島入冰店

資訊卡:島入冰店

《Hello腹餓代》由JR紀言愷與韋汝帶領觀眾挖掘美食及景點！這次帶大家來到台南，帶大家開吃！包含茶飲店的「創新刈包」、全台唯一泉州手路菜「鹽焗鴨」、豆腐乳奶霜做成的「網美剉冰」、超浮誇的「帝王蟹豬油拌飯」，最後更要在五星級飯店享受「南部最強自助餐」，想知道台南還有哪些別具傳統的新創美食嗎？記得準時收看《Hello腹餓代》喔！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   資訊卡:磨磨茶飲店 momocha beverage 資訊卡:六百番砂鍋鹽焗鴨 資訊卡:島入冰店 資訊卡:府城騷烤家 資訊卡:台南桂田酒店 看更多：龍蝦粥一次給半隻！台南「吃到飽天花板」，大干貝、松葉蟹、肥嫩生魚片隨你嗑   《食尚玩家》播出時間：每週一至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週一「呷PLAY」：IT BOYZ 週二「Hello 腹餓代」：JR紀言愷、韋汝 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「天菜就醬吃」：林莎、卞慶華 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 22:30  

【報導店家】島入冰店、肥貓咖啡、花食間手作HUA SHIH JIAN、餘事YU Studio、說說甜點murmur pâtisserie、吃甜甜Eat sweet     貓控天堂！為了一解各位貓奴們想要天天吸貓、撸貓的願望，這次《食尚玩家》整理出６家位於台南的甜點店，每一家不僅都有超萌店貓陪吃，還有超誘人的下午茶品項，像是有超美大理石紋路的野莓乳酪，還有烤到焦脆的布朗尼蛋糕，也有放上一整串糖烤香蕉的可可歐雷，通通讓鏟屎官們吃得滿足又幸福！   01. 島入冰店  椪餅糖脆粒清冰只要50元 玩家:愛麗絲的吃不停人生 在赤崁樓旁邊的赤崁東街發現一家可愛冰店叫做「島入冰店」，島入就是豆腐乳，超級有創意，販售的剉冰口味品項不多，只有４種，而他們家的冰是使用RO逆滲透去過濾的水源所製作的，獨家結冰工法，耗費48小時，製成純淨無雜質的透明冰，融化速度比較慢，而且還是用日本剉冰機去削出超薄的鵝絨冰。   ▲在赤崁樓旁邊的赤崁東街發現一家可愛冰店叫做「島入冰店」，島入就是豆腐乳，超級有創意。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲超可愛的店貓出去逛完大街就回來休息招呼客人。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   因為鄰近赤崁樓，店家特別設計一款與文化有連結的冰品，就是這個赤崁冰菓，選用荷蘭人引進台灣的水果物種，有番茄、芭樂、金桔，再加上自製的梅子蒟蒻與蜜餞，整體吃起來口感酸甜清爽；另外，還有１款炒糖清冰，淋上手工翻炒熬煮的糖漿，再加上古早味椪餅糖脆粒，可以自己擠上檸檬汁，再搭配沁涼的清冰，是我的最愛。   ▲赤崁冰菓（130元）有番茄、芭樂、金桔，再加上自製的梅子蒟蒻與蜜餞，整體吃起來口感酸甜清爽。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲炒糖清冰（50元）淋上手工翻炒熬煮的糖漿，再加上古早味椪餅糖脆粒，可以自己擠上檸檬汁。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   資訊卡:島入冰店   02. 肥貓咖啡  必吃酒香濃郁提拉米蘇 玩家:進食的巨鼠 台南神農街的「肥貓咖啡」有世外桃源之感，神農街外的逛街人潮跟店內的安靜舒適，完全屬於不同的世界，店內熱拿鐵喝起來特別醇厚，搭配甜點剛剛好，還有每次來必點他們家的提拉米蘇，一吃就是滿滿口腔的濃郁酒香，剛拿出來的提拉米蘇，需要放一下，慢慢吃，才會解凍到剛好的口感，回溫後的提拉米蘇，口感濕潤又綿軟，我和妹妹都超愛；也有玻璃瓶裝的 冷萃咖啡，特別有質感，入口有淡淡花香及萊姆風味，中段是飽滿的厚實甜感，尾段仔細品嘗可以感受到可可香氣。   ▲台南神農街的「肥貓咖啡」有世外桃源之感，神農街外的逛街人潮跟店內的安靜舒適，完全屬於不同的世界。