巫泰式燒烤

台中逛夜市這篇必收！除了一中街、逢甲夜市、旱溪夜市之外，忠孝夜市也是不能錯過的美食聚集地！今天食尚小編就要帶大家開逛夜市內必吃、必排隊的６攤美食～像是網評高達4.6星的超人氣排隊咖哩、號稱「最有個性」的薏仁牛奶，在地人從小吃到大的老店米糕，以及帶你秒飛出國的泰式料理，通通都不能錯過！快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   目錄 01. 小川家日式咖哩 02. 味泉米糕 03. 永德堂薏仁牛奶 04. 巫泰式燒烤 05. 熊家湯包 06. 沙茶魷魚羹   01. 小川家日式咖哩  夜市最強排隊店（Google 評論★4.6） 玩家:剎有其食 忠孝夜市這家超人氣咖哩休息了好長一段時間，最近悄悄搬了新址開業，一樣排隊排到不行！新址位於民意街上，靠近忠孝路交叉口，營業時間跟之前一樣，下午５點才開業，用餐空間不是很大，店內只有４張２人桌、４張吧台席、跟騎樓１張２人桌，幾乎是一開店就客滿，要開始排隊候位了，建議大家早點到場囉～   ▲「小川家」新址位於民意街上，靠近忠孝路交叉口，幾乎是一開店就客滿。（圖片來源：剎有其食）   菜單跟之前一樣只有提供「豬、雞、牛」３種菜色，套餐內容有主餐、烤布蕾跟湯。「起司牛丸咖哩飯」（180元）裡面有３顆剛炸好的起司牛肉丸，外皮酥脆，咬開還可以拉出長長的牽絲，很好吃耶！咖哩口味是偏日式，口感濃郁、微甜中帶點微微辣，吃起來很唰嘴，讓人一口接一口停不下來。「元氣飯」（130元）是用豬五花肉片製作的，還加入照燒醬，吃起來鹹中帶甜，不會像一般豬肉丼都是甜甜的，吃起來很開胃耶！   ▲招牌必點「起司牛丸咖哩飯」（180元），肉丸外皮酥脆，還可以拉出長長的牽絲。（圖片來源：剎有其食）   ▲「元氣飯」（130元）吃得到大片豬五花肉，肉控必點！（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:小川家   02. 味泉米糕  在地人從小吃到大（Google 評論★4.2） 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 「味泉米糕」是忠孝夜市的老字號店家之一，每到用餐時間幾乎是人潮滿滿，不僅排隊外帶的人非常多，就連內用的座位也幾乎一位難求！是台中市區少數會排隊的米糕專賣店。店內販售的品項以米糕、麵食與湯品為主，有的人從小吃到現在都已經結婚生子了，正是因為這傳統的好滋味，令人念念不忘。   ▲內用與外帶皆需要排隊點餐，雖然人潮真的非常多，但店家的動作還算快。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   米糕蒸煮的火候與時間拿捏得很剛好，糯米的口感Q彈，上面還有豬肉絲和滷過的鳥蛋，雖然是偏重口味的調味，但依舊有不少網友推薦必加辣椒醬，愛吃這味的朋友不妨可以試試！一旁的滷鴨蛋，口感吃起來比雞蛋更緊緻，不僅滷得入味，還有一股不同於雞蛋的獨特香氣。湯品則有苦瓜排骨湯與芋頭排骨湯等可做選擇，口味清甜，分量也很足。   ▲米糕（40元），糯米的口感Q彈，搭配滷汁非常對味。