東山棧

全台各縣市哪裡的桶仔雞最好吃？食尚小編特搜各地區網路有名的７大必吃桶仔雞、窯烤雞推薦！不只有傳說級「秒殺烤雞餐車」開的餐廳，還有小Ｓ也朝聖的「紫南宮必吃名店」、連３年米其林必比登推薦強者，想吃特殊口味也有黃金豆乳烤雞、咖啡烤雞你一定要試試！想知道還有哪些好吃的？趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 01.宜蘭／大仁哥桶仔雞：秒殺傳奇開餐廳 02.宜蘭／蘭陽老媽媽：黃金豆乳醬烤雞 03.台中／東山棧：連３年米其林必比登推薦 04.南投／饗富餐廳：紫南宮必吃、小Ｓ也朝聖 05.台南／竹香園甕缸雞：關子嶺泡溫泉必吃 06.雲林／阿嬤私房菜：古坑限定咖啡醬烤雞 07.高雄／田野香雞庭園：吃得到特色山產   01.宜蘭／大仁哥蔗香脆皮桶仔雞  秒殺傳奇開餐廳 在全台創下開團秒殺、以超難買出名的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」終於有了第一家可內用的餐廳啦！地點就選在創下４小時烤910隻桶仔雞超狂紀錄的宜蘭，占地700坪，地點就位於宜蘭交流道旁，不只交通超方便，還設有庭園造景、寬敞停車場，以及親子小火車可體驗搭乘！相當適合家庭旅行、親子出遊。   ▲每次開團都秒殺的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」，終於來到宜蘭開餐廳了！（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）   ▲餐廳設有親子小火車可以體驗搭乘，爸媽可以帶小朋友來吃飯玩樂。（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）   招牌「蔗香脆皮桶仔雞」每隻700元，１隻約有３斤重，比巡迴餐車賣得更大隻，選用溫體黑羽土雞，加上特製的中藥粉醃料，再以甘蔗燻香、炭火直烤，飄出蔗香味的香脆雞皮烤得紅通通，色澤迷人，皮脆肉鮮嫩有湯汁，吃起來有很濃的炭烤及煙燻味，雞油還有淡淡中藥味，絕對是絕無僅有、專屬於大仁哥的烤雞獨特風味，內用還會附上好吃的黃金泡菜，搭配雞肉一起吃很解膩爽口。   ▲「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」選用溫體黑羽土雞，１隻約有３斤重，比巡迴餐車賣得更大隻。（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）   ▲炭火直烤的香脆雞皮色澤迷人，雞肉撕開還會滴滿滿雞汁，搭黃金泡菜整個超唰嘴。（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）   資訊卡:大仁哥蔗香脆皮桶仔雞（宜蘭旗艦店）   02.宜蘭／蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞  必沾銷魂豆乳醬 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞」位在宜蘭員山鄉，同時也是１間手工醬油行，餐廳後方是一片山景，附近還有望龍碑、兔子迷宮和橘子咖啡等有名的景點、咖啡館可以順遊。這邊菜單只有１種選擇，｢全雞套餐」有烤全雞、水果生菜沙拉、養生白菇雞湯、蒸吐司，分量適合３～４人用餐。烤雞上桌已經分解好，不用自己動手，雞皮酥脆不乾，連雞肉也很嫩，直接吃雞肉的鮮甜，沾醬更是一絕！雞胸肉很嫩，夾在吐司裡好好吃，搭配蔬菜就是很清爽的吃法。   ▲｢全雞套餐」（1,250元）金黃色的豆乳烤雞上桌會先分解好，不用自己動手超貼心。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲雞皮酥脆不乾，連雞肉也很嫩，直接吃雞肉的鮮甜，沾醬更是一絕！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲套餐還附水果生菜沙拉、養生白菇雞湯、蒸吐司，分量適合３～４人用餐。