范記金之園草袋飯（總店）

2022必比登小吃名單終於在今（23日）出爐，除了新入選名單值得關注，食尚小編也特搜出台中５家連獲２年必比登推薦的最強小吃報乎你哉！像是有飄香50年的大分量乾麵、號稱台中「平民版鼎泰豐」的爆汁小籠包，以及35元大羹麵通通都有，快跟著《食尚玩家》部落客一起複習這些超強小吃吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 阿坤麵  50年肉燥乾麵＋東泉辣醬更唰嘴 玩家:糖糖‘s享食生活 「阿坤麵」位在台中中區平等街上，黃色的招牌很顯眼。據說這是台中人一定要吃過的老字號麵店，不只是間超過50年的老店，同時也是榮獲2020、2021台中米其林必比登推薦美食之一呢！我點了小碗的招牌乾麵，還多加１顆10元滷蛋，小碗分量就很足夠了。採用黃麵條淋上特製肉燥，搭配豆芽菜，最後再加台中特產東泉辣椒醬，Q彈麵條吸附著肉燥鹹香十足，口味很古早味。水晶餃１份有４顆，乾的會淋上肉燥，外皮超Q彈、肉餡扎實，除了豬肉香氣還多了迷人的胡椒香味。   ▲看到桌面上擺這一碗一碗的黃乾麵，看起來還挺療癒的呢。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲乾麵（40元／小碗）光小碗分量就很足夠，再加顆10元滷蛋，只要50元就能吃超飽。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲水晶餃（35元）外皮超Q彈、肉餡扎實，還多了迷人的胡椒香味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:阿坤麵   02. 滬舍餘味  平民版鼎泰豐 玩家:阿mon世界趴趴走 「滬舍餘味」是台中知名小籠包專賣店，因價格親民有台中「平民版鼎泰豐」的美譽，在2020、2021年更獲得米其林台中必比登推薦小吃。現點現蒸的招牌小籠包皮滿薄的，看到小籠包底部有著飽滿湯汁超誘人，可以先將皮咬開一小口，大口吸完湯汁後，再開始吃內餡，將小籠包的湯汁倒出來在湯匙內，可以看到１顆小籠包內的湯汁超多，真的很真材實料啊。另也有很多人會點「鮮蝦蒸餃」，每一顆都包了多汁肉餡跟１隻大蝦子，蝦肉彈牙鮮美，沾上些許醬油吃，味道更優。   ▲小籠包（160元）底部有著飽滿湯汁超誘人，搭配多汁肉餡真的很真材實料。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   ▲鮮蝦蒸餃（200元）都包了多汁肉餡跟１隻大蝦子，蝦肉彈牙鮮美，沾些許醬油會更美味。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   資訊卡:滬舍餘味   03. 范記金之園草袋飯  台中最貴便當 玩家:糖糖‘s享食生活 「范記金之園草袋飯」位在台中中區成功路上，這可是在地經營超過40年的老店，到現在人氣依舊不減，更被網友稱為「台中最貴排骨飯」。店內販售的便當口味只有４種，這次我點了「酥嫩雞腿草袋飯」，採用去骨雞腿，外皮炸得相當酥脆，裡頭的肉質更是鮮嫩又多汁，鹹香迷人，現炸熱熱吃就是讚。「香酥排骨草袋飯」的排骨外皮炸得很酥，裡頭的肉質軟嫩帶嚼勁，厚薄度也剛剛好。   ▲「酥嫩雞腿草袋飯」（150元）採用外酥內多汁的去骨雞腿，鹹香迷人，現炸熱熱吃就是讚。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲「香酥排骨草袋飯」（150元）的排骨外皮炸得很酥，裡頭的肉質軟嫩帶嚼勁，很不錯吃。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:范記金之園草袋飯（總店）   延伸閱讀：小資族必收！台北６家「百元上下」最強排骨飯：近2000則好評、80元排骨飯   04. 富鼎旺豬腳  鹹香腿庫有滿滿膠質 玩家:剎有其食 「富鼎旺豬腳」位於台灣大道跟中華路口附近，到了中午用餐時間已經是客滿狀態了，可見他們生意真的很好。據說這家店除了招牌豬腳很好吃外，腿庫更是每天限量一下子就賣光。一上桌腿褲就幫你先切好了，肉質算是半瘦半肥，我覺得不敢吃肥肉的人都可以試試，肥而不膩，瘦肉也不會滷到乾柴，鹹香中帶點自然的甘甜，口感軟中帶Q，有滿滿膠質，吃完還會有點黏嘴呢！   ▲鼎旺腿庫（90元）算是半瘦半肥，口感軟中帶Q，還有滿滿膠質，吃完還會有點黏嘴呢！（圖片來源：剎有其食）   ▲腿庫再搭配白飯吃更唰嘴，根本是白飯殺手啊！（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:富鼎旺豬腳（中正店）   05. 英才大麵羹  35元大麵羹 玩家:巧莉的世界流浪筆記 每個城市總會有幾樣當地特有的獨門小吃，「大麵羹」就是台中別具特色的庶民美食之一。「英才大麵羹」是在台中北區英才路上的50年老店，１碗35元的大麵羹裝了滿滿的「大麵」，吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的「烏龍麵」，一段一段的大麵幾乎是入口即化。而大麵羹的湯頭濃稠度，與麵線糊的湯頭比較雷同，滿滿的韭菜跟油蔥幫平淡的湯頭增添了幾分香氣。單吃覺得太單調，也可以加入台中獨創東泉辣椒醬，甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味！   ▲台中特有「大麵羹」吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的烏龍麵，幾乎是入口即化。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   ▲單吃覺得太單調，也可以加入東泉辣椒醬，甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:英才大麵羹   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：《2022米其林指南》必比登推介公布！４都共141家：台南最多新入選，高雄台灣菜居冠 延伸閱讀：網評均破1000則！台北６家米其林小吃：老饕推第一、連３年獲獎、台北必吃早餐 延伸閱讀：必比登推介老字號！50年「筒仔米糕」粒粒分明超唰嘴，雙拼湯給料不手軟

