植感大叔的日常

泰式料理控看過來！台南「植感大叔的日常」是間泰式料理餐廳，１週僅營業３天，採預約制，在這裡可嘗到道地酸辣麵、綠咖哩等餐點，還有身處在被植栽、花包圍的用餐空間，彷彿置身泰國，讓人想再回訪！     店內外充滿植栽與乾燥花 「植感大叔的日常」是家讓人感覺很舒服的店，位於南寧街，門口布置了大量植栽外，連店內也充滿了乾燥花跟植栽，而且處處可見老物件，店家不追求特別或刻意的裝潢，只用細心照顧的植物及具有年代感的老物件，讓人印象深刻。店內座位不多，只有15席，所以需要事先訂位，才能在這麼漂亮的地方用餐，真的怎麼拍都好美，完全能感覺到店家的用心。   ▲「植感大叔的日常」位於南寧街，門口布置了大量植栽。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   ▲店內也充滿了乾燥花跟植栽，而且處處可見老物件。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   延伸閱讀：水水來這Chill！墾丁南灣「泰式炒泡麵」清爽又唰嘴，海鮮控必點大生蠔   巨大蝦餅必沾特製椰奶醬 植感大叔的日常主要供應泰式料理、冰品、飲品跟點心。首先推薦蝦餅，蝦餅是我覺得最值得點的點心，因為蝦餅很大片，一口咬下會有嘎吱嘎吱的聲音，很喜歡它脆脆的口感，單吃就好吃，但如果沾上店家特製椰奶沾醬，愈吃愈唰嘴，會有發現新世界的感覺。   ▲蝦餅一口咬下會有嘎吱嘎吱的聲音，如果沾上店家特製椰奶醬，會愈吃愈唰嘴。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   香辣綠咖哩搭薑黃飯超唰嘴 「綠咖哩雞薑黃飯」，店家將薑黃飯與綠咖哩分別用不同盤子裝，可以舀幾匙淋上薑黃飯或是直接整個淋上去，有淡淡香味的薑黃飯搭配微辣滋味綠咖哩，真的會愈吃愈過癮，而且雞腿肉肉質鮮嫩，沾綠咖哩入口，真的很美味！   ▲淡淡香味的薑黃飯搭配微辣滋味綠咖哩，真的會愈吃愈過癮。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   ▲雞腿肉肉質鮮嫩，沾綠咖哩入口，真的很美味。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   冬蔭功酸辣麵吃得到酥脆炸豬皮 冬蔭功酸辣麵有著一看就會被嚇到紅通通外表，這道可是風靡泰國的國民美食，裡頭藏有酥脆炸豬皮、蝦子，這特別的酸辣濃郁湯頭，吃起來開胃又讓人驚豔。植感大叔的日常是我很喜歡的餐廳，喜歡它用心的裝潢，還能享受被花及植栽包圍，重點是餐點也十分美味，會讓人吃了還想再回訪，每次去都不會踩雷，推薦大家一定要來嘗嘗！   ▲「冬蔭功酸辣麵」裡頭藏有酥脆的炸豬皮、蝦子。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   ▲酸辣濃郁的湯頭，吃起來開胃又讓人驚豔。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   資訊卡:植感大叔的日常   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：免出國就能吃！台北７家超道地泰式料理：平價媽媽麵、米其林家常菜、大分量手抓飯 延伸閱讀：１人開吃泰國菜！超正宗「泰式自助餐」每道都開胃，先夾酥脆椒麻雞、涼拌檸檬白蝦 延伸閱讀：4.8星好評！人氣泰式火鍋「冬蔭椰奶湯」涮白蝦超唰嘴，打卡必點「泰奶珍珠銀絲卷」