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞   03.台中／東山棧  連３年米其林必比登推薦 玩家:2A食旅日記 說到甕缸雞，那絕對不能不知道鄰近大坑十號登山步道的創始老店「東山棧」！這邊座位以團體聚餐方式居多，若有帶小孩前來，店家還貼心提供兒童座椅，讓親子家庭來這聚餐也很合適。招牌甕缸雞都是使用重達２斤半的放山土雞來製作，每隻雞放入甕缸，還會搭配龍眼木來燒製，將雞汁及雞油滴在盤子裡，最後送上來的雞油就是一整隻雞的精華了！而且在烤雞的過程中，都沒有在雞身上塗抹醬料，因此吃起來是最原汁原味的。   ▲「甕缸雞」（750元）都是使用重達２斤半的放山土雞來製作。（圖片來源：2A食旅日記）   ▲雞肉肉質扎實很有彈性，搭配脆脆的雞皮，外脆內嫩的，讓人忍不住一口接一口！（圖片來源：2A食旅日記）   資訊卡:東山棧   看更多：通通20年起跳！老饕必吃全台５大烤雞：跳舞鋼管雞、米其林推薦、泡溫泉必吃   04.南投／饗富餐廳  紫南宮必吃、小Ｓ也朝聖 玩家:黑皮的旅遊筆記 連藝人小S都來朝聖過的「饗富餐廳」，網評4.6分、有多達近3000則評論，在竹山餐廳中算是很有知名度，占地非常廣，有偌大的停車場可以停車，大片綠意花園可以讓孩子盡情奔跑。第一次看到「甕仔雞」可以烤到那麼「金紅」，一剝開雞，滿滿的肉汁瞬間滲了出來，扒雞的過程讓人垂涎三尺～雞肉吃起來很嫩，香氣、鹹度也很夠，不沾雞油或胡椒，本身烤出來的味道也好吃！就算已經放了很久才吃，外皮依舊酥脆，還是非常Juicy。不想自己扒雞的朋友，也可以請廚房先剝好再上桌唷。   ▲外皮烤至金紅的甕仔雞，外皮酥脆、肉質軟嫩多汁，不沾胡椒或雞油就超好吃。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）   ▲一剝開雞的時候，滿滿的肉汁瞬間滲了出來，讓人看了垂涎三尺。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）   資訊卡:饗富餐廳   05.台南／竹香園甕缸雞  關子嶺泡溫泉必吃 玩家:加小菲愛碎碎唸 來到台南關子嶺除了泡溫泉，當然也要吃美食！這間「竹香園」在台南、嘉義、甚至南投都有分店，我們這次造訪的就是位於關子嶺的創始店，晚餐時刻即使外面下著滂沱大雨，裡面還是滿滿的用餐人潮，２層樓的用餐空間每到用餐時刻總是一位難求，建議先行訂位才不會久候。招牌「甕缸雞」果然名不虛傳，皮脆肉嫩又多汁，土雞肉醃漬得相當入味，單吃就很好吃，沾點胡椒粉更加夠味！   ▲招牌「甕缸雞」（全隻700元）皮脆肉嫩又多汁，土雞肉醃漬得相當入味。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）   ▲「竹香園」創始店位於關子嶺，每到用餐時刻總是一位難求。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）   資訊卡:竹香園甕缸雞（關子嶺創始店）   06.雲林／阿嬤私房菜  古坑限定咖啡醬烤雞 玩家:瑪莉食報 雲林古坑華山的半山腰上的「阿嬤私房菜」，菜單以台式家常菜為主，採用自家種植養殖的蔬菜、咖啡與土雞等，並融入古坑當地的食材，如鳳梨等元素，將我們習以為常的台菜，搖身一變特色料理。香噴噴又肥滋滋的正港「土雞」，只有在古坑才吃得到這麼豪氣、用咖啡入菜的料理。土雞會先用紹興酒＋咖啡泡２天，再進爐烤1.5小時，烤製時也要再塗上咖啡醬汁，繁瑣的前製與烘烤過程，非常耗時費力，想吃的朋友，務必１天前電話預訂喔！   ▲「咖啡醬燻桶仔雞」會先用紹興酒＋咖啡泡２天，烤製時也要再塗上咖啡醬汁，製程非常耗時費力。（圖片來源：瑪莉食報）   我們去的時間點正是麻竹筍產季，所以有機會看到阿嬤削取「筍仔麵」的模樣，每根筍子都只取最嫩最精華的「筍絨」，看著筍絨在阿嬤的手裡一圈圈地落下，覺得好神奇，愈看愈想吃。筍仔麵搭配油蔥酥、豬油拌炒，再加入香菇、辣椒、蝦米提味，吃進嘴裡爽脆的口感讓人好驚喜，是別家吃不到、真真正正的阿嬤私房菜，我個人真心大推！把筍仔麵所需的部分取下，剩下的筍子就會拿來煮湯、炒蛋等料理，１根筍子從頭吃到尾，絲毫不浪費。   ▲看著筍絨在阿嬤的手裡一圈圈地落下，覺得好神奇。（圖片來源：瑪莉食報）   ▲「筍仔麵」搭配油蔥酥、豬油拌炒，再加入香菇、辣椒、蝦米提味，吃進嘴裡爽脆的口感讓人好驚喜。（圖片來源：瑪莉食報）   資訊卡:阿嬤私房菜   07.高雄／田野香雞庭園  吃得到特色山產 玩家:小蟲記事簿 高雄阿蓮美食「田野香雞庭園」位在大崗山風景區，海拔300多公尺，可以居高臨下欣賞北高雄周邊平原美景，上頭則有著不少景觀餐廳及茶館，這裡在當地也算是小有名氣的餐廳。招牌料理「桶仔雞」，土雞油油亮亮、外皮酥脆，中間的雞肉不會太過乾柴，有的反而還有點嫩。覺得不夠味的話，還可以沾點一旁的胡椒鹽增添風味。另外，菜單也有各式特色山產，像是「甘蔗筍」「檳榔花」等，檳榔花口感很特別，就像是在吃有點脆的金針菇。   ▲「桶仔雞」油油亮亮、外皮酥脆，中間的雞肉嫩而不會太過乾柴。（圖片來源：小蟲記事簿）   ▲「甘蔗筍」外表油油亮亮，口感偏嫩一點，比較不是脆脆那種口感。（圖片來源：小蟲記事簿）   ▲「檳榔花」口感很特別，就像是在吃有點脆的金針菇。（圖片來源：小蟲記事簿）   資訊卡:田野香雞庭園

烤雞控在哪裡！今天推薦的名單，通通都是飄香超過20年的必吃推薦！食尚小編幫大家特搜全台各地５家「老饕會愛的窯烤雞」，有隱身山區民宅的「會跳舞鋼管雞」，還有連３年獲得米其林必比登推薦的強者！以及關子嶺泡溫泉必吃的厲害烤雞，通通不能錯過！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步吃起來～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 王家碳烤鋼管雞：山區民宅隱藏版 松竹園：自家養殖鮮嫩放山雞 東山棧：連３年米其林必比登推薦 阿東窯烤雞：20種獨門醃料烤製 仙嶺甕缸雞：關子嶺泡溫泉必吃   01. 新北／王家碳烤鋼管雞  山區民宅隱藏版 玩家:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札 「王家碳烤鋼管雞」位在淡水山區一處民宅，是老饕才知道的隱藏版！由於老闆每週能烤的日期不一定，無法接太多單，所以非常限量。只見庭院裡擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」，在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾，讓表層都能均勻烘烤受熱，逼出肉汁的甘甜美味。也因為老闆使用溫火烤雞，讓外皮酥脆又有光澤感，肉質也更有彈性，一撕開整個大噴汁！肉質完全不柴，鮮嫩無比，雞裡還塞入鹹鹹甜甜的醃洋蔥，飽吸雞汁辛香鮮甜又多汁。   ▲擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」（700元，每隻），在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）   ▲一撕開外皮超酥脆，而且肉質超Juicy，好吃得不得了！（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）   ▲烤雞裡加的是竟然是洋蔥！鹹鹹甜甜的醃洋蔥，帶著醬香非常解膩。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）   資訊卡:王家碳烤鋼管雞   02. 台北／松竹園  自家養殖鮮嫩放山雞 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「松竹園」位在陽明山上，假日用餐建議先訂位。這邊的土雞都是餐廳自己養的，上菜速度也滿快，價格算是中價位，除了土雞很大盤外，其他大概都是快炒店的分量。「黃金脆皮雞」是他們的招牌，不用考慮直接點就對了！非常好吃，是先用獨門中藥醃漬後淋上麥芽，再用150度小火烤個１小時，外皮又酥又脆，吃起來超香，烤那麼久肉質卻完全不會感覺到柴！   ▲「松竹園」是榮獲米其林必比登推薦的知名餐廳，主打使用自家養殖的土雞料理。