飛高糕純手工蘿蔔糕

【報導店家】盛粿一切、木木言己蘿蔔糕、曾家莊蘿蔔糕專賣、好運來家傳蘿蔔糕、華村食品、飛高糕純手工蘿蔔糕     防疫必備宅配美食再+1！大家是不是因為不敢出門，每天只能含恨吃著泡麵、罐頭呢？《食尚玩家》這次要來開箱６家高人氣宅配蘿蔔糕，重點是每個都超有特色，除了最經典的原味以外，櫻花蝦、塔香皮蛋、韓式泡菜口味通通有，快快收下這篇，不用上菜市場，防疫在家也要給自己吃好料啦～食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 盛粿一切  動力火車聞聲而來 玩家:小虎食夢網 「盛粿一切」夯到各家媒體爭相報導，聽說還賣到動力火車等藝人聞聲而來，賣到著名YT頻道「千千進食中」也來錄影。這般遵循古法的糕，真是愈來愈少，南港店有４種不同口味的粿，分別是南瓜乳酪糕、港式蘿蔔糕、白玉蘿蔔糕、香菇芋頭糕，其實我都很喜歡，港式蘿蔔糕和很多餐廳、店家吃到的不太一樣，主要差別在於口感，不那麼的軟稀，略帶口感，蘿蔔的鮮甜和火腿、蝦米間的香味平衡感極好；傳統的白玉蘿蔔糕，興許是我吃過蘿蔔甜最明顯的一家，就連很多大餐廳都比之不上，猜想是手工之故？   ▲「盛粿一切」有４種不同口味的粿。（圖片來源：小虎食夢網）   ▲港式蘿蔔糕不那麼的軟稀，略帶口感，蘿蔔的鮮甜和火腿、蝦米間的香味平橫感極好。（圖片來源：小虎食夢網）   「盛粿一切」在疫情侵襲的2020年，硬是殺出一片叫好又叫座的掌聲，賣個「粿」賣到市場大排長龍，賣到買不到的客人報怨連連，永春捷運站虎林店的「盛粿一切」賣到得用冷藏自動販賣機。據店員表示好些客人是因為這台機器才因好奇停下腳步，卻一試成主顧，這也是當初老闆始料末及的，操作的手法其實和一般的自動販賣機也沒兩樣，即便如虎媽的年紀也半點沒有問題。   ▲操作的手法其實和一般的自動販賣機也沒兩樣。（圖片來源：小虎食夢網）   資訊卡:盛粿一切（南港店） 資訊卡:盛粿一切（虎林店）   02. 木木言己蘿蔔糕  夾韓式泡菜酸香唰嘴 玩家:美食好芃友 台南的「木木言己蘿蔔糕」依古法以在來米和當季食材新鮮製作，口味多，真材食料超美味！重點是無添加無防腐劑，真空包裝隔絕空氣，冷藏宅配到家，保鮮度更勝傳統蘿蔔糕！軟嫩程度和味道媲美香港茶樓的蘿蔔糕，個人推薦搭配蔥蛋做成南部人早餐，港式臘味的特殊香氣，跟散蛋和蔥香好對味！   ▲木木言己蘿蔔糕真空包裝隔絕空氣，冷藏宅配到家。（圖片來源：美食好芃友）   ▲個人推薦搭配蔥蛋做成南部人早餐，港式臘味的特殊香氣，跟散蛋和蔥香好對味！（圖片來源：美食好芃友）   泡菜蘿蔔糕是最讓我印象深刻的創意口味的蘿蔔糕！誰會想到蘿蔔糕結合韓式泡菜啦～蘿蔔糕出現的斜面裂痕就是放泡菜處！不是拿幾片泡菜敷衍你，而是真材實料，糕體和蘿蔔糕中都混入大量的韓式泡菜，所以一口下去，咀嚼1、2秒，韓式泡菜的酸香在口中炸開，好好吃啊這口味～   ▲泡菜蘿蔔糕不是拿幾片泡菜敷衍你，而是真材實料。（圖片來源：美食好芃友）   資訊卡:木木言己蘿蔔糕   【看更多】 【新開店】超有哏蘿蔔糕餐車！九層塔+皮蛋、金沙口味別處吃不到，拌炒洋蔥免加價   03. 曾家莊蘿蔔糕專賣  祖傳配方單吃就夠味 玩家:糖糖‘s享食生活 如果你是蘿蔔糕控，那你一定不能錯過這間「曾家莊蘿蔔糕專賣店」，這可是團購超人氣美食呢！堅持祖傳配方，標榜不添加任何防腐劑，為了讓每位客人能吃到最新鮮美味的蘿蔔糕，收到訂單時才排進當日製程，並且在極速冷藏後全程低溫配送至客人的手中。   ▲「曾家莊蘿蔔糕專賣店」堅持祖傳配方，收到訂單時才排進當日製程，並且在極速冷藏後全程低溫配送至客人的手中。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   傳統素食蘿蔔糕採客家傳統米食製法，將米泡水磨成米漿，加入白蘿蔔絲蒸熟製成，綿密彈牙的扎實口感，吃得出滿滿米香。切開裡面白嫩嫩的，口感超綿密，入口瀰漫著迷人的蘿蔔香氣，細細品嘗還可以吃到些許的蘿蔔絲。港式蘿蔔糕採用新鮮蝦仁、上等豬絞肉與油蔥酥，依完美比例拌炒入味，再佐以新鮮白蘿蔔絲與嚴選台灣米研製，這款港式蘿蔔糕偏重口味，除了蘿蔔香，還多了蝦米及油蔥酥的香味，搭配絞肉享用，層次超豐富，不必沾醬，單吃就非常夠味了。   ▲傳統素食蘿蔔糕採客家傳統米食，綿密彈牙的扎實口感，吃得出滿滿米香。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲這款港式蘿蔔糕則是偏重口味，除了蘿蔔香，還多了蝦米及油蔥酥的香味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:曾家莊食品廠 蘿蔔糕專賣   04. 好運來家傳蘿蔔糕  創意塔香皮蛋口味 玩家:樂天小高の美食之旅 「好運來家傳蘿蔔糕」目前傳承至第二代女兒接手經營中，經過半年無數次失敗的研發，製作出各種獨特風味的港式蘿蔔糕。