本週的《魚肉鄉民》將隆重歡迎食尚家族的新成員「食尚霸氣姐」——小禎！為迎接小禎姐的加入，今天我們來到小賴的故鄉——台中，由小賴帶路來場不同凡響的台中迎賓之旅！製作單位還貼心安排了１位小鮮肉「食習生」彥廷，將全程陪著小禎小賴一起玩遍台中大街小巷！首先來到台中郊區的小山中，體驗在青青草地上的浪漫野餐下午茶；再來探訪百年歷史洋樓中、連續２年獲得必比登推薦的復古新台菜與精緻甜點。接著來到擁有浮誇裝潢的輕奢火鍋店，以及隱身巷弄中、充滿濃濃日本風情的高檔燒肉店，最後是充滿小賴過去與阿嬤之間感人回憶的「懷舊草袋飯」，讓他吃１口就忍不住落淚。想一探究竟小賴多年來的私藏口袋名單嗎？記得鎖定今晚的《魚肉鄉民》，帶你體驗史上最有誠意的台中迎賓之旅！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   資訊卡:日日木木 延伸閱讀：台中型男咖啡廳！打卡必點飛馬拉花拿鐵，「水牛城辣雞堡」麵包口感像氣墊   資訊卡:馨苑小料理（北屯店） 延伸閱讀：網美必衝！台北「夢幻花園餐酒館」打卡復古老洋房，必嘗金沙筊白筍、油漬淡菜   資訊卡:月暮藏涮涮鍋 延伸閱讀：隨便拍都是網美照！台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚，湯底還能煮龍蝦膏雜炊   資訊卡:脂板前炭火燒肉 延伸閱讀：台中人有福了！王品全新燒肉餐酒館「最肉」４月開幕，日本和牛、澳洲全血和牛必吃   資訊卡:范記金之園草袋飯（總店） 延伸閱讀：50年古早味！傳統「草袋飯」配祕製雪裡紅乾鹹香又開胃，金黃卡滋「炸排骨」一咬超多汁   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

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  台中米其林指南究竟是不是「畫虎蘭」？繼上次威風拉將北部必比登給搜刮認證一番後，這次就來到台中對米其林下戰帖！究竟米其林推薦的星級美食是不是在「虎蘭」，就讓熱血三兄妹來為大家一一解答！除了有書上評審推薦的排骨草袋飯以外，沒想到賣最好的雞腿飯反而擄獲威風拉的心；半肥半瘦，滷進骨頭裡的富鼎旺豬腳；中西合併，湯頭熬煮10小時以上的Gubami牛肉麵；瘋狂漏湯汁的上海道地生煎包；以及好看又好吃，讓人垂涎三尺，榮獲米其林餐盤的頂園全鴨坊的火焰櫻桃鴨。趕快跟著威風拉的腳步來吃遍台中米其林美食！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。     資訊卡:滬舍餘味 點我看相關文章：超夯爆漿湯包僅8元！板橋「夜市版鼎泰豐」一開店就排隊，想吃先打電話預約   資訊卡:Gubami 點我看相關文章：肉塊鋪滿碗！板橋文青系牛肉麵客滿也要吃，招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香   資訊卡:富鼎旺豬腳（中正店） 點我看相關文章：屏東美食之光！這家「萬巒豬腳」蔣經國也愛，必沾特調醬油膏更對味   資訊卡:頂園全鴨坊 點我看相關文章：一鴨七吃！台南酒店推最狂極品烤鴨宴，先嗑現片現包捲餅、崧子炒鴨鬆   資訊卡:范記金之園草袋飯（總店） 點我看相關文章：全台唯一「米其林入榜」便當店！必吃3公分厚排骨、雲朵雞腿   資訊卡:食尚玩家購物網x【踏輕X謝師傅】薑胡雙鴨組   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；每週二至週五  晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上21：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道