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲每次來必點他們家的提拉米蘇，一吃就是滿滿口腔的濃郁酒香；搭配咖啡飲品超級搭。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲店裡也有許多戚風蛋糕可以選購，圖為珍珠伯爵奶茶戚風蛋糕。（圖片來源：進食的巨鼠）   資訊卡:肥貓咖啡館（肥貓故事館）   03. 花食間手作HUA SHIH JIAN  浮誇爆漿湯圓吐司 玩家:進食的巨鼠 「花食間 手作HUA SHIH JIAN」是位於神農街的咖啡店、台南寵物餐廳，這邊有販售不少餐點，像是吐司厚磚、蛋糕、甜點、特調飲品等，也有飯食類，餐點美味、分量十足，所以滿受歡迎的。店內還有午後時光超值雙組合，會有１份經典原味厚片吐司，以及１杯飲品，吐司熱烤到酥香，搭配上方的奶油就很好吃；而日式靜岡抹茶拿鐵有著美美的漸層，相當濃郁好喝。   ▲「花食間手作HUA SHIH JIAN」是位於神農街的咖啡店、寵物餐廳，這邊有販售不少餐點。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲店內的狗狗貓貓都能自由撫摸，但是請勿強迫碰觸或抱起來。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲店內還有午後時光超值雙組合，會有１份經典原味厚片吐司，以及１杯飲品。（圖片來源：進食的巨鼠）   另外，爆漿湯圓厚磚吐司上方有大小顆的湯圓，店家特調的醬汁，還有珍珠、糖漿等，鬆軟吐司炸過後，帶著誘人的酥口感，卻又能品嘗到麵團香氣，上方還有細砂糖、香甜煉乳，吃起來就是蜜糖吐司，但是更好吃，吃起來也完全不油膩，而大顆的湯圓是爆漿炸湯圓，有芝麻、花生的口味，珍珠也煮得超Q。   ▲爆漿湯圓厚磚吐司上方有大小顆的湯圓，店家特調的醬汁，還有珍珠、糖漿等，鬆軟吐司炸過後，帶著誘人的酥口感，相當好吃。（圖片來源：進食的巨鼠）   資訊卡:花食間手作HUA SHIH JIAN   【看更多】 復古水水快收！台南６家美拍老屋餐廳：西式洋房嘗印度咖哩、日式食堂必點直送刺身   04. 餘事YU Studio  現泡凍頂烏龍茶配布朗尼 玩家:口袋吃吃五十咩 餘事YU Studio是一間位於孔廟，在步行區巷弄的老宅小茶室，店裡的風格以老宅為基礎，雅緻舒適的環境，讓人享用茶飲時倍感放鬆，再搭配上一個甜點，當成下午茶很可以，除此之外，他們從下午開業到消夜時段，若是晚上想要喝茶也完全沒有問題。另外他們家店裡還有超萌的店貓煎餃駐店，因此不論是想要放空、享用下午茶、或是吸貓，都完全沒問題。   ▲餘事YU Studio是一間位於孔廟，在步行區巷弄的老宅小茶室，店裡的風格以老宅為基礎。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲店貓個性親人不怕生，不過由於有可能爆衝出門，所以進出時，請務必盡快關好店門。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   這次點了１壺凍頂風味烏龍和烤布蕾、布朗尼。這天選的凍頂烏龍茶五十咩意外的喜歡，覺得茶聞起來好像有桃子香甜，香氣柔和平順，喝起來順口不澀，香氣口中繚繞；而烤布蕾表層微微焦香，搭配細柔彈軟又香甜的布蕾，香氣柔美雅緻，布蕾的甜味和焦糖的苦甜相互堆疊，形成協調的層次感；布朗尼咬開時，濃厚的甜味散出，外層表面酥脆，裡面帶點濕潤感，濃厚香甜的可可香氣中透著苦韻，單吃會太甜，但搭配上茶飲，可以平衡甜點濃厚的感覺。   ▲這次點了１壺凍頂風味烏龍和布朗尼，布朗尼咬開時，濃厚的甜味散出，外層表面相當酥脆。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲烤布蕾表層微微焦香，搭配細柔彈軟又香甜的布蕾，香氣柔美雅緻。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   資訊卡:餘事 YU Studio   05. 說說甜點murmur patisserie  大理石紋路野莓乳酪 玩家:娜塔〃Nata‘s Colorful Life 「說說甜點murmur pâtisserie」平日下午有甜點，假日另有提供早午餐、甜點，而手工甜點每日都會公布在粉絲團和IG，每月也會有客製化蛋糕。