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲招牌「黃金脆皮雞」（460元，半隻）外皮又酥又脆，吃起來超香。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:松竹園   看更多：台中人激推烤雞專賣！灑滿蒜酥金黃誘人超欠吃，手撕雞肉飯１人也能嗑   03. 台中／東山棧  連３年米其林必比登推薦 玩家:2A食旅日記 說到甕缸雞，那絕對不能不知道鄰近大坑十號登山步道的創始老店「東山棧」！這邊座位以團體聚餐方式居多，若有帶小孩前來，店家還貼心提供兒童座椅，讓親子家庭來這聚餐也很合適。招牌甕缸雞都是使用重達２斤半的放山土雞來製作，每隻雞放入甕缸，還會搭配龍眼木來燒製，將雞汁及雞油滴在盤子裡，最後送上來的雞油就是一整隻雞的精華了！而且在烤雞的過程中，都沒有在雞身上塗抹醬料，因此吃起來是最原汁原味的。   ▲東山棧每隻「甕缸雞」（700元）都是使用重達２斤半的放山土雞來製作。（圖片來源：2A食旅日記）   ▲雞肉肉質扎實很有彈性，搭配脆脆的雞皮，外脆內嫩的，讓人忍不住一口接一口！（圖片來源：2A食旅日記）   資訊卡:東山棧   04. 南投／阿東窯烤雞  20種獨門醃料烤製 玩家:螞蟻幫的櫥櫃 往鹿谷的主要道路上必吃的美食就是烤雞！這家「阿東窯烤雞」採用窯烤的方式料理，使用龍眼木跟荔枝木材燒，龍眼木火力穩定，木頭獨特香氣幫烤雞香更加分，路過都能聞到陣陣的烤雞香味。放山雞烤得金黃酥脆，下方使用特製不鏽鋼碗接住雞汁滴下的精華，可沾著雞肉一起吃增加風味，結實足４斤重的放山雞，加入20多種中藥材獨家按摩醃製，剝開肉汁簡直是噴出的狀態，連外皮都相當酥脆！   ▲「阿東窯烤雞」採用窯烤的方式料理，路過都能聞到陣陣的烤雞香味。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）   ▲放山雞（650元）烤得金黃酥脆，還加入20多種中藥材獨家按摩醃製，相當軟嫩多汁。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）   ▲雞汁滴下的精華，可沾著雞肉一起吃增加風味。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）   資訊卡:阿東窯烤雞（鹿谷初鄉店）   05. 台南／仙嶺甕缸雞  關子嶺泡溫泉必吃 玩家:野田咩的美食書國 「仙嶺甕缸雞」是台南在地人超推薦的關子嶺隱藏版甕仔雞，目前已經邁向20年歷史，店家每天採用現宰的溫體雞，甕仔雞裡面會包覆滿滿的蒜頭與茄苳葉，所以每一隻甕仔雞都肥美又香氣四溢，還會滴出滿滿雞汁，肉質也散發出迷人的蒜香與葉香，讓人垂涎三尺！雞肉吃起來很香嫩，完全不會柴，搭配蒜頭品嚐更是銷魂極了！   ▲「仙嶺甕缸雞」是台南在地人超推薦的關子嶺隱藏版甕仔雞（600元）。（圖片來源：野田咩的美食書國）   ▲甕仔雞裡面會包覆滿滿的蒜頭與茄苳葉，散發出迷人的蒜香與葉香。（圖片來源：野田咩的美食書國）   資訊卡:仙嶺甕缸雞

好吃沒在騙！《瘋狂總部》這次來到台中，要幫大家整理那些真的很好吃的店家！有連續３年米其林必比登推薦的烤雞名店，還有內行人才知道、使用古法柴燒12小時製作的仙草，再帶你去吃擁有20幾種口味的巴斯克蛋糕，這間也是網美必打卡的夯店喔！以及來台中千萬不能錯過的高人氣牛肉火鍋餐廳，同樣是必比登推薦的美食強者！更多精彩內容，請鎖定週四晚上10點《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   資訊卡:東山棧 看更多：台中人激推烤雞專賣！灑滿蒜酥金黃誘人超欠吃，手撕雞肉飯１人也能嗑   資訊卡:新凍嫩仙草 資訊卡:台中日光溫泉會館 資訊卡:老王客家菜 看更多：４星以上不踩雷！竹苗６好評客家菜：冠軍客家小炒、免費看電影、嘗美食泡湯   資訊卡:Cuppa VV Cafe（博館店） 資訊卡:禮想紅茶烏龍專販所（博館所） 資訊卡:尚牛二館   食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、林莎 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「里長帶我吃」每週日 YT 12:00、FB 21:30 「全新網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 23:00  

