萬華千層燒餅

【報導店家】萬華千層燒餅、江蘇老宜記燒餅舖、老曾碳烤燒餅店、燒餅大爺、三赫燒餅、北左營碳烤燒餅店、北方炭烤燒餅、黃橋燒餅     想吃中式早餐首選燒餅無誤！酥酥脆脆的外皮、噴香的內餡讓人直流口水，防疫期間是不是也想念這味了？《食尚玩家》特搜出了北中南８家人氣燒餅，比臉大的巨無霸蔥餅、吃得到爆料豬肉、甜口味會流沙的白糖通通都好犯規，快收下這篇，外帶回家跟家人分享美味吧！食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 台北／萬華千層燒餅  想吃至少等１年起跳 玩家:Nancy將的生活筆計本 台北萬華有家千層燒餅，只能電話訂，聽說訂單一等就是４年，等４年的燒餅到底是怎樣的味道？收到燒餅的時候聞到陣陣餅香讓人口水直流，燒餅１個30元價格我覺得不算貴。尺寸大約跟６吋的手機差不多，但重量相當扎實，滿滿的白芝麻增加香氣。一口咬下，這口感跟我們腦袋中的燒餅完全不一樣！帶點微甜的味道，愈咬愈香。１個吃下來真的會有相當的飽足感，我們覺得１個對切、２人分食剛剛好。   ▲從橫切面就可以看得出來這個燒餅層層堆疊的層次，真算是好吃的餅！（圖片來源：Nancy將的生活筆計本）   資訊卡:萬華千層燒餅   02. 台北／江蘇老宜記燒餅舖  蔥燒餅有淡淡炭香 玩家:PEKO の Simple Life 「江蘇老宜記燒餅舖」是間小有名氣的台北燒餅店，不論是蔥燒餅、蟹殼黃還是甜酥餅評價都頗好，每次只要一出爐，小巷子就會瀰漫著一股獨特的炭烤香，讓人忍不住停下腳步上前買１個解嘴饞。最大的特色就是使用老麵麵團來製餅，雖說很多家燒餅店都標榜使用老麵麵團，但這家就是特別好吃。   ▲「江蘇老宜記燒餅舖」最大的特色就是使用老麵麵團來製餅。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   除了蔥燒餅是25元外，其他都是15元。黑芝麻糖餅跟糖心酥餅建議放涼再吃，口感會更酥脆，黑芝麻糖粉餡香氣濃郁，不會過甜。鎮店之寶蔥燒餅，用炭火貼爐的方式烘烤，那獨特的炭烤香跟餅底是我喜歡的原因。   ▲黑芝麻糖餅跟糖心酥餅建議放涼再吃，口感會更酥脆。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲鎮店之寶蔥燒餅，那獨特的炭烤香跟餅底是我喜歡的原因。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:江蘇老宜記燒餅舖   03. 新北／老曾碳烤燒餅店  浮誇分量比臉還大 玩家:跟著Julie一起走吧 「老曾碳烤燒餅」是三重很有名的店家，燒餅１個才18元，最貴的胡椒餅也只要20元，真的是銅板美食無誤！分量有點驚人，完全就是比臉大燒餅，吃起來跟一般早餐店可以夾蛋的那種酥酥的燒餅不太一樣，比較像是蔥花饅頭拿去炭烤的感覺。蔥花給得量不算少，一口咬下可以吃到炭烤的香氣、麵粉的甜味，還有超多的芝麻。   ▲燒餅１個才18元，分量有點驚人，完全就是比臉大燒餅。（圖片來源：跟著Julie一起走吧）   資訊卡:老曾碳烤燒餅   04. 台中／燒餅大爺  蔥燒豬、水果苜蓿口味都必嘗 玩家:糖糖‘s享食生活 「燒餅大爺」位在向上北路上，主打現擀現烤燒餅，胖大爺燒餅（70元），如果你想要一次吃到超多料，選胖大爺就對了，裡頭是招牌豆干酸菜加上鹽蔥燒豬蛋，內餡多到爆出來了，酥脆的燒餅外皮，搭配滿滿配料，吃的時候一定要張大嘴才行，喜歡吃辣的朋友記得一定要加辣，風味更讚。   ▲胖大爺燒餅（70元），裡頭是招牌豆干酸菜加上鹽蔥燒豬蛋，內餡多到爆出來了。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   水果苜蓿燒餅（45元），喜歡吃生菜沙拉燒餅的朋友，一定要試試燒餅大爺的水果苜蓿，將燒餅烤至微焦香脆，裡頭夾入滿滿苜蓿芽，配上新鮮蘋果丁及素鬆，再淋上自製千島醬，口感超酥脆，內餡層次更是豐富，好吃又清爽。   ▲水果苜蓿燒餅（45元），滿滿苜蓿芽配上新鮮蘋果丁及素鬆，好吃又清爽。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:燒餅大爺   【看更多】 一出爐就秒殺！桃園爆料蔥燒餅1份只要20元，超濃椒香鹹酥餅也必點   05. 台南／三赫燒餅  甜口味芋頭一咬會爆料 玩家:花露露 の花花世界 台南推薦美食「三赫燒餅」，是永康超人氣早餐，主打的就是每日現做現烤的燒餅，有人氣最夯的蔥餅、鹹口味咖哩、甜口味芋頭、花生、紅豆等。現烤的燒餅色澤就是金黃帶點焦香，超誘人啊！人氣超夯的老麵蔥餅（30元），每塊燒餅上都是滿滿的蔥花餡料爆出！麵團咀嚼時相當Q，蔥的香氣也很濃郁，搭配黑胡椒提味，尾韻還帶了微甘香氣～除了單吃蔥餅之外，也能再加蛋，多了蛋香，也多了一層口感，讓美味度又更UP～   ▲老麵蔥餅（30元），每塊燒餅上都是滿滿的蔥花餡料爆出。（圖片來源：花露露 の花花世界）   ▲芋頭酥餅（25元），有點像千層派的酥脆派皮，包著芋頭口味的餡料，一樣沒在客氣，直接爆料！（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:三赫燒餅   06. 高雄／北左營碳烤燒餅店  必吃15元「白糖流沙」 玩家:美食好芃友 這間在左營大路上的「北左營碳烤燒餅」有30年資歷，是許多老眷村伯伯很愛的燒餅店之一！６點多出爐的燒餅們每個個頭都不小，不分口味都15元佛心價，鹹的長燒餅是很簡單的鹽味，咀嚼幾口鹹味和麵香會慢慢出來，層層堆疊的薄酥口感和烤香的芝麻超級迷人！包糖的甜口味燒餅，也是幾間眷村左營燒餅裡賣包糖燒餅我們比較愛的，很簡單的白糖味道，熱熱時咬下會有白糖流沙。   ▲鹹的長燒餅層層堆疊的薄酥口感和烤香的芝麻超級迷人！（圖片來源：美食好芃友）   ▲蔥燒餅則香氣十足，口感帶酥。（圖片來源：美食好芃友）   ▲很簡單的白糖味道，熱熱時咬下會有白糖流沙。（圖片來源：美食好芃友）   資訊卡:北左營碳烤燒餅店   07. 高雄／北方炭烤燒餅  老麵「朝牌餅」香酥扎實 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「北方碳烤燒餅」是很知名的眷村美食，每個燒餅只要20元銅板價，售完為止。這裡的朝牌餅就是蔥花燒餅，是用老麵下去發酵，中間夾著少許的蔥花，上面加滿白芝麻，再把燒餅黏在烤爐表面，趁熱吃，燒餅扎實充滿麵粉的香氣，表面白芝麻密度令人激賞，所以ㄧ咬下去超級香且酥脆。   ▲這裡的朝牌餅就是蔥花燒餅，是用老麵下去發酵，中間夾著少許的蔥花，上面加滿白芝麻。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   資訊卡:北方炭烤燒餅   08. 高雄／黃橋燒餅  香蔥大餅愈嚼愈甜 玩家:美食好芃友 實踐路上賣了近20年的左營燒餅店「黃橋燒餅」，早上10點陸續出爐，甜鹹口味都有，其中不少熟客們最愛的就是蘿蔔絲餅與香蔥大餅，尤其香蔥大餅芝麻香與蔥氣迷人，出爐後都超快賣完，喜歡眷村外省燒餅的大家絕不能錯過！