內行人才知道！宜蘭隱藏版「日式早餐」開在魚塭旁，必吃焦糖色烤鮭魚

宜蘭餐廳「賣魚郎食酒处」開在魚塭旁，本身就是養殖場的店家，就近提供了最新鮮的水產料理！近期開始供應的日式早餐，不僅以店內養的台灣鯛為主軸，還選用了養殖水產、台灣黑毛豬做的西京漬料理為賣點。知道的人還不是太多，想嘗鮮的趕快收進口袋吧！

 

 

焦糖色烤鮭魚超入味

所有的日式套餐價格落在300元～350元左右，目前提供了３道海鮮（吳郭魚、鮭魚和透抽），４道肉類料理（豬肉和雞肉），搭配隨機配的３道菜，味噌湯和宜蘭米。有買過料理包就知道這一道「鮭魚西京漬」，這是點單量最高的一道菜色！畢竟風味和呈現方式最符合日式早餐的期待了。入味的鮭魚，外皮烤上一層焦糖色，搭上味噌的香氣，還有魚皮經過梅納反應後的芬香，都讓這道菜增色不少。

 

▲日式套餐目前提供了３道海鮮（吳郭魚、鮭魚和透抽），４道肉類料理（豬肉和雞肉）。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

 

▲「鮭魚西京漬」外皮烤上一層焦糖色，搭上味噌的香氣，還有魚皮芬香，都讓這道菜增色不少。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

 

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吃得到自家養殖台灣鯛

早餐吃一整尾的透抽是不是超有感的！在台北吃慣了西式的早餐，來到宜蘭度假，有機會當然要吃吃看不一樣的海鮮風味！一大早就吃海鮮，有種在北海道旅行，睡醒就往函館朝市覓食的感覺，老闆大概也是被疫情關壞了，飛不出門就自己弄日式早餐。另外，自家養殖的吳郭魚是特色，所以台灣鯛的西京漬料理當然也有，目前有分成頭尾段和身體，２種部位的選擇，喜歡膠質多一點的朋友可以選擇頭尾的部分，只想要大口的吃蛋白質，那就選身體吧！

 

▲來到宜蘭度假，有機會當然要吃不一樣的海鮮風味，早餐吃一整尾的透抽是不是超有感的！（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

 

▲自家養殖的吳郭魚是這家店的特色，所以台灣鯛的西京漬料理當然也有！目前有分成頭尾段和身體可選擇～（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

 

季節限定味噌雜煮天冷必吃

海鮮的味道沒的說，畢竟自家就是在弄水產的，值得一提的是選用台灣本土純種黑毛豬做的西京漬系列，像是厚切的豬五花，精選肥肉比１：９不膩口的比例，讓你早餐即便吃了這一份都不會覺得太負擔。另外，天氣涼了，當然會希望有個熱呼呼的菜色，那麼推薦的就是用台灣黑毛豬五花搭配味噌，與在地凌晨５點就秒殺的手作豆腐，煮成的「東北鄉村味噌雜煮」，真的是溫暖又美味～

 

▲厚切的豬五花精選肥肉比１：９，不膩口的比例，讓你早餐即便吃了這一份都不會覺得太負擔。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

 

▲天冷推薦「東北鄉村風黑豬肉味噌雜煮」，用台灣黑毛豬五花搭配味噌，與凌晨５點就秒殺的手作豆腐做成。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

 

 

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