惠Q潤餅

潤餅、春捲傻傻分不清楚嗎？通常潤餅包入的內餡是預先蒸熟、燙熟的，所以水分會比較多，吃來也較為濕潤飽滿；而春捲則是會包著生食材再拿下去煎炸。《食尚玩家》小編在這篇不只要替大家解惑，還要推薦全台６家超有特色的春捲、潤餅，不論是包入甜口味的草莓沙拉，或是鹹香口味的大腸包小腸、泡菜燒肉都有，吃膩傳統口味看這篇就對啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   潤餅 01. 新竹／桂花潤餅壹柒貳  限定版草莓沙拉 玩家:阿華田的美食日記 這間是位於中央市場內近40年老字號的「桂花潤餅」，主打傳統潤餅及改良版的法式沙拉捲，這次點的是季節限定草莓沙拉捲，是「桂花潤餅壹柒貳」延平店限定販售，所以在城隍廟中央市場本店是買不到的；這裡的潤餅皆為現點現做，療癒的製作過程有舒壓的效果呢！   ▲「桂花潤餅壹柒貳」這裡的潤餅皆為現點現做，療癒的製作過程有舒壓的效果。（圖片來源：阿華田的美食日記）   這款五顏六色的「草莓沙拉捲」是法式沙拉捲的升級版，剖面看起來就相當討喜，一樣是以潤餅皮包裹餡料，包入各式新鮮生菜沙拉以及新鮮大湖草莓在裡頭，一口咬下滿滿清爽感，帶有草莓的酸甜滋味，跟一般傳統潤餅很不一樣。   ▲這款五顏六色的「草莓沙拉捲」是法式沙拉捲的升級版，剖面看起來就相當討喜。（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:桂花潤餅壹柒貳   02. 宜蘭／礁溪香腸伯  整份大腸包小腸 玩家:小佳的幻想世界 「礁溪香腸伯」位在宜蘭礁溪跑馬古道口，傳統炭烤加上潤餅皮包著大腸包小腸，還有自製辣醬跟菜圃米超級搭，是宜蘭礁溪美食推薦，也是道地宜蘭小吃。沒有招牌的宜蘭礁溪香腸伯在Google上居然有1000多則評論，平均4.3顆星算很高了，號稱礁溪隱藏版美食，許多人都會特地來買。   ▲傳統炭烤加上潤餅皮包著大腸包小腸，還有自製辣醬跟菜圃米超級搭，是宜蘭礁溪美食推薦。（圖片來源：小佳的幻想世界）   第一次吃到潤餅皮包著大腸小腸，感覺很特別，潤餅皮是機器做的，有點厚度，跟大腸包小腸搭起來有種奇妙的感覺但卻不違和。咬下去馬上感覺到的是店家自製辣醬的辣香味，然後是菜圃的鹹香味，潤餅皮的Q度和糯米腸的Q度搭配著香腸的炭烤香味和肉汁，吃起來滿過癮的。   ▲第一次吃到潤餅皮包著大腸小腸，感覺很特別，跟大腸包小腸搭起來有種奇妙的感覺但卻不違和。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:礁溪香腸伯   03. 台北／惠Q潤餅  凱薩雞肉生菜捲 「惠Q潤餅」位在東門市場內，１週只營業４天的手工全麥潤餅店，每每經過都是大排長龍，有滿滿的餡料搭配全麥餅皮是惠Q潤餅的一大特色，除了古早味潤餅外，還有推出生菜系列潤餅，超清爽的好滋味也很適合夏天，中午去買來當午餐，吃１份就超飽啊！惠Q潤餅基本的口味就多達21種，每１份潤餅都是現做餅皮，２片餅皮包成１份潤餅捲，Q香的餅皮超好吃。   ▲每１份潤餅都是現做餅皮，２片餅皮包成１份潤餅捲，Q香的餅皮超好吃。