侯記鴨肉飯

米其林推薦！「鴨肉飯40年老店」好評破2000則，用餐時間一位難求

愛吃鴨肉的朋友看過來～食尚小編今天要來分享１家位在高雄三民市場旁的「40年鴨肉飯老店」，不僅擁有超過2000則好評，更是被米其林推薦的必吃美食喔！快來看看《食尚玩家》部落客的用餐心得吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   市場旁40年鴨肉老店 高雄三民市場並不大，但市場內與周邊的美食數量，絕不少於其他市場，店家也以老店居多。鴨肉店更是有４家，其中自強一路的「侯記鴨肉飯」，不論是稱它為「侯家鴨肉飯」或「侯家當歸鴨」，在三民市場就是有它的好口碑與地位。   ▲「侯記鴨肉飯」是自強一路必吃的老店美食。（圖片來源：美食惠所）   看更多：好評超過8000則！高雄米其林小吃飄香逾65年，厚切鴨肉＋肉燥飯太犯規   必點40元噴香鴨肉飯 這裡的鴨肉飯價格有分２種，一種是限內用、沒有筍絲的40元，另一種是有筍絲的大碗70元、小碗50元。小碗分量不多，可能得點大碗，或是多點盤米血才有飽足感。   ▲「鴨肉飯」（40元，無筍絲）建議可以搭點小菜或湯品吃，會更有飽足感。（圖片來源：美食惠所）   鴨肉飯是淋上油蔥酥＋用鴨油調配比例剛好的特製醬汁，鹹香味適中，再加上鴨肉的好口感，就是碗簡單美味的鴨肉飯。我喜歡鴨油帶出的香氣，白飯煮得好更是加分，切絲的鴨肉不柴，雖是切絲但並不太細，仍有一定的口感。   ▲「當歸鴨麵線」（70元）也是許多客人喜愛的菜色之一。（圖片來源：美食惠所）   鴨屁股軟Q有嚼勁 我很常點侯記的「鴨屁股」，有單賣１份３個20元。我覺得侯記的鴨鴨一定有在練瑜伽、屁股常扭動，否則怎麼那麼軟Q有嚼勁～鴨胗刀切成花不但好看，且大塊口感佳，不像有些店會切薄切小塊，有時還會煮得過軟。下水湯湯頭因有鴨油與薑絲，喝起來更有鴨香甜味。   ▲「鴨屁股」（20元，３個）口感很軟Q，很適合搭配鴨肉飯一起吃。（圖片來源：美食惠所）   ▲「下水湯」（50元）鴨胗、鴨肝的好口感，比許多家店好吃。（圖片來源：美食惠所）   「侯記鴨肉飯」用餐時間常大排長龍，需先找位置坐下再劃單，騎樓旁則有洗手檯。老店有它的堅持、維持好品質，不過人多排隊多、外帶也多，建議離峰時段去比較能輕鬆用餐喔！推薦給大家～    

在地40年老店！高雄扎實「煙燻鴨肉」水嫩不柴，當歸鴨麵線飄鴨油香一吃愛上

吃遍台南高雄！威廉、風田、朵拉朝聖米其林小吃｜9/22《熱血48小時》店家資訊

已經有一世紀歷史的《米其林指南》，不僅是國際級的美食指標、全球餐廳廝殺的最高殿堂，更是主廚們心中最想獲得的夢幻殊榮！今年８月中新公佈了台南、高雄的必比登新星，《熱血》團隊除了特搜上次漏勾的必比登美食之外，還要來開箱這次新入選的新店家！有台南人私藏的溫體牛肉湯、絕對尚青蚵仔大餐、高雄最美肉燥飯、少見的雞湯切仔麵、南台灣蒸餃霸主、爽度破表的煙燻鴨肉飯等！這次帶大家前進美食重鎮台南、高雄，嘗嘗是什麼樣的好「食」力，能夠得到必比登的青睞！最後還有好康優惠要送給觀眾！想知道是什麼？就一定要鎖定到最後！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。食尚旅展4大優惠！5折住宿點我買   【熱血團隊來贈獎！快來拿500元餐點兌換券】 即日起至10/1，觀看本集《熱血48小時》節目重播，或至《食尚玩家》YouTube收看本集節目（9/23中午12：00上架），拍照截圖本集最有印象的一幕 ，並回貼於《食尚玩家》Facebook活動貼文留言區，就有機會獲得「威風拉幣（價值台幣500元）」，並於威風拉心中第一名的店家折抵使用。 活動詳情請見《食尚玩家》Facebook活動專區：https://supertaste.tv/3LUa4Zp   ▲參與本集活動，就有機會獲得價值500元的「威風拉幣」，讓威風拉請你吃美食！   看更多：「2023台南米其林小吃」地圖攻略！入選36家緊追台北，「這區」21家上榜有夠狂     看更多：肉燥飯免費吃！台南米其林「牛肉湯強者」天亮就排爆，必沾獨門辣椒更夠味   看更多：「2023高雄米其林小吃」最強地圖！27家美食上榜，必吃十大肉燥飯３家入選   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路獨家「里長帶我吃」每週日中午12:00 請鎖定《食尚玩家》Youtube頻道；晚間21:30 FB粉絲團也能收看！