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   ▲芋頭排骨湯（65元），湯裡的芋頭很大塊，飽滿的香氣搭配鬆軟的口感，實在讓人欲罷不能！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   資訊卡:味泉米糕   03. 永德堂薏仁牛奶  不守規矩不能喝（Google 評論★4.4） 玩家:大手牽小手玩樂趣 「永德堂薏仁牛奶」招牌在忠孝夜市裡算是相當顯眼，這應該是我們目前看過最有「個性」的店家了，老闆有他自己的堅持，攤位有著滿滿的「警告標語」，這也是永德堂的一大特色，如果不幸觸犯「天條」，就掰掰再見不賣你了～招牌的薏仁牛奶有夠濃稠，喝起來順口滑溜，可以感受到薏仁的綿密細緻口感，加上濃醇奶香，完全真材實料呈現，滿強的！   ▲「永德堂薏仁牛奶」招牌算是相當顯眼，攤位滿滿的「警告標語」是一大特色。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲招牌的薏仁牛奶（60元）有夠濃稠，喝起來順口滑溜，完全真材實料呈現，滿強的！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:永德堂薏仁牛奶   看更多：50元內吃爆台中！在地人激推６家台式下午茶：排隊地瓜球、「天使光環」米糕   04. 巫泰式燒烤  從夜市秒飛泰國（Google 評論★4.5） 玩家:阿君的玩食天堂 忠孝夜市超夯的「巫泰式燒烤」位在南區合作街上，同時靠近台中火車站、第三市場，所以假日來用餐幾乎一位難求，建議提前先訂個位。一走到店門口就能感受到滿滿的異國風情，而且門外還有１台嘟嘟車，是老闆娘從泰國進口的喔！戶外區約有30個座位，從燈具、吊扇到桌椅，加上周邊滿滿的植栽，給人一種很放鬆、休閒的南洋風情～   ▲「巫泰式燒烤」位在南區合作街上，裝潢充滿濃濃的異國風情，打卡也超好拍！（圖片來源：阿君的玩食天堂）   餐點主打泰式銅盤烤肉，也有各式泰國料理。今天點了「泰式炸春捲」（220元），外皮相當酥脆，餡料柔軟且豐富，有絞肉、紅蘿蔔、黑木耳等，沾著泰式甜辣醬一起吃，讓香氣跟味道又更加豐富了！「泰式鮮蝦炒河粉」（210元），使用了泰國進口的河粉，吃起來非常Q彈，鹹香味十足的醬汁，完全融入到了河粉裡，吃得到酸、辣、鹹、香，多種願望１次滿足。   ▲「泰式炸春捲」（220元），外皮相當酥脆，餡料柔軟且豐富，沾著泰式甜辣醬一起吃更美味。（圖片來源：阿君的玩食天堂）   ▲「泰式鮮蝦炒河粉」（210元），吃起來非常Q彈，醬汁鹹香味十足，完全融入到了河粉裡。（圖片來源：阿君的玩食天堂）   資訊卡:巫泰式燒烤   05. 熊家湯包  真材實料吃得到（Google 評論★4.6） 玩家:糖糖‘s享食生活 「熊家湯包」位在忠孝路上，餐點以外帶為主，沒有提供內用座位區。湯包都是師傅們一顆顆純手工現包，現點現蒸，想吃要有耐心。菜單除了湯包，還有燒賣、糯米雞、流沙包、叉燒包、腐皮捲、炸春捲等港式點心，品項還滿豐富的。「原味湯包」（80元）每份有８顆，皮薄餡多，咬下去相當多汁；另一份點了「鮮蝦湯包」（110元），每份有７顆，每顆鮮蝦湯包都塞入一整隻的蝦仁，用料相當實在，讓扎實的內餡多了蝦肉的Q彈及鮮味。   ▲「熊家湯包」主打現包現蒸的美味小籠包等港式點心。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲「鮮蝦湯包」（７顆110元），內餡塞入入一整隻的蝦仁，用料相當實在。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:熊家湯包   06. 沙茶魷魚羹  料多誠意滿滿（Google 評論★4.0） 玩家:卡夫卡愛旅行 這間忠孝夜市最好吃的沙茶魷魚羹麵，名字就是「沙茶魷魚羹」，地點在忠孝路94號，下午５～６點人潮都是排滿滿，建議避開這個時段來購買。招牌魷魚羹每碗65元，魷魚分量多，給得超有誠意，這碗輕輕爽爽的沙茶魷魚羹，搭配麵條就好飽足！   ▲號稱忠孝夜市最好吃的「沙茶魷魚羹」，地點在忠孝路94號。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）   ▲招牌魷魚羹每碗65元，魷魚分量多，給得超有誠意，搭配麵條就好飽足！（圖片來源：卡夫卡愛旅行）   資訊卡:沙茶魷魚羹

最近食尚小編發現隱身忠孝夜市中的「巫泰式燒烤」，由泰國老闆娘主理，從香料、調味料、店內裝飾都從泰國進口，還將曼谷交通工具嘟嘟車都一併搬來了，用餐環境營造濃濃的異國風情，夜晚來訪更有氣氛。餐點主推泰國現今最夯的銅盤烤肉，搭配自製海鮮醬不僅唰嘴好吃，價位更是實惠，還有種類豐富的泰式風味菜及泰式飲品，店內也販售多款泰國零食，絕對能一解大家對泰國的想念。快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範、保持社交距離喔！   先拍超搶眼「泰國嘟嘟車」 隱身在忠孝夜市合作街中的「巫泰式燒烤」，就像在曼谷街頭看到的小餐館，不管是中午或晚上來這用餐都很是愜意。踏進店內最吸睛的就是這亮眼的嘟嘟車了，可是店內搶手的打卡景點，想起在曼谷走跳時還特定去搭乘感受奔馳的暢快，看到時真的是滿滿想念。在一旁還有比著「三瓦低咖」手勢的傳統雕塑，從門口就能感受到店家真的很用心布置。   ▲「巫泰式燒烤」就像在曼谷街頭看到的小餐館，不管是中午或晚上來這用餐都很是愜意。（圖片來源：莎笠，小日子）   ▲店內最吸睛的是亮眼的嘟嘟車，是搶手的打卡景點。（圖片來源：莎笠，小日子）   異國竹編燈飾南洋感十足 店內用餐區分成室內及室外，風格營造大大不同，像室外偏向清邁風格，用原木及眾多植栽搭配，走自然清爽系路線，而上方懸掛著竹編燈飾也是從泰國引進，讓整體看起來南洋感十足，戶外區約有30席，當天用餐正巧遇到大型聚會，就很適合將這區預訂起來。室內座位區牆面使用鮮明的黃色和湖水藍，打造泰國在地的工業風，有種活潑俏皮感，怕熱的朋友就進來吹冷氣，好好大啖泰式美食一番。   ▲室內用餐區上方懸掛著竹編燈飾，看起來南洋感十足。（圖片來源：莎笠，小日子）   「泰式銅盤烤肉」爽嗑４種肉 「泰式銅盤豬肉」套餐分量約１～２人品嘗，內含肉盤、菜盤、附餐４選１，想念「MAMA麵」的我當然是選擇加購啦，「銅盤烤肉」在泰國當地相當盛行，而他們家使用的銅盤，是挑選泰國百貨公司餐廳等級，品質有一定保證。先在外圈注入自熬大骨高湯，可烹煮火鍋湯料及「MAMA麵」，在中間煎烤肉片、海鮮，隨著燒烤過程，肉汁隨著盤面流入高湯中，讓湯頭更加鮮美。