【本集節目內容為三級警戒前錄製】本集《瘋狂總部》又來到美食之都台南啦～不過這次不是尋找Local美食，而是帶大家尋找屬於台南的異國美食！因為疫情關係大家都出不了國，但沒關係，今天就讓總部帶著大家一起到台南環遊世界～號稱最難買的「金桃家草莓大福」，竟把乳酪蛋糕放進大福裡超新奇，就連當地人都不一定買得到！還有近期最火紅的歐風老宅「泥臼咖啡」，讓你１秒彷彿置身巴黎，絕對是少女們的夢幻之地啊～美食一級戰區保安路裡隱身這間超道地「獅記城海南雞腿」專門店，老闆曾在新加坡做生意，念念不忘當地的味道，便自行研發道地風味，讓台灣人也一起享口福啦～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     資訊卡:金桃家草莓大福 點我看相關文章：居家防疫療癒首選！台南７家必吃宅配甜點：芒果毛巾捲、泰奶珍珠寶盒、18口味大福   資訊卡:植感大叔的日常 點我看相關文章：一吃就上癮！台南6家南洋風美食：泰國傳統船麵、獨門祕方叻沙、香蘭葉海南雞   資訊卡:大馬風味古晉 點我看相關文章：道地南洋風味！馬來西亞超Local「板麵」台北吃得到，Q彈「老鼠粉」也必嘗   資訊卡:Nijo Coffee泥臼咖啡 點我看相關文章：１秒到台南！「老宅咖啡廳」打卡必拍復古風招牌，大人味「提拉米蘇」一入口有滿滿酒香   資訊卡:丸飯食事處（興華總店） 點我看相關文章：台南吃得到沖繩料理！隱藏新菜「巨無霸蝦蝦飯」鋪滿10隻大蝦，海水藍氣泡飲漸層超美拍   資訊卡:獅城記海南雞腿專門（台南民權店） 點我看相關文章：正宗大馬料理來台中了！必點人氣王海南雞飯、沙嗲串燒，空運來的榴槤蛋糕有果肉   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

【小編精選】寶貝老闆新加坡叻沙麵、Musa泰國船麵、食星南洋火鍋、馬來峰巴生肉骨茶、植感大叔的日常、獅城記海南雞腿專門   [編輯 食尚編輯部] 撰文整理 卓品蓉／圖文提供  傻妞吃台南、愛麗絲的吃不停人生、進食的巨鼠、台南美食地圖、花露露 の花花世界   一人一票挺食尚！「食尚玩家APP」入圍Google Play年度最受歡迎應用程式 點我投票去：https://reurl.cc/Q3Ga8p   喜歡酸辣口感、濃郁湯頭的朋友有福啦！擁有「美食之都」稱號的台南，除了台灣在地小吃外，其實也是許多南洋美食的聚集地，這次《食尚玩家》特搜6家必吃南洋風料理，不論是台灣超少見的泰國傳統船麵、獨門濃郁叻沙湯頭，還是新加坡人氣美食「海南雞飯」，最道地、最特別的南洋美食，通通都能在台南吃得到！   01. 寶貝老闆新加坡叻沙麵  獨門祕方叻沙湯頭   重口味的南洋料理一直極受台灣人歡迎，「寶貝老闆新加坡叻沙麵」不僅一口氣在台南擁有3家分店，超人氣新加坡「叻沙海陸雙拼叻沙拉麵」嚴選台灣本土食材，使用青蔥、生蒜、洋蔥、蝦米、蝦膏、9種辛香料製作的獨門叻沙醬和海鮮高湯混和，濃郁南洋香料風味湯頭，微微的辣度觸動著味蕾，最後由椰奶香和海鮮的甘甜味收尾，真材實料的叻沙湯頭超好喝，搭配帶有厚度的梅花豬肉片、飽滿鮮美的蛤蜊，以及特製拉麵吃起來超級Q彈，吸附滿滿的叻沙湯頭，真的會讓人忍不住整碗吃光光！   ▲「叻沙海陸雙拼叻沙拉麵」使用自製的叻沙醬和海鮮高湯混和，濃稠鮮香，海鮮吸附湯之後，入口超過癮。（圖片提供：傻妞吃台南）   資訊卡:寶貝老闆新加坡叻沙麵（台南安平店）   02. Musa泰國船麵  水上傳統麵食「黑湯船麵」   船麵是泰國的傳統麵食，不過因為湯頭的熬煮太繁複，在台灣泰式料理餐廳這麼多，還真的沒看過有人在賣船麵，想不到台南就開了1家「Musa泰國船麵」，黑湯船麵有牛肉跟豬肉可選擇，麵體有細河粉、冬粉、雞蛋意麵、米粉、粿條的選項，也可以選辣或是不辣，黑色的湯底是使用豬大骨、蔬菜與9種中藥材調配及香料去熬煮，裡頭還有里肌肉、肝連肉、珍珠貢丸，里肌肉口感軟嫩，肝連肉有咬勁，湯頭甘甜順口也很濃郁！   ▲黑湯船麵使用豬大骨、蔬菜與9種中藥材調配及香料去熬煮，搭配里肌肉、肝連肉、珍珠貢丸，湯頭甘甜順口。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   資訊卡:Musa泰國船麵   03. 