台電桂山電廠冰品部

天氣熱就是要吃冰！但大家知道嗎，發電廠居然也有賣冰棒！食尚小編今天來到新北市新店，發現桂山電廠冰品部不但有綠豆、米糕、百香果等９種口味，而且支支銅板價，最便宜的清冰只要８元。更神奇的是，這些冰棒的製作過程，可是比照「管理電廠」的嚴格SOP來控管冰棒品質，吃完還能順道周邊一遊。快跟著《食尚玩家》去看看吧～貼心提醒，疫情期間出遊，一定要做好防疫措施喔！   曾創１天賣38,000支冰棒紀錄 「我們曾經有１天賣到38,000支冰棒的紀錄，冰庫的容存度也只有７萬支，缺冰的狀況經常發生。」桂山電廠兼福利社業務的吳主任表示。電廠之所以製作冰棒販賣，在於早年翡翠水庫興建，為了讓蓋水壩的混凝土降溫，採購製冰設備造冰使用，1987年工程完畢，電廠物盡其用，轉而做冰棒。   ▲桂山電廠入口處，往右走就可抵達冰品販賣部。（圖片來源：《台灣冰．好吃》）   芋頭、鳳梨、紅豆選用在地食材 「我們目前有９種口味。」嘗過桂山冰棒的老客人喜歡其中的扎實口感，賣最好的是紅豆、花生、牛奶，原材料都是來自於台灣。「以芋頭來說，我們都是使用大甲生產的，而且要求新鮮現削，新鮮的芋頭香氣才足。清冰由特砂（精製白糖）調製，口味清淡香甜；鳳梨標榜古早味，所以選用台灣知名鳳梨罐頭品牌製作。」吳主任強調，製冰注重的是細節，比如清冰因為沒有餡料，反而不容易製作，放入冰棒棍時得控制好冷凍時機。   ▲冰品部共有米糕、紅豆、百香果、牛奶等９種口味販售（每支11元），清冰則會便宜一點（每支８元）。（圖片來源：《台灣冰．好吃》）   ▲綠豆與米糕冰棒肉眼可見滿滿的餡料，每一口都好吃且大大滿足。（圖片來源：《台灣冰．好吃》）   延伸閱讀：新竹人從小吃到大！55年老店「歪頭枝仔冰」必吃桂圓米糕味，連台積電都來買   用「管理電廠」SOP嚴控冰棒品質 絕對乾淨是製冰的基本要求，桂山電廠的製冰機器是當天用熱水燙過、清潔過後，隔天要啟動機器還得再重複一樣的動作，為的就是小心再小心，凡事都往最極致去執行，錯誤發生的機率就會最低。「電廠是管理單位，無法時時刻刻在現場監督，所以從報表上去勘查。」因此管理人員們會在報表的數量上找出瑕疵，譬如砂糖用量過多，可能冰棒會過甜，奶粉量存餘過多，有可能奶香濃度就會降低。   ▲電廠特別研究了吃冰棒SOP：冰在上、冰棍在下，左手握住頂端，右手往上用力推，就能輕鬆撐破塑膠袋吃冰了。（圖片來源：《台灣冰．好吃》）   吃冰還能順道玩周邊園區 冰品部周邊環境清幽，買了冰能到戶外的桂花樹下品嘗，順道在附近的園區走走，還可以參觀夏季群蝶飛舞的蜜源植物區，以及道路兩旁擺設的退役水輪機組。而2020年新成立的新店溪流域水力發電文物館，館內有圖文展示和影片賞析，包括珍貴鳥類的高畫質照片、電廠各式文物等，是買冰、吃冰外值得逛逛的景點。   ▲冰品部的周邊環境清幽（圖左），有退役水輪機裝置（圖右上）、電廠保留的日式宿舍（圖右下）可順道走走。（圖片來源：《台灣冰．好吃》）   資訊卡:台電桂山電廠冰品部     來這裡逛好書   資訊卡:日日幸福   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：少女心噴發！造型冰店打卡「小美人魚霜淇淋」，人氣怪獸冰、法鬥雪糕也必嘗 延伸閱讀：網美必訪日式刨冰店！手炒黑糖冰酒香不甜膩，滿滿芋泥爆料冰綿密又唰嘴 延伸閱讀：【新開店】秒飛南洋度假！爽嗑整塊芒果原肉冰棒，打卡綠意包圍絕美小餐館