王塔米糕店

繼上次前往海線之光廖威廉的故鄉，品嘗超道地的傳統小吃，這次時隔將近１年，身為海線推廣大使的威廉，又要來帶領大家前進台中，開吃最強海線美食2.0啦！這次直接從清水、沙鹿一路爆吃到大肚！不但有入選米其林必比登的人氣鵝肉店、飄香超過40年的下午限定古早味點心、在地人才知道的無招牌脆皮肉圓，還有清水超強道地米糕始祖！整集保證讓人口水直流！趕快出發來開吃威廉的海線美食清單吧！記得鎖定今晚10點食尚玩家《熱血48小時》～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   資訊卡:鳳記鵝肉老店 看更多：「４都最強小吃地圖」快收！《2022米其林指南》必比登推介，北中南高一次看   資訊卡:冠軍牛肉大王（沙鹿店） 資訊卡:錦昌小吃部 看更多：炸物10元起！隱藏版「包葉扣仔爹」６塊僅30元，炸蚵嗲包滿鮮蚵＋韭菜超誘人   資訊卡:餛飩祖師 海鋒肉圓 資訊卡:樹下阿婆粉圓 看更多：喝１袋就飽！「台中最大顆粉圓」巨大袋裝超豪邁，內行用特製粗吸管吸   資訊卡:王塔米糕店 看更多：南北PK！2022米其林５家最強米糕：連３年獲獎、飄香一甲子、老饕最愛   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

台中清水是傳統的中部小鎮，這裡也充滿許多道地的傳統小吃，像是米糕、肉圓等都擁有近百年歷史。2022年「大甲媽祖遶境」將於4/16駐駕在地信仰中心清水朝興宮，《食尚玩家》小編特別精選３家周邊老字號美食分享給大家，不僅有唯一保留蚵乾的清水米糕、從日治時代就開業的「清水肉圓始祖」，吃飽再來１杯古早味粉圓冰，絕對讓你吃得超滿足！貼心提醒，疫情期間出遊要記得戴好口罩，做好防疫喔。   01. 王塔米糕  唯一保留蚵乾的清水米糕 全台各地最出名的筒仔米糕非清水莫屬，而1933年創立的「王塔米糕」，又是清水米糕中唯一保留蚵乾的老店，創始人王塔在當時研發獨家口味教給４名徒弟，後來的清水米糕盛況，就是由徒弟們各自發展創業而開創。銅製筒仔裡放上幾塊特製的三層肉、蚵乾及少許的蝦米，淋上以祖傳手法所調製出的醬料，鹹甜中帶著鮮味，蚵乾與五花肉的油香融合在一起，加上黏糯香Q、粒粒分明的米飯，讓這傳統米糕滋味多了豐富的層次。除了米糕之外，大骨高湯熬製、不勾芡的肉羹麵也是店家招牌。   ▲加了蚵乾的王塔米糕（40元）多了鮮味，淋上祖傳醬料層次更豐富。   ▲大骨高湯熬製、不勾芡的肉羹麵（60元）也是店家招牌。   資訊卡:王塔米糕   延伸閱讀：台南人從小吃到大！６家50年起跳老字號小吃：國宴米糕、棺材板創始店   02. 阿文肉圓  清水肉圓始祖 「阿文肉圓」是從日治時代就已開業的肉圓老店，可說是清水肉圓的始祖。當天現做，賣完就提早休息，因此可要把握時間來品嘗。清水肉圓的特色是裡頭餡料使用豬肉片，包上筍丁或大頭菜丁，製作時以乾粉抹餡，因此比一般濕粉肉圓更香Q剔透。肉圓先水煮定型後再油炸，最後加上蒜苗、淋上甜醬、辣醬、蒜泥，各種滋味融於１碗，令人大滿足。   ▲肉圓（40元）是先水煮定型後再油炸，最後加上蒜苗、甜醬、辣醬、蒜泥，各種滋味融於１碗。   資訊卡:阿文肉圓   03. 樹下阿婆粉圓  酸梅汁取代糖水 在清水紫雲巖樹下，以塑膠布搭成簡陋棚子的「樹下阿婆粉圓」，卻是清水人清涼消暑的第一選擇。攤子只有粉圓、粉粿、酸梅、仙草、綠豆等口味，任選３種配料30元。選擇比起一般冰果室來說少很多，但以粉橘色的酸梅汁取代一般糖水的冰品，古早味十足，充滿紅糖清香的粉圓、綿密的綠豆、滑溜的仙草加上略粗的剉冰，樣樣都是樸實的味道。   ▲１杯冰品中吃得到粉圓、粉粿、梅子等古早味，樣樣都是樸實的好味道。   資訊卡:樹下阿婆粉圓   【看更多】大甲媽祖遶境美食   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：2022大甲媽祖遶境！西螺福興宮周邊４家小吃：70年九層粿、祕醬碗粿 延伸閱讀：跟著媽祖遶境吃美食！北斗奠安宮５家小吃：林書豪最愛肉圓、臉書暴紅麵線糊 延伸閱讀：大甲媽祖遶境先筆記！彰化天后宮４家老字號：慢燉６小時豆花、限量海鮮熱炒