食星南洋火鍋  店內人氣第一「冬陰功鍋」   「食星南洋火鍋」是由1對愛好南洋料理的夫妻開設，透過2人不斷的研究和調配，創造出專屬於「食星」的南洋口味，店內目前推出6種湯底，其中冬陰功鍋是店內人氣第一的湯頭，湯底加入些許辣椒、新鮮牛番茄、檸檬，以及蝦、香茅、檸檬葉、南薑調製而成，滋味酸甜、口感濃郁，融合了辣椒與香茅獨特的香氣，讓整個味覺體驗更豐富，深受男女老少的喜愛！此外，使用新鮮南瓜泥、蝦、咖哩、南洋香料特調而成的南瓜咖哩鍋，推薦給喜歡甜甜口味的朋友，金黃色的湯頭散發著南瓜香甜的氣息，有著咖哩的辛香醇口，又有南瓜的香甜，喝上一口，濃郁的美味在舌尖上蔓延，濃濃的南洋風情就此展開！   ▲人氣第一的冬陰功鍋（上）湯頭濃郁，融合了辣椒與香茅獨特的香氣，而南瓜咖哩鍋（下）有著咖哩的辛香醇口和南瓜的香甜。（圖片提供：進食的巨鼠）   資訊卡:食星南洋火鍋   04. 馬來峰巴生肉骨茶  馬來西亞道地肉骨茶   在台南市要品嘗非常道地的肉骨茶料理不多，且新加坡與馬來西亞的肉骨茶料理，口感也截然不同，新加坡愛胡椒味重，馬來西亞喜藥材味濃，而「馬來峰巴生肉骨茶」老闆是來自馬來西亞的僑生，菜單的菜色主要以肉骨茶與海南雞料理為主，使用煲鍋裝的肉骨茶意麵，排骨肉軟嫩不油膩，湯頭有淡淡的中藥味非常清甜、爽口，意麵也吸滿了肉骨湯頭，很滑順好吃。   ▲使用煲鍋裝的肉骨茶意麵，排骨肉軟嫩不油膩，湯頭有淡淡的中藥味非常清甜、爽口。（圖片提供：台南美食地圖）   而家鄉瓦煲雞飯，則是直接加熱煲鍋來料理，底下的白飯，產生稍微的鍋巴香，分量很足、用料實在，且白飯淋上醬汁，口感帶點鍋巴香微甜，與港式的煲飯非常相似，加上海南雞肉質很甜，軟嫩不油膩，超級好吃！   ▲家鄉瓦煲雞飯分量很足、用料實在，白飯淋上醬汁，口感帶點鍋巴香微甜，加上海南雞肉質軟嫩不油膩。（圖片提供：台南美食地圖）   資訊卡:馬來峰巴生肉骨茶   05. 植感大叔的日常  濃郁辣香的泰式麵食   「植感大叔的日常」隱身在市區裡的綠意空間，非常時期，不能出國沒關係，在這裡也能輕鬆坐擁叢林的悠閒感！且主打偏泰式風味料理，像是這碗冬蔭功酸辣麵，麵條可選擇泰國的經典泡麵「MAMA麵」，口感不會太軟爛，搭配冬蔭功的酸韻辣香，辣香感較明顯，吃起來像拌麵，裡頭還有著泰國蝦，魚丸，蛤蜊、小章魚及炸豬皮配料，每一口都很有滋味！   ▲「冬蔭功酸辣麵」麵條可選擇泰國的經典泡麵「MAMA麵」，搭配冬蔭功的酸韻辣香，每一口都很有滋味。（圖片提供：花露露 の花花世界）   這道也很夠味！辣香十足的「南洋椰奶海鮮麵」，一樣有著炸豬皮，泰國蝦，魚丸，蛤蜊及小章魚配料，融合了椰奶濃厚的香氣，讓整體更順口，另外，不敢吃辣的朋友可以試試這道「綠咖哩薑黃飯」，搭配酥炸鮮魚，奶香味濃厚，喜歡南洋風味的可以來嘗嘗！   ▲辣香十足的「南洋椰奶海鮮麵」，融合了椰奶濃厚的香氣，整體更加順口。（圖片提供：花露露 の花花世界）   ▲不敢吃辣的朋友可以試這道「綠咖哩薑黃飯」，搭配酥炸鮮魚，奶香味濃厚。（圖片提供：花露露 の花花世界）   資訊卡:植感大叔的日常   06. 獅城記海南雞腿專門  使用香蘭葉和薑黃的海南雞飯   台南中西區民權路上的「獅城記海南雞腿專門」主打新加坡必吃的人氣平民美食「海南雞飯」，採低溫熟成方式烹煮，只用蔥、薑、蒜和東南亞香料王的香蘭葉調味，全程無油無煙料理風味，更道地又無負擔，且嚴選本土大廠的新鮮電宰雞，加入香蘭葉和薑黃香料煨煮入味，軟嫩不柴、濕潤口感的海南雞腿，放在薑黃悶煮的雞汁飯，軟中帶Q的米飯，帶著淡淡的薑黃香，再淋上新加坡進口的調味料老抽更鮮美！   ▲加入香蘭葉和薑黃香料煨煮入味的「海南雞飯」，軟嫩不柴的海南雞腿，放在薑黃悶煮的雞汁飯，是新加坡必吃的人氣美食。（圖片提供：台南美食地圖）   資訊卡:獅城記 海南雞腿專門（台南民權店）   【看更多】 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 邪惡爆漿熱甜點！週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔，一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到