有８種風味蘿蔔糕供選擇，每種口味皆有獨特風味呈現，每條重達800g，比一般市售還要重，因此蘿蔔糕很美味且CP值又高。川味麻辣可選擇辣度，直接用蛋皮蘿蔔糕完全包覆起來，充滿花椒香氣，辣度微辣很軟嫩，與蛋皮一起很唰嘴超級好吃。   ▲「好運來家傳蘿蔔糕」每條重達800g，比一般市售還要重。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   ▲川味麻辣口味充滿花椒香氣，辣度微辣很軟嫩，與蛋皮一起很唰嘴超級好吃。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   塔香皮蛋口味，直接添加皮蛋與九層塔到蘿蔔糕裡面，表面看到滿滿皮蛋蹤跡超吸睛。直接把洋蔥絲與紅蘿蔔絲下去拌炒，香氣滿滿，不愧是好運來銷售第一名的口味。金沙蘿蔔糕放了鹹鴨蛋，口感軟Q濃郁，加入料理好的麻油腰子，放入一小把分量的九層塔，很適合進補品嘗，也是道很下酒的料理美食。   ▲塔香皮蛋口味，表面看到滿滿皮蛋蹤跡。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   ▲金沙蘿蔔糕放了鹹鴨蛋，口感軟Q濃郁。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   資訊卡:好運來家傳蘿蔔糕   05. 華村食品  特選東港櫻花蝦 玩家:大口老師的走跳學堂! 創立與70年代的「華村食品」至今已經超過30個年頭，有經典的台式蘿蔔糕、芋頭糕，也有干貝、櫻花蝦等澎派海味，口味多款，真材實料，讓人吃了回味無窮！櫻花蝦口味特別選用東港櫻花蝦、嘉南平原的白娘蘿蔔、雲林紅蔥頭與自製豬油，讓你一次就能吃到多種台灣在地食材的美味，外酥內彈，有蘿蔔的清甜還有滿滿的海味，櫻花蝦的香氣完整包覆在蘿蔔糕裡頭，一口咬下大大滿足。   ▲華村食品有經典的台式蘿蔔糕、芋頭糕，也有干貝、櫻花蝦等澎派海味。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   ▲櫻花蝦口味特別選用東港櫻花蝦、嘉南平原的白娘蘿蔔。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   干貝蘿蔔糕，在家就能享用到飯店等級的高級蘿蔔糕，真是太幸福啦～用肉眼就能看到干貝絲均勻分散在蘿蔔糕裡頭，經過香煎後吃起來更能吃出干貝的鮮甜，搭配蘿蔔糕樸實又淡雅的香氣，滿嘴都是鮮味滿滿，香氣也提升了不少。   ▲干貝蘿蔔糕，用肉眼就能看到干貝絲，滿嘴都是鮮味滿滿。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:華村食品   【看更多】 飄香超過60年！台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴，再搭酸甜「初戀特調」更對味   06. 飛高糕純手工蘿蔔糕  每口都吃得到滿滿臘腸、蝦米 玩家:大口老師的走跳學堂! 「飛高糕」源自於主廚對早產女兒的愛，採用的是有機蘿蔔與有機在來米粉，沒有添加防腐劑、人工色素、化學添加物、味精等，並通過SGS檢驗合格，就是希望讓女兒吃到最健康安心的美味。這次享用的是港式臘味、山藥香菇口味，山藥香菇是全素，所以連素食者也能安心享用。此外還有天然無添加的XO干貝醬，一共有大辣、小辣、不辣等３種辣度，不管是搭配享用或是炒菜都很適合。   ▲「飛高糕」沒有添加防腐劑、人工色素、化學添加物、味精等，並通過SGS檢驗合格。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   港式臘味切開一看，裡頭果然滿滿的臘腸與蝦米，每片都均勻分布著不少好料，感覺每一口都能吃得到配料，外酥脆內軟Q，柔軟又嫩口，裡頭加了大量的蘿蔔，不僅有蘿蔔的淡淡清甜，搭配蝦米與臘腸的微微鹹香，單吃就美味；山藥香菇口味滿滿香菇香氣，加入XO干貝醬更提味，每塊都沾附了XO醬的鹹香鮮美，帶點微微香辣的口感讓人一吃就愛上。   ▲港式臘味切開一看，裡頭果然滿滿的臘腸與蝦米，每片都均勻分布著不少好料。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   ▲山藥香菇口味滿滿香菇香氣，加入XO干貝醬更提味。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:飛高糕純手工蘿蔔糕   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 超佛心！苗栗客家料理吃到飽每人只要500元，紅酒豬腳、香甜蘿蔔糕都必吃 ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 港點控口袋名單！台北老牌飯店粵菜廳必吃秒殺級蘿蔔糕，潤喉燕窩海皇羹長輩最愛