源記牛肉麵

桃園人推爆！桃園中壢有許多平價、排隊美食，這次食尚小編精選中壢５家必吃牛肉麵，包括24小時營業、1700則好評、只賣清燉一種湯頭的店家都有，喜歡吃牛肉麵的快收進口袋名單裡。現在就一起來看看《食尚玩家》部落客們的詳細介紹吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 集英會牛肉麵館  1700則4.7星 玩家:大手牽小手玩樂趣 「集英會牛肉麵館」就位在中原商圈巷弄內，從實踐路進三和一街就可以看到店家的招牌。這家店Google評價1700則，還能拿到4.7顆星會不會太強？而且還是《食尚玩家》都來採訪過的超高評價牛肉麵。   ▲「集英會牛肉麵館」就位在中原商圈巷弄內，店家Google評價高達1700則。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   我們點了推薦款「老甕酸菜牛肉麵」（140元）和「招牌川味牛肉麵」（130元），川味牛肉湯頭本身其實不太辣，碗內滿滿的牛肉，牛肉的部位是使用牛腱，老闆也把肉切得非常有厚度。牛肉香氣十足，咬在嘴中幾乎入口即化，牛肉滷得非常夠味，以牛肉麵的肉質來說近乎完美；老甕酸菜湯頭多了股濃醇甘美的酸菜香氣，整個口感也更有深度，不管是牛肉、麵條都可以感受到老甕酸菜的味道，濃醇卻不刺激，清香卻不清淡。   ▲牛肉香氣十足，肉質非常軟嫩咬在嘴中幾乎入口即化，牛肉滷得非常夠味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:集英會牛肉麵館   延伸閱讀：被牛肉麵耽誤的豆花店！新竹「佛心牛肉麵」低消僅90元，附豆漿、豆花吃到飽   02. 永川牛肉麵  24小時營業 玩家:花洛米一起去玩耍 說起中壢的牛肉麵，最強的就是「永川牛肉麵」了！店家就位在中壢新明市場旁邊，位置相當好找，開車來的人也可以直接停在新明市場的停車場，挺方便的。這家店更是傳奇，一賣就超過60年，而且24小時都有營業，不論加麵、加湯都不加價，半夜想吃也能吃到喔！   ▲「永川牛肉麵」24小時營業，半夜想吃也能吃到！（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   我們點了１碗「川味牛肉麵」（140元），牛肉麵的牛肉很多，大大小小加起來將近10塊了，光吃牛肉我都快飽了，而且這裡的牛肉我跟姐妹都覺得好吃，是那種夠入味有彈性但是又好咬的；他們的麵條帶有一點筋性，吃起來算彈牙，而且分量很多，此外這裡的湯頭是有點像蔥燒牛肉麵的那種。   ▲湯頭是那種有點像蔥燒牛肉麵的那種，牛肉很多，大大小小加起來將近10塊了吧。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   資訊卡:永川牛肉麵（中壢創始店   03. 牛肉傳奇  外地人特地來買 玩家:大手牽小手玩樂趣 今天要介紹的這家「牛肉傳奇」深受在地人的喜愛，小小麵店Google評價高達1300多則，拿下4.3顆星。店家就位在中壢民族路上，因為靠近交流道，也有不少熟門熟路的外地人會來這裡外帶回家吃。店家的價位算是相當親民，除了紅燒牛肉麵外，也有清燉、麻辣、番茄等多種口味選擇，不吃牛的還有豬肉麵呢！   ▲牛肉傳奇就位在中壢民族路上，有不少外地人會來這裡外帶回家吃。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   餐點首推紅燒牛肉麵（140元），這家店的牛肉真的給的很有誠意，又大又厚。紅燒牛肉麵的湯頭帶有淡淡有中藥的味道，加入辣豆瓣醬等配料拌炒烹煮，喝起來有著牛肉湯天然濃厚的甘甜香味，微微的辣豆瓣紅燒香氣，口感清爽不油膩，這紅燒湯底讓人喝忍不住一口接一口停不下來！   ▲「紅燒牛肉麵」的湯頭帶有淡淡的中藥味，肉又大又厚。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:牛肉傳奇   04. 小巷子清燉牛肉麵  只賣清燉一種湯頭 玩家:麥仔的食尚生活 「小巷子清燉牛肉麵」是位在桃園內壢的巷弄小店，整間餐廳裝潢風格相當溫馨，用餐環境舒適度很高。這裡的牛肉麵在營養、養生上下了不少功夫，整間餐廳只賣「清燉」１種湯頭的麵食，卻不影響來店裡的用餐人潮。清澈湯頭主要以雞骨、多種蔬果經過長時間熬煮，還沒有吃麵之前先品嘗一下這湯頭的原始風味，自然的回甘爽口不油膩，走養生路線的清燉湯頭真不錯，減少身體負擔還吃得到食材的精華。   ▲「小巷子清燉牛肉麵」位在中壢信義路上，附近緊鄰工業區跟住宅區。（圖片來源：麥子的食尚生活）   這天點的是招牌牛肉拉麵（140元／小）， 清燉的蔬果與雞骨精華充分的融入湯頭中，這湯頭真的很耐喝。小碗的牛肉拉麵裡面有４塊牛肉，牛肉的部位老闆選用來自美國的牛腱心，這部位的牛肉特色是肉質軟嫩、沒有粗筋，不需要太大力就可以把這牛肉塊夾斷；再配上２塊燉煮到軟爛的白蘿蔔，湯頭會回甘一部分也是這蘿蔔的功勞。   ▲清燉的湯頭喝起來爽口不油膩，自然甘甜。（圖片來源：麥子的食尚生活）   資訊卡:小巷子清燉牛肉麵（內壢店）   05. 源記牛肉麵  內用免費加麵１次 玩家:瑋瑋美食萬歲 「源記牛肉麵」位在桃園中壢，這間是學生們最愛的麵食館，內用可以免費加麵１次，有冷氣開放，也有電視可以看，不過店內的座位數不多，生意好的時候會需要和其他客人併桌用餐！我們點的「牛肉麵」（140元）價格還滿合理的，裡面大約有５塊的牛肉，肉質口感扎實，還不錯吃！湯頭還滿清淡的，可以加點酸菜提味，麵條也很吸附湯汁，味道整體不錯。而湯麵的麵量感覺比乾麵少一些，建議可以加麵會更有飽足感。   ▲「源記牛肉麵」位在桃園中壢，是學生們最愛的麵食館，內用可以免費加麵１次。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）   ▲「牛肉麵」（140元）裡面大約有５塊的牛肉，肉質口感扎實。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）   資訊卡:源記牛肉麵   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：牛肉麵也可以浮誇！網推「痛風牛肉麵」爽嗑海陸10拼，現場炙燒霜降牛超誘人 延伸閱讀：連獲３屆必比登！「頂級牛肉麵」牛骨熬湯８小時，還能爽嗑１公分厚腱心肉 延伸閱讀：獲選米其林推薦！「厚切牛肉麵」每日限量40碗，大塊牛肉吸滿湯汁超入味