牛狀元牛肉湯

台南的平價美食怎麼吃都吃不完，其中台南麻豆區更是有著許多隱藏版的美食寶藏！無論是飢腸轆轆的早晨、熱氣蒸騰的中午，還是想要放縱味蕾的晚餐時刻，這裡都能滿足大家！食尚小編本篇為大家整理12家麻豆美食，從傳統的牛肉湯、意麵，到特色甜品如車輪燒和剉冰，每一家都不能錯過！趕快跟著小編的腳步，一起探索這些台南麻豆的美食吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 台南麻豆美食有哪些特色 01. 其森牛肉湯｜內用肉燥飯、滷蛋吃到飽 02. 牛狀元牛肉湯｜獨特牛豬混合肉燥飯 03. 林媽媽鍋燒意麵｜超夯銅板美食 04. 市五蝦肉飯｜２小時內賣完的軟嫩爌肉飯 05. 麻豆同學黑輪｜黑輪攤10元起就能吃 06. 紅豆族車輪燒｜必吃半熟起司蛋燒 07. 阿助麻豆碗粿｜百年老店的道地風味 08. 阿蘭碗粿｜必吃台南古早味小吃 09. 麻豆村伯菜粽｜在地人從小吃到大的軟糯菜粽 10. 龍泉冰店｜偶像劇想見你拍攝老店 11. 新加坡冰城｜超Ｑ玉米冰價格佛到爆 12. 星巴克（台南麻豆門市）｜柚子為意象的可愛門市 顯示更多 顯示較少   台南麻豆美食有哪些特色 台南麻豆的美食以豐富多樣、親民實在和獨特的風味著稱。除了必吃的牛肉湯湯頭清爽鮮甜，還有百年傳統的碗粿也絕對不能錯過～甜點方面，麻豆有著獨特的車輪燒和剉冰，特別是紅豆車輪燒和綜合剉冰，內餡飽滿、甜而不膩，深受大人小孩的喜愛。食尚小編為大家整理12家台南麻豆美食，許多都是百年的必吃老店，趕快一起看下去吧！   01. 其森牛肉湯｜麻豆美食小吃 【Google 4.5星】內用肉燥飯、滷蛋吃到飽 來到台南怎麼能少了１碗牛肉湯呢？麻豆這家「其森牛肉湯」主打牛肉湯、牛肉燴飯等牛肉料理，價格落在60元～170元。店內招牌菜色非「牛肉湯」莫屬，而且只要點１碗牛肉湯，就附贈肉燥飯、滷蛋吃到飽，老闆真的太佛心了啦！ 「牛肉湯」（120元，小碗），湯頭加入切成薄片的粉嫩牛肉片，用滾沸高湯往碗裡沖，牛肉瞬間就熟成了，不用沾醬就很美味，湯頭清爽順口。而肉燥飯油油亮亮的肉燥淋上去，為這餐再加分！雙透天店面裡頭座位數頗多，但建議早點到，避免熱門菜色賣光呦～   ▲「牛肉湯」（120元，小碗）切成薄片的粉嫩牛肉片，用滾沸高湯往碗裡沖下瞬間熟成，不用沾醬就很美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   ▲肉燥飯油油亮亮的肉燥淋上去，整個就是為這餐再加分。（圖片來源：曼達愛吃鬼）   資訊卡:其森牛肉湯   02. 牛狀元牛肉湯｜麻豆美食小吃 【Google 4.2星】獨特牛豬混合肉燥飯 「牛狀元牛肉湯」位於麻豆交流道附近，販售牛肉湯以及各式牛肉類熱炒價格落在130元～300元之間。牛肉湯（130元，小碗）採牛骨與蔬果熬煮，呈現清甜爽口不油膩的鮮甜清爽風味。雖然店名為牛肉湯，但是店裡也有牛肉火鍋、炒牛肚、乾拌牛腩等可以選擇。另外，點１份牛肉湯或熱炒，則是可以享白飯免費吃到飽，同時也會附上１份肉燥，口感介於牛肉肉燥與豬肉肉燥之間，別有一番風味！   ▲牛肉湯（130元，小碗）採牛骨與蔬果熬煮，呈現清甜爽口不油膩的鮮甜清爽風味。（圖片來源：SWEET TINA）   資訊卡:牛狀元牛肉湯   03. 