，大口呼嚕下肚，十分滿足！多點１碗餛飩湯（小碗25元／大碗35元）或魚丸湯（小碗25元／大碗35元）也是這裡很受歡迎的吃法，一定要試試！   ▲記得吃乾麵之前，一定要將碗底的醬汁、蔥花、油蔥酥與麵條攪拌均勻，細麵條吃起來有嚼勁，醬汁鹹香適中，相當好吃。（圖片來源：高雄美食地圖）   ▲單靠乾麵足以風靡全場，再多加顆滷蛋更是恰恰好。（圖片來源：《凱南帶路遊高雄２》）   ▲吃完麵，再來上１碗清爽順口的餛飩湯會很不錯！以大骨熬煮湯頭，入口能品嘗到濃厚的香氣。（圖片來源：《凱南帶路遊高雄２》）   乾米粉配料澎派超飽足 除乾麵之外，我最愛的還有乾米粉（小碗45元／大碗55元），上頭配料都快把米粉蓋住了！細彈的米粉拌上肉燥、油蔥和青菜，口感豐富，其中蒜泥也是亮點，蒜香濃郁，真夠味！單靠乾麵足以風靡全場，麵條風味自然不再話下，再多加顆滷蛋恰恰好，剛端上桌就讓我感到物超所值。吃完麵，來上１碗清爽順口的餛飩湯會很不錯，入喉的樸實感中，細細品味有一段淺而渾厚的香氣。   ▲乾米粉也是我的最愛，細彈的米粉拌上肉燥、油蔥和青菜，口感豐富，搭配濃郁的蒜香超夠味！（圖片來源：《凱南帶路遊高雄２》）   資訊卡:蘇家古早麵     來這裡逛好書   資訊卡:秀威資訊科技股份有限公司   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】