2022大甲媽祖遶境即將開跑，想要朝聖進香的朋友，不妨規畫一場火車小旅行吧！食尚小編精選出從清水一路玩到大甲的５處必去行程，不僅可以在清水免費參觀古色古香的三合院、品嘗唯一保留乾蚵的清水米糕，到大甲也一定要走訪鎮瀾宮拜媽祖，再順買在地有名的奶油酥餅！貼心提醒，疫情期間出遊還是要戴好口罩，做好防疫唷。     清水站 01. 清水趙家古厝  免費參觀古早味三合院 從台中坐區間車到清水只要40多分鐘，清水有２處值得一去的建築。中山路上的趙宅是台中十景之一，這間古宅是兩進六護龍的三合院，後依鰲峰山、前倚蓮花池，宅前還有廣闊稻田與淙淙溪流，儼然是一幅古畫裡的田園風光，在靜謐宅邸裡不禁陷入時光靜止、充滿詩意的世界。   ▲ 趙家古宅保存完整，能一窺百年前大戶人家生活情景。   資訊卡:清水趙家古厝   02. 清水國小  日治時期的英式建築 另一處清水國小則是日治時期的建築，學校大門與部分教室的建築以英式手法磚砌而成，通風口、防蟲網等設計都有節約能源的考量。   ▲ 清水國小是市定古蹟，建築以英式手法磚砌而成。   資訊卡:清水國民小學   03. 王塔米糕  唯一保留蚵乾的清水米糕 清水米糕相當知名，許多米糕店系出同門，而「王塔米糕」是清水米糕中唯一保留蚵乾的老店，銅製筒仔裡放上幾塊特製的三層肉、蚵乾及少許蝦米，淋上祖傳手法所調製的醬料，鹹甜中帶著鮮味，蚵乾與五花肉的油香融合在一起，加上香Q米飯，讓傳統米糕多了豐富的層次。除了米糕，大骨高湯熬製、不勾芡的肉羹麵也是店家招牌。   ▲蚵乾與五花肉的油香融合在一起，加上香Q米飯，讓傳統米糕多了豐富的層次。   資訊卡:王塔米糕   延伸閱讀：拜完順路吃！北港美食一條街７家古早味：遊子回鄉飯、銅板煎盤粿、假魚肚羹   大甲站 04. 大甲鎮瀾宮  台中最重要媽祖廟 從清水坐往大甲，搭乘10～20分鐘就到了火車站前的「大甲鎮瀾宮」，這個台中區最重要的媽祖廟，每到年節或媽祖遶境期間，廟前人潮洶湧的程度令人咋舌。   ▲「大甲鎮瀾宮」是中部民眾信仰中心，有許多虔誠的信眾前往參拜。   資訊卡:大甲鎮瀾宮   05. 裕珍馨  必買招牌「奶油酥餅」 鎮瀾宮前也因為人潮聚集，而有許多傳統小吃、當地伴手禮，像「裕珍馨」就是大甲酥餅的代名詞。「裕珍馨」的奶油酥餅，外皮層層疊起薄如蟬翼，加上奶油、麥芽與牛奶的內餡一咬下，獨特的甜香溢滿口中，令人上癮。   ▲裕珍馨的奶油酥餅，外皮層層疊起薄如蟬翼，加上奶油、麥芽與牛奶的內餡一咬下，獨特的甜香溢滿口中，令人上癮。   資訊卡:裕珍馨（光明旗艦店）   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：大甲媽遶境吃美食！鎮瀾宮７家銅板小吃：百年老字號炸粿、３球50元水果冰 延伸閱讀：2022跟著媽祖遶境順吃！大甲鎮瀾宮周邊３家小吃：手工粉腸香腸、瓠瓜水煎包 延伸閱讀：跟著媽祖遶境吃美食！北斗奠安宮５家小吃：林書豪最愛肉圓、臉書暴紅麵線糊

    你可能有聽說過台中這間「阿財米糕」，最近面對網路的負評，店家採幽默回應，客人嫌豬肉太肥，老闆竟回「會請豬去減肥」，讓不少人會心一笑，搶著朝聖，連帶清水唯一加蚵乾的老店也掀起風潮。其實，除了清水米糕有名外，台灣各地還有不少在地米糕也超欠吃，《食尚玩家》這次就為大家整理出老饕狂推的北中南古早味米糕名單，各式口味讓你一次滿足！   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 卓品蓉／圖文提供 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、小企鵝生活趣、蜜絲米的散步生活、愛伊特candy的分享樂園、花露露の花花世界   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   台中／阿財米糕  清水必吃銅板美食 來到台中清水必吃的「阿財米糕」，除了甜鹹醬汁獨特，加上粒粒分明的米糕，吃起來Q軟帶有黏性，香氣十足，且在米糕上鋪滿許多肉片，肥肉與瘦肉均勻分布、入口即化，搭配著一起吃非常美味，不愧是清水的必吃美食！   