林媽媽鍋燒意麵｜麻豆美食小吃 【Google 4.5星】超夯銅板美食 「林媽媽鍋燒意麵」是麻豆區的排隊人氣美食！店內用餐環境明亮，採全自助用餐模式，鍋燒系列包含意麵、拉麵、冬粉等，每碗售價70元，加大則是＋10元，也可以額外加海鮮料、肉、蛋等食材。招牌必點的「鍋燒意麵」是店內人氣第１名，湯頭以豚骨熬製，內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。享用時可自行添加沙茶醬和辣椒提味，而「鍋燒拉麵」口感則是較硬，整體表現還是沒有鍋燒意麵驚豔。   ▲招牌必點的「鍋燒意麵」（70元）是店內人氣第１名，湯頭以豚骨熬製，內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:林媽媽鍋燒意麵   04. 市五蝦肉飯｜麻豆美食小吃 【Google 4.5星】２小時內賣完的軟嫩爌肉飯 「市五蝦肉飯」位於麻豆第五公有市場內，有４種選擇，分別為爌肉飯、蝦仁飯、牛腩飯、蝦仁爌肉飯，價格落在90元～120元之間。雖然位置較隱密，但每次來都一定要排隊，店家每天早上10點開始營業，經常在２小時內賣完！其中蝦仁爌肉飯最受歡迎，爌肉飯的豬肉經過醃製、裹粉油炸再滷製，口感軟嫩不柴，搭配香酥的炸蝦、白飯、蔬菜及酸菜，味道豐富且開胃，內用區還提供免費清湯呢！   ▲蝦仁爌肉飯（110元）最受歡迎，爌肉飯的豬肉經過醃製、裹粉油炸再滷製，口感軟嫩不柴。（圖片來源：《食尚玩家》節目部）   資訊卡:市五蝦肉飯   05. 麻豆同學黑輪｜麻豆美食小吃 【Google 4.5星】黑輪攤10元起就能吃 「同學黑輪」營業至今已有52年，店家以三輪車攤位形式經營，販售米血、黑輪、貢丸、大腸、香腸等食物，還有酥炸甜不辣，價格落在５元～60元之間。內用區設在後面的鐵皮屋，可以自取碗盤挑選食物再結帳。關東煮配上醬油膏、辣醬後，口感更棒！米血厚實、甜不辣香甜，魚板、魚丸也帶有鮮味。炸甜不辣外皮酥脆，中間有彈性。而古早味紅茶也只要５元！香味、甜度剛好，讓人喝了還想再喝～   ▲淋上辣醬與醬油膏的關東煮，看起來相當誘人，價格落在５元～60元之間。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   資訊卡:同學黑輪（麻豆區）   看更多：2024台南景點推薦Top30！台南好玩私房景點、祕境、１日遊攻略   06. 紅豆族車輪燒｜麻豆美食小吃 【Google 4.5星】必吃半熟起司蛋燒 店家販售的車輪燒都是老闆娘自煮的內餡食材，每天販售的口味略有不同，除了最常見的紅豆、奶油、芝麻以外，也有奶酥、巧克力、Oreo等，價格落在13元～20元之間。其中招牌的「紅豆餅」（13元）真材實料，餡料爆漿飽滿，麵皮酥脆軟香，餡料飽滿，大顆又有料，餡料與麵皮的比例恰到好處。 除了紅豆口味，OREO巧克力（15元）以巧克力醬包裹餅乾，香脆不甜膩；起司蛋燒（20元）則是７分熟半熟蛋，口感滑嫩順口，不定期還會推出季節限定的口味。「紅豆族車輪燒」生意好到經常大排長龍妨礙交通，店家每天一早７點開賣，因此很適合當作早餐或下午茶！   ▲起司蛋燒（20元）是７分熟半熟蛋，口感滑嫩順口。（圖片來源：大阿姨珍妮的美食旅遊）   資訊卡:紅豆族車輪燒   07. 