半夜2點排隊也要吃!台南「宵夜傳奇牛肉湯」在地人才懂,麻油熱炒老饕最愛
是什麼樣厲害的牛肉湯,讓人半夜不睡覺也要吃?食尚小編推薦台南這家內行老饕才知道的「體育場樺哥土產牛肉湯」,是一般觀光客不太會來的店,厲害就在於凌晨2點半才開門,半小時前就已經開始排隊!推薦一定要試試少見的「上等花紋肉」牛肉湯,還要點加肉版更過癮!想知道是何等美味,能征服各路老饕挑剔的味蕾?趕緊跟著《食尚玩家》部落客看看!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
凌晨2點仍排隊「牛肉湯強者」
相信大家到台南旅行,對牛肉湯應該不陌生,但是這一家凌晨2點半才營業、2點就開始排隊的牛肉湯到底是怎麼回事!今天吃的這間「體育場樺哥土產牛肉湯」,也有人叫它體育場牛肉湯,因為地點就在台南體育場一帶,每天開門前就開始排隊,牛肉湯愛好者想吃可要趁早!這家是許多饕客的愛店,不知道這個時間大家是還沒睡覺、想吃飽再回家,還是準備出門工作、提早起床來喝牛肉湯?在排隊點餐的過程中,人潮就陸續愈來愈多,真是超誇張的啦!
▲明明凌晨2點半才營業,2點就開始排隊了!牛肉湯愛好者想吃可要趁早。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
「頂級牛肉湯」加肉版更過癮
進來以後就直接找位子坐,餐點是現點現做,會有一定的等待時間,等排隊輪到你的時候,就會問你今天要吃什麼?如果想吃比較多款的話,就要像我們一樣寫單子啦。湯類有牛心、牛肝、牛腩、牛肉湯,小碗120元、大碗170元。今天點了「上等花紋肉湯」,小碗250元、大碗300元,我照片是500元的,因為大家愛吃肉,對於分量想要吃到開心,所以就點500元的,上等花紋肉是吃口感的,類似背脊肉的感覺,很特殊。
▲店內環境很簡單、菜單也很簡單,主要就是牛肉湯和快炒類。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲「上等花紋肉湯」(500元,加肉版)整碗都是滿滿的牛肉,可以讓肉控吃個過癮!(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲「上等花紋肉」口感很特殊,是類似背脊肉的感覺。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
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「麻油炒牛髓」老饕最愛
炒類有分一般和麻油口味,主要是牛肉、牛心、牛肝,炒類多了牛腩、麻油多了牛髓。麻油系列我喜歡牛髓,白白嫩嫩的骨髓,吃起來比較有口感一點,用麻油炒得香氣十足,上桌的時候記得將炒過的麻油淋在飯上面,是饕客友人教的吃法。炒類可以炒芥藍、高麗菜、蔥爆、苦瓜,今天點了「炒高麗菜牛腩」,分量大概拳頭大小,如果是比較多人或是食量較大的建議加大,蒜頭牛肉與高麗菜的組合超經典,炒得有濃郁鍋氣,高麗菜又清脆,蒜香牛肉超下飯,我個人很喜歡。
▲「麻油炒牛髓」(250元)白白嫩嫩的,炒得香氣十足、很有口感。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲「炒高麗菜牛腩」(170元)炒得有濃郁鍋氣,高麗菜又清脆,蒜香牛肉超下飯。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
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