（圖片來源：C妞日記｜Claire's Diary）   超特別的「凱薩雞肉起司生菜捲」感覺比潤餅捲大了一點點，裡面包的是生菜還有蛋酥、燻雞、起司、玉米、洋蔥等等，生菜捲可以吃到明顯的蛋酥酥脆感，還有潤餅皮的Ｑ度，有點愛上生菜捲的滋味，不同於傳統潤餅，也很值得一嘗；如果想要吃明顯QQ潤餅皮口感的，我會建議可以試試看生菜捲，很不錯唷！   ▲超特別的「凱薩雞肉起司生菜捲」裡面包的是生菜還有蛋酥、燻雞、起司、玉米、洋蔥等。（圖片來源：C妞日記｜Claire's Diary）   資訊卡:惠Q潤餅   延伸閱讀：每日新鮮現做！50年手工潤餅皮Q餡多，老饕推薦「芥末+辣醬」口味再升級   春捲 04. 苗栗／萬里香粔粿  30公分炸春捲 玩家:大手牽小手玩樂趣 苗栗竹南「萬里香粔粿」是竹南的特色小吃，也是在地人的愛店，開攤時間一到，真的是超多在地人從四面八方湧來；餐點基本上全部都來１個就沒錯了，幾乎沒有踩雷的機率，粔粿、春捲、米腸、蚵嗲這４樣一定要點。其中最熱賣的品項「炸春捲」，超大１根，目測應該有30公分左右，春捲皮有夠酥脆，裡面塞滿滿的高麗菜，酥脆甜爽，剛剛還看到有人１次買10根，這個必點真的超好吃。   ▲「炸春捲」目測應該有30公分左右，春捲皮有夠酥脆，裡面塞滿滿的高麗菜，酥脆甜爽。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:萬里香粔粿   05. 台南／阿真春捲  綠色春捲皮 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「台南東菜市」一直以來都是我很喜歡去的１個台南菜市場，這裡頭藏有許多菜市場美食；其中這間「阿真春捲」，更是東菜市內的箇中翹楚，如果說觀光客來台南都必吃水仙宮的金得春捲，那我會說台南在地人很多都會來這購買，光是平日前來購買的人潮就必須要排隊。阿真春捲的配料有豆芽菜、肉絲、蛋絲、皇帝豆等，比較特別的是超誘人的綠色春捲皮，聽說這可是菠菜口味，雖然吃不太出來，但光是這樣包餡料就比傳統的更為誘人。   ▲阿真春捲的配料有豆芽菜、肉絲、蛋絲、皇帝豆等，比較特別的是超誘人的綠色春捲皮。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   ▲綠色春捲皮是菠菜口味，雖然吃不太出來，但光是這樣包餡料就比傳統的更為誘人。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:阿真春捲   06. 花蓮／加一春捲  韓式泡菜豬肉 玩家:跳躍的宅男 說到花蓮北港春捲，最有名不外乎就是東大門夜市、吉安黃昏市場，以及加一春捲這幾家，雖然店面搬了幾次家，但每天還是擠進滿滿的人潮購買，「加一春捲」有提供十多種口味的春捲，其中更有３種素食春捲，吃素的朋友可以參考。「燒肉春捲」加入甜度適中的花生粉、濕潤的高麗菜、清脆口感的豆芽菜，再配上切得比較厚的燒肉，有蒜有辣的調味也不會太突兀， 吃起來就是很均衡，這個當主餐也很剛好。「泡菜豬肉春捲」雖然吃起來會很濕，但是泡菜的酸感滋味會讓春捲的風味更佳。   ▲「燒肉春捲」加入甜度適中的花生粉、清脆口感的豆芽菜，再配上切得比較厚的燒肉， 吃起來就是很均衡。（圖片來源：跳躍的宅男）   ▲「泡菜豬肉春捲」雖然吃起來會很濕，但是泡菜的酸感滋味會讓春捲的風味更佳。（圖片來源：跳躍的宅男）   資訊卡:加一春捲