雙連鹹湯圓

12/21（二）是冬至～這個節氣就是要吃湯圓！吃湯圓除了象徵與親友團圓，也有「取圓以達陽氣」的意義，代表吉祥。這次《食尚玩家》精選了基隆４家古早味湯圓，有總統蔡英文也來吃過的店、飄香70年的三角形湯圓等等，快把這篇收藏起來，到基隆吃碗暖呼呼的湯圓，冬至暖一波～     01. 全家福元宵  蔡英文也來吃過 「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店，有60年的歷史，就連蔡英文總統都有特地來品嘗過，手工製作的全家福元宵湯圓，更是元宵節必買名產，每到元宵或是冬至，這家攤位總是排滿人，都會來上１碗招牌的酒釀湯圓加蛋，溫熱的吃，非常暖身。   ▲「全家福元宵」是基隆愛四路夜市的老字號湯圓店，有60年歷史，連蔡英文都來吃過。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:全家福元宵   02. 大觀園鹹湯圓  爆汁湯圓搭豬肝腸 「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的１樓，是市場裡60年老店，這家店的攤車設有湯鍋，玻璃櫃則擺著美味豬肝腸，在攤位後方則是用餐區，座位不多，來這裡用餐的每個人都是１碗鹹湯圓、１盤豬肝腸。   ▲「大觀園鹹湯圓」就位在基隆仁愛市場的１樓，是市場裡60年的老店。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   這家店的鹹湯圓有透白的外皮，吃起來相當Q彈，包裹著帶有醬油香氣的肉餡，一口咬下，肉汁滿滿，讓人口齒留香，湯頭是用大骨去熬煮的，滋味醇厚鮮美，再撒上一點油蔥增加香氣，最後加入味道鮮脆的茼蒿，味道更顯清香味美，非常好吃！另外還可以搭豬肝腸，豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣，最後才會吃到豬肝的肝味，跟鹹湯圓味道很搭配。   ▲這家店的鹹湯圓有透白的外皮，吃起來相當Q彈，包裹著帶有醬油香氣的肉餡，一口咬下，肉汁滿滿。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲切段的豬肝腸，是基隆特有的小吃，跟鹹湯圓味道很搭配。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:大觀園鹹湯圓   03. 雙連鹹湯圓  Q彈湯圓搭茼蒿更加分  基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路，走道上掛著白底紅字的招牌，與遠處的大觀園鹹湯圓招牌相互映襯，座位區除了料理區前方，還有後方的空間，座位不多。有２個大鍋，１個燙茼蒿，另一個鍋子則是高湯，裡面擺放Q彈的鹹湯圓。   ▲基隆「雙連鹹湯圓」的店面較靠近愛二路，座位區除了料理區前方，還有後方的空間，座位不多。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓，外薄內鮮，咬一口可以吃到皮的Q彈以及餡料的鮮美。清甜的湯頭加了冬菜、油蔥跟芹菜，充滿誘人的香氣。上桌之前，再燙１把茼蒿，甜脆多汁的滋味，替整碗湯圓更加分。   ▲這家店的鹹湯圓是圓滾滾的雪白湯圓，外薄內鮮，咬一口可以吃到皮的Q彈。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:雙連鹹湯圓   延伸閱讀：冬季限定！北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬，軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃   04. 卓家鹹湯圓  飄香70年 「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食，是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位，就在忠三路及孝一路的交叉口。傳承至今超過70年，現在掌廚的是第二代。這家店的攤車有１個大鍋跟１個玻璃櫃，裡頭放著冬粉跟豆干包。攤位只有１個簡單的白底藍字招牌，上面寫著鹹湯圓、冬粉湯。   ▲「卓家鹹湯圓」是在地人的隱藏版美食，是家隱身在崁仔頂漁市的老攤位。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   這家店鹹湯圓的形狀是三角形，採手工製作，外型飽滿，一口咬下，可以吃到外皮的Q彈跟綿密。混合花生碎末的內餡，滋味鮮美，帶著濃厚的香氣，以油蔥點綴，最後淋上大骨加筍絲熬煮的高湯，再加上１把鮮脆的萵苣，整碗鹹湯圓熱騰騰的吃，整個就是過癮！   ▲這家店鹹湯圓的形狀是三角形，採手工製作，外型飽滿，一口咬下，可以吃到外皮的Q彈跟綿密。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:卓家鹹湯圓   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：超商爽吃太和殿、新馬辣獨享鍋！7-11推麻辣名鍋３件88折、超夯爆餡湯圓獨家吃 延伸閱讀：拜拜吃美食！北港老街７攤老字號：「假的」魚肚羹、80年鴨肉飯、手工白圓仔 延伸閱讀：還能拍鞦韆美照！新竹「手工燒麻糬」搭暖胃薑汁黑糖，鹹湯圓吃出正統客家味