阿助麻豆碗粿｜麻豆傳統美食 【Google 4.4星】百年老店的道地風味 「阿助麻豆碗粿」位於中央市場內，雖然沒有華麗的店面，但是曾經獲台南縣政府認證為百年老店，也是在地人公認的好味道！這裡只販售碗粿（35元）和肉羹（35元），碗粿以在來米製作，呈現白色，散發道地的南部風味。 上桌時，碗粿中央插著叉子，可以自行添加醬油膏和蒜蓉，建議一定要加入嗆辣過癮的蒜蓉醬提味！碗粿裡頭有小塊肉塊和鹹蛋黃點綴，吃的是純粹的在來米香。許多在地人會直接點１碗粿＋肉羹的組合，有些饕客甚至會１次吃２碗碗粿呢～   ▲碗粿（35元）以在來米製作，呈現白色，散發道地的南部風味。（圖片來源：肉魯 走遍全台灣●環遊全世界）   資訊卡:阿助麻豆碗粿   08. 阿蘭碗粿｜麻豆傳統美食 【Google 4.2星】必吃台南古早味小吃 「阿蘭碗粿」距離國道１號麻豆交流道約500公尺，還有附設停車場方便大家前往用餐。販售品項除了碗粿，店內還供應炒飯、羹湯、花生湯、小菜等選擇，價格落在30元～60元之間。 店內主打的「碗粿」１碗35元，採用台南古早味作法，內含蝦米油蔥、香菇、瘦肉和水煮蛋，口感Ｑ軟，鹹甜適中。推薦大家一定要加入蒜蓉醬油，可以提升整體的層次感！另外也特別推薦「花生湯」（35元，碗），使用清燉豬腳熬製，湯頭清香不油膩，是店裡的招牌湯品之一！   ▲記得一定要加店家提供的蒜蓉醬油，讓碗粿的口感層次吃起來更豐富。（圖片來源：13’s幸福食光）   資訊卡:阿蘭碗粿   09. 麻豆村伯菜粽｜麻豆傳統美食 【Google 4.4星】 在地人從小吃到大的軟糯菜粽 「麻豆村伯菜粽」從民國48年開始營業至今，菜單品項包含乾麵、湯麵、羹類等，價格落在５元～60元之間。店內的招牌商品「素食菜粽」（35元），口感軟糯香Ｑ，撒上花生粉更增添顆粒口感及獨特香氣，是不少在地人從小吃到大都不會膩的老味道！除了菜粽，店裡還有麵、羹、粥和麵線等多樣素食餐點可供選擇。   ▲「麻豆村伯菜粽」是道地的南部口味，軟糯香Q的口感，撒上帶顆粒的花生粉更增添香氣。（圖片來源：台南美食地圖）   資訊卡:麻豆村伯菜粽   10. 龍泉冰店｜麻豆甜點 【Google 4.2星】偶像劇想見你拍攝老店 「龍泉冰店」是麻豆中央市場內超過百年歷史的老店，也是偶像劇《想見你》的拍攝地，因此吸引不少人在門口拍照打卡！店內冰品價格落在50元～60元之間，其中「剉冰」內用外帶一律50元，可任選５種配料，若點綜合口味，配料則由老闆搭配。享用剉冰時，強烈建議加入由老闆娘親手炒製的「麵茶」（５元），香甜可口，讓剉冰美味升級，甚至有許多客人專程購買麵茶粉回家～ 必點的配料除了麵茶，還有芋頭、愛玉、蜜地瓜，其中「黑糖粉粿」更是超人氣選項，以番薯粉和黑糖製成，比一般市售的粉粿更加軟Ｑ！芋頭口感綿密、愛玉則是選用海拔2000公尺的阿里山手洗愛玉，紅心蜜地瓜細緻綿密，帶著自然甜香，每一款配料都好想加爆呀！   ▲「剉冰」內用外帶一律50元，可任選５種配料，強烈建議加入由老闆娘親手炒製的「麵茶」（５元）。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:龍泉冰店   11. 