    《臺北臺中米其林指南2020》必比登推介（Bib Gourmand）名單公布，這次最受大眾矚目的就是在地小吃美食啦！這回首次納入台中美食，只要用1,000元以下的價位（不含飲料），就可爽吃三道優質料理！除了台灣菜有多達10家入選，鄉親們最愛的火鍋、粥品、麵食也不少，還有上海、江浙、京菜到印度料理等等種類多多，準備一一集點、吃起來囉！   [編輯 陳倍玉]撰文 陳倍玉／圖片來源 米其林指南   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37     在台中首次公布的必比登推介名單中，這次臺灣菜可說是大放異彩，在總共21家的必比登推介店家中，就有多達10家提供臺灣菜。以地區來畫分，此次西區有7間店家入選，中區6家，南屯、北屯、太平、北區也都有店家入選。   西區：7家入選，印度菜、豬腳餐廳、牛肉麵都有   01. 淇里思（西區） 開業短短幾年就有分店，主要提供南、北印度美食。由印度籍廚師團隊負責，選用當地香料確保原汁原味，另外在菜單設計上也很貼心，可選擇辣度也有對素食、適合兒童食用的品項加上說明，其中「香料塔都雞腿」「鷹嘴豆咖哩」最為推薦。   ▲淇里思提供南、北印度美食，「香料塔都雞腿」「鷹嘴豆咖哩」最為推薦。   資訊卡:淇里思印度餐廳   02. 富狀元豬腳  這家是當地知名豬腳餐廳，特色是不添加中藥材滷包，將白毛豬隻搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤。豬腳富含彈性與膠質，半肥半瘦的腿扣也多汁可口。   ▲富狀元豬腳富含彈性與膠質，半肥半瘦的腿扣也多汁可口。   資訊卡:富狀元豬腳   03. Gubami 店名是取台語牛肉麵的趣味諧音。老闆原為法餐主廚，因此以西式烹調技巧與食材來呈現臺灣經典美食。牛肉麵有清燉、紅燒，兩種湯頭都需要熬製十小時以上。前者以宮崎和牛搭配特製細麵，後者則選用加拿大帶骨牛小排與特製粗麵，另有黑松露辣醬，嗜辣者值得一試。   ▲Gubami的牛肉麵有清燉、紅燒，兩種湯頭都需要熬製十小時以上。   資訊卡:Gubami   04. 陸園  這間店的環境，讓人有如回到家一般的溫暖。廚師團隊跟隨創辦人工作三十年餘，擅於烹調傳統江浙菜色，火候掌握尤其恰到好處。特別推薦「蔥燒鯽魚」，那飽滿的魚卵加上酥脆魚骨，滋味鮮香。另外寧式鱔糊、干貝絲瓜也推薦必吃。   ▲陸園廚師團隊擅於烹調傳統江浙菜色，火候掌握尤其恰到好處。   資訊卡:陸園上海菜   05. 京華煙雲  走進餐廳恍如到了中國深宅大院，室內採用雕花窗框與仿古家具，風格典雅。菜單從單人套餐到十人宴席都有，招牌菜「香酥櫻桃鴨腿」採花蓮櫻桃鴨烹製，是道經典的北方菜；「東北酸白鍋」湯頭鮮甜，吃了相當暖胃。   ▲京華煙雲招牌菜「香酥櫻桃鴨腿」採花蓮櫻桃鴨烹製，是道經典的北方菜。   資訊卡:京華煙雲   06. 新月梧桐  餐廳以上海風情為主，室內擺放著古董杯櫃、懷舊吊燈，加上紅色窗簾，彷彿回到三十年代的老上海，懷舊氣氛滿滿。週三、週六晚上還有唱歌表演可邊吃邊欣賞。菜色方面有鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色可選擇。   ▲新月梧桐提供的菜色方面，有鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色可選擇。   資訊卡:新月梧桐（國美館）   07. 馨苑  這間為膳馨旗下的品牌，提供分量小巧、減少油鹽的台灣料理。熱門菜色包括以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的「芋奶鮮嫩雞骨球」，以及適合配飯的「菠蘿遇見櫻桃鴨」，同時提供多款台式小吃。