胡媽媽的灶腳

【報導店家】不倒翁貝殼巧克力、御品家、麗洋手作伴手禮、連發手工麵線、澎湖伯伴手禮店、三凱餅舖、胡媽媽的灶腳、郭家賜福、尚浩花枝丸、盛興鹹餅、原茶工坊-外婆茶故事館     來到澎湖除了帶黑糖糕回家，還有這些好料可以買！澎湖的伴手禮種類多樣，從海鮮醬、海鮮製品到酥餅等包羅萬象，這次《食尚玩家》幫大家精選11家人氣伴手禮，像是吸睛的仙人掌酒心巧克力、Q軟冰心糕，還有在地人超愛的菊花餅，照著名單一一買下去就對了！食尚「防疫生活專區」看這裡   甜點 01. 不倒翁貝殼巧克力  爆漿酒心巧克力 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 最熱鬧的馬公老街，香火鼎盛的天后宮映入眼簾，同時也是台灣歷史最悠久的廟宇，難怪總是吸引不少信徒前來朝聖。老街內的特色店家林立，其中有間「不倒翁貝殼巧克力」特別有趣，因為這裡竟然買得到全台獨家的貝殼造型巧克力，是以真的貝殼做為模型，並採用比利時進口的68%黑巧克力製作而成，喜歡特殊口味巧克力的民眾，推薦可以來試試仙人掌爆漿酒心巧克力，香濃的巧克力帶有仙人掌的微酸微甜，爆漿的口感十分迷人，想要當作伴手禮也很方便，全程使用低溫宅配的服務真的很貼心。   ▲老街內的特色店家林立，其中有間「不倒翁貝殼巧克力」特別有趣，因為這裡竟然買得到全台獨家的貝殼造型巧克力。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   ▲喜歡特殊口味巧克力的民眾，推薦可以來試試仙人掌爆漿酒心巧克力，香濃的巧克力帶有仙人掌的微酸微甜。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   資訊卡:不倒翁貝殼巧克力   【看更多】 「巧克力脆脆+珍珠」超滿足！高CP值舒芙蕾「蓬鬆口感像雲朵」，防疫一鍵送到家   02. 御品家  必吃Q軟「冰心糕」 玩家:花露露 の花花世界 御品家的總店位在澎湖市區內，四眼井、老街都有，在逛老街時可以順道試吃品嘗，許多賣澎湖伴手禮的店家也可以購買到；而御品家黑糖糕都是當天凌晨現做，所以到店購買時，一定都是當日的新鮮貨，宅配則是隔天就可以到貨，再加上因為不添加防腐劑等，所以保存的時間不長，黑糖糕扎實澎鬆的質地，吃起來頗為Ｑ香，軟嚼盈滿不黏牙帶有黑糖的香氣又不膩口，實在是很適合全家大小都可以品嘗的台式甜點。   ▲黑糖糕扎實澎鬆的質地，吃起來頗為Ｑ香，軟嚼盈滿不黏牙帶有黑糖的香氣又不膩口。（圖片來源：花露露 の花花世界）   除了黑糖糕之外，還有這款獨家販售的冰心糕，口味上也有相當多選擇，私心最愛的是仙人掌口味的冰心糕，Ｑ軟的質地，吃起來酸甜香氣，加上冰涼的口感超級爽口，很適合炎熱的天氣，其二最愛的是花生口味冰心糕，吃起來特別的濃香，Ｑ彈的冰心糕中間夾著花生內餡，還可以吃到花生獨特的顆粒口感。   ▲仙人掌口味的冰心糕，Ｑ軟的質地，吃起來酸甜香氣，加上冰涼的口感超級爽口。（圖片來源：花露露 の花花世界）   ▲這款獨家販售的冰心糕，口味上也有相當多選擇。（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:御品家   03. 麗洋手作伴手禮  限定「仙人掌千層」 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 中央老街古色古香，而這間「麗洋手作伴手禮」店內的裝潢也相互呼應著，座位數來講不算多，客人基本上也很多都是外帶，重點是有很多都是澎湖在地客，除了賣千層蛋糕、乳酪以外，也有販售仙人掌軟糖和果醬以及戚風蛋糕系列。澎湖限定的口味非仙人掌莫屬了，口味吃起來酸酸甜甜的，還挺好吃的，而這仙人掌千層厲害的地方在於它的外皮，看起來光亮光亮，聞起來香甜，嘗起來入口即化，香氣在口腔裡慢慢散發。   ▲仙人掌千層厲害的地方在於它的外皮，看起來光亮光亮，聞起來香甜，嘗起來入口即化，香氣在口腔裡慢慢散發。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）    ▲店內除了千層系列和乳酪系列，也有戚風蛋糕系列和泡芙類等商品。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:麗洋手作伴手禮   鹹食 04. 連發手工麵線  １天產量不到100包 玩家:南人幫-Life in Tainan 百年老屋門埕木架上掛滿了一絲一絲的，這些都是麵線，從麵粉、製麵到曝曬，都要經過２次的陽光曝曬，也要經過非常多的步驟才完成，想不到１包才100元的手工麵線，製作過程這麼麻煩，而且老闆王永固從凌晨３點多就開始工作，因為手工的關係，１天產量不到100包。看似簡單的麵線，有著不平凡的故事和製作方式，因為下雨天和風向都會影響到製麵的過程，而每一條麵線都超過12小時的心血，26個步驟的純熟手藝。   ▲老闆王永固從凌晨３點多就開始工作，因為手工的關係，１天產量不到100包。