首推可以直攻豬肉系列，更棒的是１款套餐中可享受到４種不同部位的豬肉呢！豬肉嚴選每日新鮮現買台灣在地認證肉品，再用泰式配料醃製數小時，讓其保有最佳風味，店家極力推薦烤製熟透後，搭配自製海鮮醬或泰式酸辣醬一同品嘗，美妙的滋味絕對讓你流連忘返。   ▲泰式銅盤豬肉套餐（320元＋10元媽媽麵），可品嘗到４個部位的豬肉。（圖片來源：莎笠，小日子）   延伸閱讀：【新開店】秒飛南洋度假！爽嗑整塊芒果原肉冰棒，打卡綠意包圍絕美小餐館   MAMA麵集結高湯精華 在開烤前記得可先塗滿附贈豬油，或用培根豬當燒烤起手式，就不會出現黏鍋。銅盤傳導很快，豬肉很快就熟透囉！肥肉較多的培根豬，建議將油脂處烤得略帶金黃焦脆，再沾些海鮮醬一同品嘗，油脂的香氣搭著醬料的清香，吃起來相當唰嘴。脂肪較少的里肌肉較有嚼勁，口感扎實仍保有濕潤度，沾點泰式酸辣醬，微酸微辣吃起來超開胃，Q彈松阪豬配著以魚露為基底調配的海鮮醬，風味更顯清香爽口。銅盤烤肉最後的重頭戲，當然是烹煮「MAMA麵」啦！銅盤凹槽較淺，可將麵對折後放入，此時的高湯已集結眾多的海陸精華，可隨個人喜好看要不要加入料包，建議不要煮太久，才能保有「MAMA麵」的絕佳口感。   ▲里肌肉（圖左）吃起來較有嚼勁，沾點泰式酸辣醬超開胃；Q彈松阪豬（圖右）配著海鮮醬，風味更顯清香爽口。（圖片來源：莎笠，小日子）   ▲銅盤烤肉的重頭戲是烹煮「MAMA麵」，銅盤凹槽較淺，可將麵對折後再放入。（圖片來源：莎笠，小日子）   鹹蛋青木瓜滋味鹹香醇厚 「涼拌青木瓜」也是我的心頭好，每日使用新鮮青木瓜刨絲，單吃爽脆酸甜，這道添加鹹蛋黃入內，不僅多了鹹蛋黃香氣，滋味更顯鹹香醇厚，辣度也變得沒那麼明顯。「冬蔭功湯」這道泰國特色湯品也是我的愛，使用檸檬葉、香茅等多款辛香料，再添加鮮蝦、椰奶熬煮而成，紅通通的湯頭相當濃郁，喝起來酸辣風味鮮明，又帶些馥郁奶香，滋味相當道地，我個人是舉雙手的喜歡。   ▲鹹蛋青木瓜（200元）每日使用新鮮青木瓜刨絲，單吃爽脆酸甜。（圖片來源：莎笠，小日子）   ▲冬蔭功湯（260元）紅通通的湯頭相當濃郁，喝起來酸辣風味鮮明。（圖片來源：莎笠，小日子）   手工月亮蝦餅外酥內Q 像花朵般綻放的「月亮蝦餅」是店家手工新鮮製作，吃起來外酥內Q，嘴中綻放著蝦子鮮甜，單吃就很唰嘴，搭配著甜梅醬一同品嘗，濃郁的甜味其實讓我吃不太慣，我更喜歡搭配著他們家自製的泰式酸辣醬，增添辣度更別具風味。來趟「巫泰式燒烤」，完全一解對泰國風土的想念，從主打的泰式銅盤烤肉到各款美味的泰式料理及飲品都有，用料實在，價格也很實惠，重點是滋味都相當道地！而店內營造的異國風情氛圍，很適合在夜晚或假日，相揪三五好友來趟泰式美食之旅。   ▲月亮蝦餅（180元）吃起來外酥內Q，嘴中綻放著蝦子的鮮甜。（圖片來源：莎笠，小日子）   資訊卡:巫泰式燒烤   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：網譽「泰奶天花板」！隱藏版「泰奶漂浮冰淇淋」在屏東，再加泰奶冰磚更濃郁 延伸閱讀：一喝秒飛泰國！全台６家道地泰式奶茶：超Q大象瓶、泰國老闆娘、泰奶冰淇淋 延伸閱讀：【新開店】全台最南邊泰式餐酒館！公主最愛一口料理吃得到，蓮花打卡牆必拍