另外餐廳也著重品茶文化，建議可點上一瓶冷泡茶搭配享用。   ▲馨苑是膳馨旗下的品牌，提供分量小巧、減少油鹽的台灣料理。   資訊卡:馨苑   中區：6家入選，麵食、台菜、江浙菜任選   08. 阿坤麵  麵店由阿坤創辦，目前已經超過50年歷史，傳至第三代掌舵。提供古早味乾麵，可搭配特製甜辣醬十分對味。湯頭可選擇不同配料，包括最受歡迎的水晶餃、油豆腐，還有貢丸、豬血和福州丸，也有綜合湯可選。   ▲阿坤麵提供古早味乾麵，湯頭也可選擇不同配料。   資訊卡:阿坤麵   09. 范記金之園  創立自1978年，現已傳至第二代，傳統滋味廣受好評。招牌菜是「排骨草袋飯」，早期草袋飯是在手工編製的藺草草袋中烹煮而成，藺草混合米香，風味獨特。雖草袋技術已凋零，店家仍然選用霧峰臺梗九號米，口感飽滿。另也推薦祕製排骨和沙茶炒牛肉。   ▲范記金之園招牌菜是「排骨草袋飯」，雖草袋技術已凋零，店家仍然選用霧峰臺梗九號米，口感飽滿。   資訊卡:范記金之園草袋飯 總店   10. 富鼎旺（中區） 店家採用特別的滷製方法，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替中藥材，以細火燉煮熬製出滷豬腳、腿扣、腿節等美食。豬腳口感軟滑而且鹹香入味，搭配自家製作的辣椒醬，額外美味。同時提供滷肉飯、潤油豆腐等食品。   ▲富鼎旺採用特別的滷製方法，以細火燉煮熬製出滷豬腳、腿扣、腿節等美食。   資訊卡:富鼎旺豬腳（中正店）   11. 富貴亭  開業逾60年的富貴亭，是許多居民的童年回憶，販售筒仔米糕和各種當歸湯品。最受歡迎的是「當歸鵝肉麵線」和「燻鵝肉」，鵝湯、鴨湯會一起加入當歸湯中，香味四溢，每天開賣半個小時左右便會售罄。   ▲​​​​開業逾60年的富貴亭，最受歡迎的是「當歸鵝肉麵線」和「燻鵝肉」。   資訊卡:富貴亭飲食店   12. 上海未名麵點  開業逾七十載，經歴三代的傳承，堅持供應家庭風味的上海麵食。他們甚至與造麵廠合作，根據家傳配方，製作出獨家口味、不含化學添加劑的上海麵。推薦用新鮮豬肉烹調的豬排麵，佐以自由添加的醃蔥段，十分解膩。   ​​​​​​​​​​​​​​▲上海未名麵點與造麵廠合作，根據家傳配方，製作出獨家口味、不含化學添加劑的上海麵。   資訊卡:上海未名麵點   13. 沁園春 開業逾七十載，至今已傳至第四代，深受老顧客支持。內部採用傳統中式餐館設計，有懷舊的沙發座椅和木製匾額。主要提供經典江浙菜和點心，小籠包、肴肉、醉雞、鱔糊等應有盡有。小籠包現點現蒸，皮薄、肉餡飽滿且充滿湯汁，很受歡迎。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲沁園春的小籠包現點現蒸，皮薄、肉餡飽滿且充滿湯汁，很受歡迎。 ​​​​​​​ 資訊卡:沁園春   南屯區：4家入選，台灣家常菜到上海菜、燒肉、砂鍋粥一次打包   14. 東方龍  餐廳裝潢充滿了中式元素，採用紅色燈籠和桌椅，餐具也選用荷葉邊狀的藍瓷器皿，搭配每人一壺的功夫茶具組，讓用餐更添意境。食物以台灣家常菜為主，也有少許四川創新菜肴。推薦菜色有三杯松阪豬、清蒸午仔魚、櫻花蝦炒飯。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲東方龍食物以台灣家常菜為主，也有少許四川創新菜餚。   資訊卡:東方龍   15. 三喜食堂  餐廳隱身於民宅，外觀低調卻能得到老顧客支持。老闆每天挑選食材、用心烹調，牆上會貼著當天推薦菜色，海鮮、肉類、各式鍋物、三杯料理等一應俱全。部分手工菜如「蒜蒸野泥鰍」是供應有限的，最好訂位時先詢問。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲三喜食堂牆上會貼著當天推薦菜色，海鮮、肉類、各式鍋物、三杯料理等一應俱全。   資訊卡:三喜食堂   16. 滬舍餘味  老闆來自上海，努力研發出記憶中最地道口味的生煎包。此外小店還提供小籠包、蒸餃和燒賣等上海點心。