香蔥大餅（20元）很爽朗，蔥味比較內斂，不是那種在口中爆發，卻是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。   ▲香蔥大餅（20元）很爽朗，是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。（圖片來源：美食好芃友）   資訊卡:黃橋燒餅   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 「炭香＋麵香」出爐就秒殺！現做「新疆烤饢」Q勁十足，爆蔥三角餅、鹹酥餅也必吃 ■ 宅在家不能少！５款消夜必備網購炸物：浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 一撕開就爆汁！傳統貼爐炭烤胡椒餅搭「牽絲起司」愈吃愈唰嘴，滿滿蘿蔔絲口味也必點

台北萬華有家千層燒餅，只能電話訂，聽說訂單一等就是４年，等４年的燒餅到底是怎樣的味道？單純想做個記錄，等３、４年的燒餅是怎樣的滋味。其實Nancy還在當上班族就耳聞大名～那時好像還不用３年，至少要等一、二年，等待時間實在太長了。     打開聞到陣陣餅香 果然人在江湖中走跳就是需要各方好友啊，剛好友人有訂單隔月到貨，多出的數量可以分我們，就這樣我不用等３年就可以吃到來自萬華的神祕千層燒餅了。當晚我收到燒餅的時候聞到陣陣餅香讓人口水直流，目前燒餅一個30元價格我覺得不算貴，算是滿合理的。   ▲我收到燒餅的時候聞到陣陣餅香讓人口水直流。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）   【看更多】 一出爐就秒殺！桃園爆料蔥燒餅1份只要20元，超濃椒香鹹酥餅也必點   口感扎實愈咬愈香 萬華的神祕千層燒餅尺寸大約跟６吋的手機差不多，但重量相當扎實，滿滿的白芝麻增加香氣。當天的晚餐就是萬華的神祕千層燒餅啦！一口咬下，這口感跟我們腦袋中的燒餅完全不一樣！看到某位部落客形容是放大版的方塊酥，帶點微甜的味道，愈咬愈香。非常扎實的口感，建議可以搭配咖啡或茶品一起吃。   ▲１個尺寸大約跟６吋手機差不多，重量相當扎實。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）   兩人分食剛剛好 從橫切面就可以看得出來這個燒餅層層堆疊的層次，真算是好吃的餅！一個吃下來真的會有相當的飽足感，我們覺得一個對切、兩人分食剛剛好。保存方式可以冰存在冰箱的冷凍櫃中，想吃的時候再用烤箱或氣炸鍋加熱一下就可以囉。萬華的神祕千層燒餅它沒有店面，無法直購，只能在指定時間撥打紙袋上的電話訂購。聽說當天有人吃到燒餅再打電話去訂購，得知要等４年～這應該是我目前聽過等了最久的團購品了。   ▲橫切面就可以看得出來這個燒餅層層堆疊的層次。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）   資訊卡:萬華千層燒餅   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 薄酥口感+烤香芝麻超迷人！高雄30年炭烤燒餅晚來吃不到，甜口味「白糖流沙」太犯規 ■ 打開或加熱就能吃！16家防疫必備宅配美食：秒殺級生乳包、３倍厚醬吐司、40年冰鎮滷味 ■ 只要20元！左營眷村老字號燒餅吃得到爆料香蔥，一咬老麵甜味愈嚼愈香