新加坡冰城｜麻豆甜點 【Google 4.3星】超Ｑ玉米冰價格佛到爆 炎炎夏日就是要來１支冰棒呀～店內的品項包含各式各樣的冰棒，常見的口味有紅豆、酸梅、牛奶等，另外也有酪梨、榴槤、玉米冰等特殊口味，價格落在15～50元之間，價格相當親民。像是「玉米冰」（25元）外表就像玉米，有薄薄的餅乾皮，內餡是巧克力和牛奶冰淇淋，口感豐富有層次。「三色冰」（20元）則是傳統古早味製作，分３次製作完成，最上層是牛奶、中間是巧克力、最下層是橘子，一次可以吃到３種口味，相當消暑解渴！   ▲特色造型的古早味「玉米冰」（25元），切開是牛奶與巧克力冰淇淋各半。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   ▲招牌特色冰品「三色冰」（20元），可以１次吃到牛奶、巧克力、橘子３種口味。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:新加坡冰城   12. 星巴克（台南麻豆門市）｜麻豆飲品 【Google 4.1星】柚子為意象的可愛門市 如果來到麻豆，絕對不能錯過這家超可愛的「台南麻豆門市」！以麻豆盛產的柚子為靈感，是首間以柚子為意象的門市，從外觀到室內裝潢都充滿柚子元素。建築外型彷彿一顆剝開的柚子，內部則以輕透玻璃和鋼板實牆交錯，呈現出柚子果瓣層層堆疊的樣貌。飲品價格與一般門市相同，價格落在75元～215元之間。 除了獨特的裝潢，麻豆門市還推出多款柚子主題商品。「花漾女神玻璃杯」（680元，個）以柚子花為設計靈感，高腳杯上點綴金色女神牌飾，優雅高貴。「柚見女神隨行杯袋」（390元，個）外型取自柚子的形狀，束口和提把分別以柚子綠和果肉黃設計，搭配柚葉裝飾，提在手上相當可愛。「星巴克蜜柚醬」（250元，瓶）則是特色門市限定包裝版，選用歐洲紅柚搭配在地柚子果肉和果皮，再以蜂蜜調和，馥郁滋味令人著迷。   ▲台南的「麻豆門市」外觀就像剝皮柚子般創意十足必拍！（圖片來源：星巴克）   ▲獨家柚子概念玻璃杯、隨行杯袋等都是獨家周邊。（圖片來源：星巴克）   資訊卡:星巴克（台南麻豆門市）  

試膽衝這啦！近期台南南美館《亞洲的地獄與幽魂》展覽暴紅，連而帶動知名景點「麻豆代天府」的風潮，這次小編整理了台南麻豆周邊景點與小吃，不僅有十八層地獄可體驗，還能順路吃限量綠豆瘦肉粽、鮮甜牛肉湯，快跟著《食尚玩家》一起吃喝遊台南啦！   體驗18層地獄、喝孟婆湯 來台南「麻豆代天府」別錯過來趟地府體驗，才一走進地府入口，２側的圖像、陰森的氣氛，立刻就營造了恐怖的感覺，這個由宮廟打造的另類鬼屋，走進第一層就可以看到閻羅王在審判鬼魂，依照生前所做的好事壞事，決定你該受的刑罰。走過了奈何橋，就是各個代表不同懲罰的地獄，生前做的壞事都逃不過閻羅王的判決，整趟行程搭配台語配音，一直到第十殿結束，最後喝孟婆湯投胎，是警示作用極強的另類遊程啊！   ▲「麻豆代天府」占地十分大，宮廟打造的另類鬼屋，想試膽的朋友別錯過。   這座名為「十八層地獄」的地窖內，不僅有牛頭馬面等地下士兵會在路途中迎接遊客，也有許多鬼魂穿梭鬼屋，以及受到各種刑罰的鬼魂實體，讓人看了忍不住背脊發涼。有些畫面過於猙獰，家中有小孩或是膽子較小的人也建議斟酌後再前往比較適當。另外，位於代天府旁的這座滾輪式溜滑梯，因為獨具特色，不敢進去鬼屋的小朋友也可以在這裡玩耍、休息。   ▲「十八層地獄」裡的幽暗的氣氛令人覺得可怕。   ▲「麻豆代天府」旁的滑梯極具特色，常常能看到小朋友在這玩耍。   資訊卡:麻豆代天府   順路吃玩 01. 總爺藝文中心  百年老糖廠轉型 經歷百餘年台灣糖業的風華年代，位於麻豆的總爺糖廠，也敵不過產業結構的變遷而走入歷史。而這108年歷史的麻豆總爺糖廠，建築與環境保留得相當完整，被台南市政府列為三級古蹟，轉型為以藝文為主題的「總爺藝文中心」。   ▲這棟包洛克風格的紅磚建築，是當年總爺糖廠的主辦公廳。   門口這輛編號「台糖麻348號」的蒸汽老火車頭，點出這裡原是老糖廠的歷史背景。門口右側醒目的一棟仿巴洛克式紅磚建築，是當年糖廠主辦公室，正中央綠林步道有36株百年老樟樹，引領遊客細細品味。綠色隧道的另一端，有處典雅的日式花園，保存完善的日式木造建築，是當年「明治製糖株式會社」總社，作為招待貴賓的俱樂部，站在花園裡迎風吹拂，彷彿時光倒流，依稀可感受到百餘年前的氛圍。   ▲糖廠門口的蒸汽老火車頭，點出這裡原是老糖廠的歷史背景。   延伸閱讀：好吃又好玩！台南老糖廠１日遊推薦：打卡台劇場景、復古火車頭，鳳梨型吐司   ▲典雅的日式花園以及保留完整的日式木造建築，是當年招待貴賓的招待所。   資訊卡:總爺藝文中心   02. 惠美肉粽  必吃限量「綠豆瘦肉粽」 台南麻豆市場旁的「惠美肉粽」主打道地的南部粽，手工新鮮現包。肉粽的米粒軟爛卻口感扎實，包裹著粒粒花生，香氣隨著熱氣散出，外層撒上些許花生糖，帶出甜味。限量的「綠豆瘦肉粽」咀嚼之後米香漸漸散冒出，沾點有著蒜蓉的醬油膏，脫殼綠豆蒜的清爽滋味在最後噴發出來。而內陷的肥瘦也可以請老闆特別客製化，滿足不同客人的需求。   ▲「惠美肉粽」主打道地南部粽，配料瘦肉、香菇跟蛋黃應有盡有。     ▲「綠豆瘦肉粽」咀嚼之後米香漸漸散冒出，脫殼綠豆蒜的清爽滋味在最後噴發出來。   資訊卡:惠美肉粽   03. 牛狀元牛肉湯  獨特牛豬混合肉燥飯 「牛狀元牛肉湯」的湯頭採牛骨與蔬果熬煮，鮮甜清爽。雖然店名為牛肉湯，但是店裡也有現涮牛肉可以選擇。另外則是推薦搭配牛肉與豬肉混合的肉燥飯，口感介於牛肉肉燥與豬肉肉燥之間，別有一番風味。店內也有牛肉火鍋、炒牛肚、乾拌牛腩等綜合料理。     ▲牛肉湯清爽甘甜，喝得出牛肉及蔬菜的自然天味。   資訊卡:牛狀元牛肉湯   04. 樂腳林草魚粥   當日現撈現送鮮魚 「樂腳林草魚粥」真的是本地人才知道的店，店家只賣４樣餐點，分別是虱目魚湯（粥）、草魚湯（粥）、肉燥飯、魚皮湯。一賣就是40多年，鮮魚都是當日現撈現送，限量的新鮮好味道晚來可是會吃不到。草魚粥選用來自嘉義養殖，每天現撈即送致店裡，肉質軟嫩帶點彈性，鮮美不會有腥味，連不愛吃魚的人都一吃就愛上。   ▲草魚粥裡的草魚鮮美，煮成魚肉粥更能完全吃到精華。   ▲吃魚湯配肉燥飯是絕配，且店裡肉燥飯非常便宜。   資訊卡:樂腳林草魚粥   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：台南碗粿都是「黑肉底」？內行老饕必吃這５家：百年古早味、淋獨門黑豆醬油 延伸閱讀：宮廟超夯排隊美食！台南「最強三角骨」起鍋就秒殺，獨門醃製現點現炸超唰嘴 延伸閱讀：肉燥飯＋炒麵只要35元！台南超狂「半半吃法」內行必點，網激推：會上癮