A Cut

    每年老饕們最關注的《米其林指南》，今日（8/24）正式公布了《臺北臺中米其林指南2020》完整名單。此次台北有3間餐廳首次摘星，而去年首次獲得一星的logy，今年晉升為二星；大家熟知的RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓，則都維持在二星。   [編輯 陳倍玉]撰文 陳倍玉／圖片來源 米其林指南   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   1間新二星餐廳+3間新一星餐廳 位於國賓飯店地下一樓的「A Cut」，今年由餐盤推薦晉升成一星。店內最推薦的就屬肋眼芯部位的A Cut牛排，在富有經驗的主廚處理下，能將肉香發揮到淋漓盡致。另外前菜與甜點也會每季更換，就算是常客也時有驚喜。   ▲「A Cut」今年由餐盤推薦晉升成一星。   資訊卡:A Cut   另外2家餐廳新入選一星，分別是位於MVSA慕舍酒店的「渥達尼斯磨坊」（Molino de Urdániz），是西班牙米其林二星餐廳首間海外分店。在西班牙受訓的兩位主廚，晚間提供12道菜賞味菜單，海陸佳肴都能吃得到精巧細膩；另間入選的是同樣位於中山區，開業已滿10年的「明壽司」（Sushi Akira），店內提供江戶前風格的壽司，採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯，對於食材也同樣嚴格把關、細心挑選。   ▲連續13年在西班牙拿下米其林二星的餐廳「渥達尼斯磨坊」，海外首店進駐台北慕舍酒店。   ▲「明壽司」提供江戶前風格的壽司，對於食材嚴格把關、細心挑選。   資訊卡:渥達尼斯磨坊   資訊卡:明壽司   【看更多】 【2020台北米其林】最新5大「摘星飯店」！超夯烤鴨穩坐三星，新入榜「一星牛排」是這家   全台唯一，「頤宮」維持三星 君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」維持三星，也是目前全台唯一一家的三星餐廳。店面以瓷器和仿古書畫布置、古意質感十足，就連餐墊都印上了本年度的天干地支、對應時令的食材墨寶和詩詞。2000年由澳門來台發展的陳師傅，長年專注廣東菜色且堅持親力親為，先知鴨和火焰片皮鴨就是他的人氣巧手之作，豆腐菜色、原味蛋塔更都是必點首選。   ▲「頤宮」是目前全台唯一一家的三星餐廳。   資訊卡:頤宮   台北18間新入選餐盤推薦 台北除了3家新獲得星級的餐廳，另有18家餐廳新入選餐盤推薦。包括時尚歐陸菜（Anima、The Tavernist、Ulv、Yoru）、泰國菜（Baan）、創新菜（Chateau Zoe）、東南亞菜（Chope Chope Eatery）、時尚法國菜（Mirawan、巴黎廳 1930 x 高山英紀），還有義大利菜（Pasti Trattoria）、滬菜（申浦尚宴）、日本菜（壽司芳）、鐵板燒（鐵板教父謝樂觀、The Ukai、讚）、壽司（鮨增田、鮨翁）到燒烤（梵）等各式料理與風格入選，豐富多元的餐廳都可以準備一一攻略、吃起來囉！   《臺北米其林指南2020》名單 米其林三星餐廳：頤宮 米其林二星餐廳（包括1間獲晉升）：logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓 米其林一星餐廳（包括3間新入選或獲晉升）：教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、大三元、天香樓、雅閣 另有79間米其林餐盤推薦餐廳（包括18間新入選） 官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW   【看更多】 ■「藝FUN券2.0」註冊+抽獎一次看！超商5步驟這樣登記，9/9起開放領券 ■IKEA「冰狗」夯爆！香草、巧克力、芒果隨機限時快吃，全台陸續開賣中 ■卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋！炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法，每日限量300顆、CP值超高