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）   「傳統手工麵線」１包100元，看起來分量滿足的，１包就可以煮好幾餐了，如果喜歡澎湖西衛麵線的朋友，一定會發現澎湖的麵線吃起來帶點鹹味，因為澎湖比較熱、太陽猛烈，曬出來的麵條自然也就比較乾，而且因為處於海邊，所以微風中帶著鹹份，所以麵條煮起來才帶著微微的鹹味。   ▲看似簡單的麵線，有著不平凡的故事和製作方式；看起來分量滿足的手工米粉，１包就可以煮好幾餐了。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）   資訊卡:連發手工麵線   05. 澎湖伯伴手禮店  海鮮珍寶禮盒 玩家:老皮嫩肉的流水帳生活 這家「澎湖伯伴手禮」的產品可是獲得台灣美食、澎湖十大、台灣百大伴手禮獎，是料好實在的伴手禮，其中這盒「澎湖珍寶禮盒」整體是長這樣的，裡頭有魚骨酥、風茹草茶包、杏仁丁香，以及魚子醬、海鮮醬，吃到這禮盒感覺就在深海潛水。澎湖伯的魚骨酥就只是酥不會過硬，我一口氣就把它吃光光了，魚酥厚又大片，很適合一口接一口；魚子醬裡頭還有柳葉魚卵，加上櫻花蝦跟干貝等食材，每一口都吃得到魚蝦貝的口感；海鮮醬裡頭則有丁香魚、干貝、蝦米，記得拿來配飯的時候不要把醬倒掉，醬拿來配飯也超好吃的。   ▲這盒「澎湖珍寶禮盒」整體是長這樣的，裡頭有魚骨酥、風茹草茶包、杏仁丁香，以及魚子醬、海鮮醬。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活）   ▲澎湖伯的魚骨酥就只是酥不會過硬，我一口氣就把它吃光光了，魚酥厚又大片，很適合一口接一口。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活）   資訊卡:澎湖伯伴手禮店   【看更多】 這款魚皮零食超酥脆！獨家「青蔥蛋黃」噴香唰嘴，自己偷偷吃才不會被秒殺   06. 三凱餅舖  在地人童年記憶「菊花餅」 菊花餅是澎湖人小時候最美好的回憶，澎湖人稱它為「香餅」。對許多澎湖人而言，童年期間香餅連結的是跟爺爺奶奶相處的記憶，每當表現乖巧時，或是坐下來聽爺爺講故事時，香餅是少不了的零食。   ▲澎湖旅遊達人說，菊花餅是在地人童年記憶的連結，依循古法製作非常好吃。   資訊卡:三凱餅舖   07. 胡媽媽的灶腳  使用完整黃金貝製作 近年最夯的澎湖伴手禮就是干貝醬！以蝦米、小魚干和靈魂主體干貝，以及各家獨門醬料等材料炒製而成，有分大中小辣，配飯、拌麵或是拿來當沾醬都很MATCH。使用沒有受到汙染的海水所孕育的食材，保證無添加防腐劑，天然海味攏底這一罐。   ▲餐廳老闆娘說，整罐都是使用完整的干貝製作，真材實料超級香。   資訊卡:胡媽媽的灶腳   08. 郭家賜福  澎湖第一家牡蠣製醬 澎湖牡蠣超有名，將新鮮、飽滿的牡蠣，以辣椒、蒜頭和獨門醬汁調味，因為牡蠣有先炒過，所以吃起來不會有腥味，不管是直接拌飯、麵，還是拿來炒菜都超搭。來澎湖帶罐牡蠣醬，把大海的味道帶回家，牡蠣醬需要冷藏保存，開封後就要盡速食用完畢。   ▲租車行老闆推薦，全澎湖第一家把牡蠣拿來製醬，牡蠣大顆鹹香超下飯。   資訊卡:郭家賜福   09. 尚浩花枝丸  吃得到花枝塊 每年10月至隔年３月是澎湖花枝產季，由於澎湖海域潔淨，所以在地花枝最是新鮮美味。講究真材實料，每顆花枝丸入口都吃得到整塊花枝、有嚼勁，不像一般花枝丸吃下肚盡是粉味。除了花枝丸外，店家還開發很多以當地海鮮做成的副產品，像是花枝蝦排、花枝捲、干貝XO醬都很適合當伴手禮。   ▲使用當地現撈的新鮮花枝製作，不管是煎煮炒炸都好吃。   資訊卡:尚浩花枝丸   【看更多】 不用飛澎湖！花枝丸觀光工廠必吃道地「小卷麵線」，油飯撒滿干貝絲每口都驚豔   10. 盛興鹹餅  百年古法製作 盛興鹹餅是澎湖的百年老店，始於清同治３年（1864年），歷經五代，是澎湖最具代表性伴手禮老店。看來普通的鹹餅以古法手工製，餅皮是以麵粉、水、糖揉製，再包進豬油、胡椒、蔥末、鹽、芝麻做成內餡，最後再透過對折、壓製等程序才能完成，小小一塊鹹餅裡包藏著可是店家的百年功夫。   ▲樸實的外表，但鹹香滋味卻讓人一片接一片。   資訊卡:盛興鹹餅   飲品 11. 原茶工坊-外婆茶故事館  澎湖人的青草茶 風茹草是澎湖原生植物，有消暑解渴、降肝火等功效，也有「澎湖青草茶」的美稱，味道清香甘醇，是澎湖人夏日消暑聖品，來到澎湖不妨點上一杯。現在也有做成茶包，買回家隨時可以喝到澎湖在地味。   ▲當地咖啡館老闆表示，澎湖人的青草茶就是風茹茶。   資訊卡:原茶工坊-外婆茶故事館   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 升級版蚵嗲！澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜，表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃 ■ 奶香+果香控雙滿足！吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿，還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 不只有仙人掌冰！澎湖暴紅「仙草剉冰」可選８種配料，每一口都吃得到牽絲口感