還沒開賣就排隊！高雄人激推２家熱賣一甲子「白糖粿」， 網友：沒吃到會想念

你吃過古早味的「白糖粿」嗎？在高雄市場短短200公尺就有２家老字號的攤子，經營都超過一甲子了，賣的白糖粿是傳統手工製造，包含經典花生口味及別具香氣的芝麻口味，業者甚至還研發出以紫米製成的白糖粿。２家店都各自擁有支持的顧客，每到假日，總是大排長龍，成了高雄熱門的下午茶。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

飄香超過一甲子的「正牌白糖粿」

油鍋裡滋滋作響，炸得白白胖胖的白糖粿起鍋了，等在門前的顧客一長串，一個個全拿了號碼牌，就算已經等了20幾分鐘了，還是要繼續等下去！「從小吃到大，還沒開賣就排到10幾號了，20幾分鐘還沒排到！」「皮脆裡面軟Ｑ，糖粉甜得剛剛好，很適合買回家跟家人分享。」

 

▲在騎樓還可以看到老闆現場製作白糖粿，每一項都是純手工的經典台式下午茶。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

一個個白糖粿又胖又膨鬆，且才賣15元，不僅吸引在地顧客從小吃到大，連續假日，外地來的遊客更是接續不斷，這是高雄飄香超過一甲子的「正牌白糖粿」。「這間很有名！」「要排15到20分鐘。」時刻都有顧客排隊的白糖粿，CP值很高，一賣超過70年，業者說，看來簡單的白糖粿，製作過程可以是十分繁瑣。業者：「70幾年了，從泡米、磨米、脫水到炸，７點就要起來把米泡好再磨米漿，要５次工序。」

 

▲白糖粿口感多層次，咬下外皮香甜帶出軟綿口感。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

 

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「老牌白糖粿」研發紫米新口味

200公尺外，創立於民國46年的「老牌白糖粿」一樣忙著油炸白糖粿，不過油鍋裡很特別，怎麼有黑黑的東西呢？業者：「紫米啦，外面看不到，我們自己研發的。」花生口味的白糖粿最傳統道地、芝麻口味香氣十足，業者還自行研發以紫米製作的白糖粿，一樣受歡迎。「外酥內軟，很好吃！」「這間從小吃到大，沒吃到心心念念。」「等快半小時，但可以接受！」白糖粿之路，短短200公尺就有２家老字號的白糖粿飄香，成了高雄熱門下午茶！

 

▲「老牌白糖粿」是南部限定的炸物點心，也是在地老字號美食。（圖片來源：《最新高雄美食散步地圖》）

 

▲芝麻口味（15元）帶有糖霜甜味香氣、咬下還有酥脆口感。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

 

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