這次點了阿薩姆牛奶糖水果戚風，中間夾著新鮮的水果很繽紛又有多層次，且鮮奶油不甜膩，還有１款野莓生乳酪，有著大理石紋路的野莓，酸甜滋味且奶酪不重很順口，酸甜酸甜讓人很幸福。   ▲隱藏在台南東區光華街巷弄的說說甜點，整體風格設計像是文青風格，讓人覺得很愜意。（圖片來源：娜塔〃 Nata's Colorful Life）   ▲有一隻古錐店貓，很喜歡在窗邊曬日光浴和睡覺，有時睡飽後還會出來巡邏跟客人撒嬌樣樣來。（圖片來源：娜塔〃 Nata's Colorful Life）   ▲阿薩姆牛奶糖水果戚風中間夾著新鮮的水果很繽紛又有多層次，且鮮奶油不甜膩。（圖片來源：娜塔〃 Nata's Colorful Life）   ▲野莓生乳酪有著大理石紋路的野莓，酸甜滋味且奶酪不重很順口。（圖片來源：娜塔〃 Nata's Colorful Life）   資訊卡:說說甜點murmur pâtisserie   06. 吃甜甜Eat sweet  可可歐雷還放整串香蕉 玩家:愛麗絲的吃不停人生 吃甜甜Eat sweet位於長榮路的巷弄內，建議騎機車比較方便，店內環境屬於韓系搭配老宅風格，位置其實不多，早點來比較可以吃到更多品項，除了原本基本款夾餡甜甜圈以外，店家也會常常推出新品。這次點了１款香草卡士達，上頭有１顆化石糖搭配綿密香濃卡士達醬，整個就超滿足；而招牌焦糖烤布蕾甜甜圈，現場吃可以吃到上頭炙燒過後的脆糖口感，一口咬下裡頭的布蕾內餡還會爆漿，誠意十足。   ▲吃甜甜Eat sweet位於長榮路的巷弄內，店內環境屬於韓系搭配老宅風格。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲店貓就這樣乖乖坐在我們旁邊陪我們吃下午茶呢。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲香草卡士達（50元）上頭有１顆化石糖搭配綿密香濃卡士達醬，整個就超滿足。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲招牌焦糖烤布蕾甜甜圈（65元），現場吃可以吃到上頭炙燒過後的脆糖口感。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   還有超夯的奶酥厚片，這次點了原味奶酥跟黑糖奶酥口味，吐司烤得微微焦脆，奶酥醬塗好塗滿，濃郁香甜，趁熱吃最好吃。飲品的部分推薦可可歐蕾，上頭還有一串炙燒過的糖片香蕉，可以感受到店家的用心，炙燒過的香蕉超好吃，搭配濃郁可可歐蕾我覺得很剛好，而且也不會說太甜膩感。   ▲這次點了原味奶酥（65元）跟黑糖奶酥口味（85元），吐司烤得微微焦脆，奶酥醬塗好塗滿，濃郁香甜。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲飲品的部分推薦可可歐蕾（85元），上頭還有一串炙燒過的糖片香蕉，相當用心。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   資訊卡:吃甜甜 Eat sweet   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 每個角落都美拍！夢幻教堂白天是咖啡廳、晚上變餐酒館，必吃千層米干搭網格布丁 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 網美快衝！台南昭和風咖啡館復古質感超好拍，必點草莓三明治、小雞造型飯糰

這天妹子說要一起來去探索台南的新店，走訪了一間位於赤崁東街的剉冰店「島入」，他們家的店名叫做島入，就真的把豆腐乳做成料理，聽到這裡可能還覺得沒什麼新奇，但特別的是，竟然做成的料理是剉冰，而且吃完後沒想到竟然意外的不違和，鹹甜交錯的滋味、層層堆疊的口感，竟然能將豆腐乳以這麼新奇的姿態來表現。     藏身赤崁東街老宅冰店 這天妹子從台北回台南，說要去探索台南的美食新店，在中午天氣熱的時候，吃個剉冰解解熱剛剛好，最後找到這間位於台南赤崁東街的老宅冰店「島入」。經過的時候，島入看起來不怎麼起眼，由於他是一棟從日治時期就有的老宅，很完美的藏身在赤崁東街這條老街道上，若不是看到一旁有客人在吃冰，絕對想不到他是一間剉冰店。   ▲島入看起來不怎麼起眼，它是一棟從日治時期就有的老宅，藏身在赤崁東街這條老街道上。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   島入冰店門面看起來超有老宅的味道，門口還有擺放上一張凳子，在前面拍照，肯定別有風味；而到店裡拿上菜單找位子入座，他們座位是設在店的前面棚子下方，是半開放式的用餐空間。店內目前只有３至４款品項，價格120元到150元之間，選擇性還不多，但每道視覺感看起來，吸睛度滿點，另外店裡還有販售自製的豆奶酪，還可以加不同的配料來搭配。   ▲島入冰店門面看起來超有老宅的味道，門口還有擺放上一張凳子，在前面拍照，肯定別有風味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲店裡販售自製的豆奶酪，還可以加不同的配料來搭配。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   若是坐在店內的話，還可以看到老闆娘製作餐點的過程，看配料層層堆疊，鋪放上配料，擺放在特定位置，接著加上剉冰，最後將各式材料層層堆疊，感覺這根本是在挑戰摩擦力的極限，不知道會不會一個不小心，就直接山崩，難怪每道冰品都要花上好陣子時間來製作。   ▲櫃台一旁放著正在釀造的豆腐乳，跟他們店的主打剉冰完全不違和。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   ▲若是坐在店內，還可以看到老闆娘製作餐點的過程，看配料層層堆疊。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   海洋風情「夏日檸檬樹」 夏日檸檬樹藍白色的漸層分布，看起來有點海洋的風情，底部碗的邊緣有藍色一塊一塊的蒟蒻，頂部還有搭配上和黃色的茶凍，接著還有在一旁撒上的鳳梨乾，上桌時，散發著一些清香，不論是吸睛度還是拍照起來的美感，都一整個爆表。   ▲夏日檸檬樹（120元）藍白色的漸層分布，看起來有點海洋的風情，底部碗的邊緣有藍色一塊一塊蒟蒻。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   夏日檸檬樹除了視覺度很好看之外，風味搭配得也很協調，上面的桂花茶凍還有底下的蝶豆花凍，口感比一般果凍還Q彈嚼勁，冰吃起來有種似曾相似的酸香，原來是可爾必思，這種酸甜的滋味五十咩最愛了，除此之外，似乎還有優格在裡面，兩種滋味的酸香交錯堆疊，就算冰化掉了也很好喝。原本以為這樣就很厲害，但一問之下，原來還有黃檸檬皮，讓整體香氣更加清雅。   ▲上面的桂花茶凍還有底下的蝶豆花凍，口感比一般果凍還Q彈嚼勁。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   【看更多】 中山站全新仙草飲！「八時神仙草」進駐赤峰老宅，大推「珍珠粉粿仙草奶茶」一杯就飽足   超有哏「獨門島入冰」 這款店家自釀豆腐乳搭配鮮奶油、蘭姆酒做成的「島入奶霜」淋在上頭，還有鋪上椪糖、葡萄、紫色的地瓜餅之外，剉冰底下藏了一顆豆奶酪及花生仁在其中，視覺感看起來雖然沒有夏日檸檬樹鮮豔，但只要知道他的材料，就覺得這款超厲害。   ▲「獨門島入冰」（150元）是店家自釀豆腐乳搭配鮮奶油、蘭姆酒做成的島入奶霜淋在上頭，還有鋪上椪糖、葡萄、紫色的地瓜餅等。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   島入冰的風味吃起來很妙，一入口，冰涼的剉冰之中，透著一點鹹香、交錯著一些甜味以及柔滑感，吃到豆奶酪以及花生仁時，還透著一些彈軟口感及花生香，中間搭配上自炒的糖水，整體風味及口感層次層層堆疊，意外的協調又不違和。   資訊卡:島入冰店   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 網美快衝！台南昭和風咖啡館復古質感超好拍，必點草莓三明治、小雞造型飯糰 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 網美口袋新名單！新竹老宅咖啡廳打卡必點紅的花拿鐵，邪惡系水波蛋咖哩鹹香超下飯