生煎包有鮮肉和翡翠兩種口味，前者選用肥瘦比例適中的豬絞肉，湯汁豐富；後者的餡料則以青江菜、豆乾和香菇為主，口感脆嫩。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲滬舍餘味研發最地道口味的生煎包，還提供小籠包、蒸餃和燒賣等上海點心。   資訊卡:滬舍餘味   17. 台客燒肉粥 店長的爺爺在1971年創立「忠孝路肉粥」，他的手藝也一直傳承至今，成為這家新店的重要支柱。店面以日式屋台的格局配合鏤空木門框、木桌椅，充滿懷舊氣氛。採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香。招牌菜「祕方燒肉」和款式多樣的「砂鍋粥」都推薦嘗嘗。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲台客燒肉粥招牌菜「祕方燒肉」和款式多樣的「砂鍋粥」都推薦嘗嘗。   資訊卡:台客燒肉粥   北屯：招牌甕缸雞、古早台灣料理，家鄉味十足   18. 東山棧 1999年開業、2019年遷至現址。招牌菜「甕缸雞」精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木烤製而成，皮香肉嫩。客人可以選擇原隻上桌，自行扒雞；或由店家代為切開，佐雞汁同吃。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲東山棧招牌菜「甕缸雞」精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木烤製而成，皮香肉嫩。   資訊卡:東山棧甕缸雞   19. 溫叨 店名「溫叨」是台語「我家」的諧音，餐廳位於紅磚堆疊的傳統三合院之中，包廂裡有舊日的床組與裝飾，客人也可以在院子享用餐點。推薦菜色包括三杯料理、古法剁椒鱸魚，還有特色菜「柴燒桶仔雞」，需在院中用柴火燒烤四十分鐘才能完成，須提前預訂。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲溫叨推薦菜色包括三杯料理、古法剁椒鱸魚，還有特色菜「柴燒桶仔雞」。   資訊卡:溫叨古早味料理餐廳   太平區：「封肉刈包全套」帶你重返祖父母年代   20. 彭城堂  門外擺放著台灣早期客運站牌、郵箱等舊物，餐廳內部的擺設更猶如穿越時空，重返祖父母的年代。店家提供的古早味「封肉刈包全套」滋味鹹香、川七炒牛肉口感細嫩，十分推薦。另有豬油拌飯供自行取用，餐後更有剉冰可吃。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲彭城堂的古早味「封肉刈包全套」滋味鹹香、川七炒牛肉口感細嫩，十分推薦。   資訊卡:彭城堂   北區：肉控必吃「超級嫩牛肉盤」   21. 尚牛二館  為了讓顧客嘗到最新鮮的溫體牛，老闆每天清晨都會到牧場挑選優質部位，並堅持現點現切。特別推薦油花均勻、肉質軟嫩的「超級嫩牛肉盤」。火鍋湯底同樣講究，以蔬菜與牛骨熬煮8小時，鮮甜滋味讓人上癮。還有三杯牛筋和熱炒牛肉料理等都推薦一起品嘗。   ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​▲尚牛二館特別推薦「超級嫩牛肉盤」，三杯牛筋和熱炒牛肉料理也推薦一起品嘗。   資訊卡:尚牛二館台灣牛肉湯   《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介 官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW   【看更多】 ■「藝FUN券2.0」註冊+抽獎一次看！超商5步驟這樣登記，9/9起開放領券 ■IKEA「冰狗」夯爆！香草、巧克力、芒果隨機限時快吃，全台陸續開賣中 ■卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋！炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法，每日限量300顆、CP值超高