【看更多】 搭火車玩「清水、大甲」8亮點：百年三合院、25種口味臭豆腐、395元火鍋吃到飽   ▲阿財米糕獨特醬汁與Ｑ軟的米糕及肉片搭配十分美味。（圖片來源：小企鵝生活趣）   ▲粒粒分明的米糕，吃起來Ｑ軟帶有黏性，香氣十足。（圖片來源：小企鵝生活趣）   資訊卡:阿財米糕     老饕加碼推薦 01. 台中／王塔米糕  唯一保留蚵乾的清水米糕 除了阿財之外，清水米糕中唯一保留蚵乾的老店「王塔米糕」，也是老饕推薦必吃的在地名店。銅製筒仔裡放上幾塊特製的三層肉、蚵乾及少許的蝦米，淋上祖傳調製的醬料，鹹甜中帶有鮮味，蚵乾與五花肉的油香融合在一起，加上黏糯香Q、粒粒分明的米飯，讓米糕多了豐富的滋味。   【看更多】 從晚吃到早！台中夜貓子最愛10家：30年冷凍芋、3醬蚵仔煎、「想把你留在這」套餐   ▲唯一保留蚵乾的清水米糕老店「王塔米糕」，粒粒分明的米飯搭配五花肉及蚵乾，鹹甜中帶有鮮味。   資訊卡:王塔米糕   02. 基隆／杉仔桶．米糕研究所（基隆仁四店）  源自宜蘭的杉木香氣米糕 這一碗充滿杉木香氣的米糕，採用杉仔蒸籠蒸煮，堅持古早做法，是宜蘭獨特的在地小吃，不過，現在在基隆也吃得到了！不油膩的肉燥，和酥鬆口感的自製魚鬆，蓋在糯米飯上，搭配香菇和細切漬黃瓜，一入口，就嘗到滿滿的海陸鮮味，保證吃1次就愛上。   【看更多】 吉古拉吃過沒？基隆在地10小吃點點名！沒吃過豬肝腸別說自己內行   ▲源自宜蘭的杉木香氣米糕，搭配肉燥與魚鬆，一入口就能嘗到滿滿海味。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）   ▲店家自製魚鬆，金黃的色澤與酥鬆的口感，為米糕增添魅力。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）   資訊卡:杉仔桶．米糕研究所（基隆仁四店）     03. 彰化／ㄚ銘ㄚ玉肉羹  搭香菇丸絕配 在地人推薦的「ㄚ銘ㄚ玉肉羹」，除了肉羹外，米糕也在必吃名單上。偏硬的米飯淋上瘦肉較多的滷汁，1碗分量就很多，喜歡吃香菇的人，還能加點香菇丸，每一口都能吃到香菇丁，與米糕一起吃簡直是絕配！   【看更多】 在地人推！彰化南郭路3間老字號銅板小吃：彎月形豬肉餡餅、30元綜合豆花   ▲偏硬的米飯淋上瘦肉較多的滷汁，搭配香菇丸一起吃，相當美味。（圖片提供：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:ㄚ銘ㄚ玉肉羹     04. 台南／精忠三村米糕  紅土陶罐蒸的古早味 隱身在台南老眷村的巷弄美食！專賣古早味米糕的「精忠三村米糕」，老闆使用紅土陶罐，將筒仔米糕炊熟，並在濕軟帶Q的糯米淋上自製香濃滷汁，再擺上魚鬆和醃黃瓜，甜鹹適中，肉燥肥嫩，但不膩口，讓人一吃就上癮。   【看更多】 不用再追攤車了！台南「糯夫」開店，廟旁老屋吃「豬軟骨米糕」超有FU   ▲使用紅土陶罐炊熟的筒仔米糕，淋上自製滷汁，滿滿古早味。（圖片來源：花露露の花花世界）   ▲在濕軟帶Q的米糕上擺放魚鬆和醃黃瓜，甜鹹適中，十分對味。（圖片來源：花露露の花花世界）   資訊卡:精忠三村米糕     【看更多】 ■ 「花雕雞」水餃吃過嗎？內餡52%是雞腿肉！20年經典口味變身白胖紮實水餃 ■ 網路團購熱搜！最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包，彈牙多汁超唰嘴 ■ 超高CP值才敢推！免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」，附一大包噴香沙茶醬