【食尚玩酒莊】芋頭啤酒「超台」!台灣首家「精釀觀光酒廠」還有冬瓜茶風味
「談到二十四節氣啤酒,精釀啤酒愛好者肯定都知道『啤酒頭』。」儘管精釀啤酒本身源自西方,但啤酒頭陸續推出的 24 款節氣啤酒,每一款都盡可能添加1項台灣生產原料。「我們不把自己打扮成外來的姑娘,希望做出從台灣土地長出來的啤酒。」這是啤酒頭3位創辦人暨釀酒師思考的初衷。而今年更是啤酒頭成功申請、成為全台首家精釀啤酒觀光酒廠的元年。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
粉絲們從去年就引頸期盼
無論是在精釀圈或是自釀圈,所有啤酒頭的粉絲們、更從去年起就引頸期盼。迫不及待地敲杯、想要直擊臺灣首家精釀啤酒觀光酒廠、來上1杯新鮮的風土精釀啤酒。儘管精釀啤酒本身源自西方,但啤酒頭陸續推出的 24 款節氣啤酒,每一款都盡可能添加1項台灣生產原料。
▲酒廠佔地近千坪,完整介紹人類啤酒文化與製程風味。
▲啤酒頭陸續推出的 24 款節氣啤酒,瞬間在市場打響知名度。
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啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」
2015 年春夏交界之際,啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」問市,前者是揉合荔枝、柚子與百香果香氣的美式淺色愛爾啤酒 American Pale Ale (但不含任何水果成分)。後者為比利時淺色愛爾 Belgian Pale Ale 混搭烏龍茶,風味上巧妙融入「台味」。
▲啤酒頭濃濃的「台味」,成了台灣精釀啤酒最具代表性的品牌之一。
酒標設計名家揮毫
酒標設計則請書法家吳鳴揮毫,濃濃文青味的設計包裝,使許多女性酒迷為之瘋狂,喝完也捨不得把酒瓶丟掉,放在櫃子當另類裝飾品。而其他酒款,如「白露」萃取新鮮柑橘皮香氣,「春分」以台灣青梅做主原料,「大暑」「小暑」則使用彰化新鮮茉莉花,「小寒」混釀了屏東可可豆;在在都是臺灣土生土長的原料入酒。
好飲學院作為在地風土的倡議者,我們也在4月份,就搶先帶著社團大家搶鮮、一窺啤酒頭觀光酒廠的許多內部之密。首先,在耗時7年投入近10億打造的企業總部與觀光酒廠。酒廠佔地近千坪,從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填,皆採最高食安規格。除了生產高品質的精釀啤酒也提供代工服務,更是規劃酒廠導覽、精釀品鑑、釀酒體驗等系列活動。
▲跟隨著好飲學院專業VIP酒廠參訪團,除了有釀酒師專業深度解說外,還可以試飲到許多特殊的限量酒款。
得天獨厚的交通便利性
啤酒頭離捷運先嗇宮站步行僅10分鐘,真的是全台少數有捷運可直達的觀光酒廠。選用頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線,從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填,採最高食安規格。並取得HACCP與ISO22000食品廠頂級認證,廠房面積共415坪。成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠,設備規劃的月生產量達100噸,集生產、觀光、教育三重意義。
▲啤酒頭選用頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線,從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填,採最高食安規格。
感受濃郁的大甲芋頭啤酒
這次不僅止於以聞香喪膽的「香菜啤酒」,我們也品酩了「夢幻芋頭啤酒」酒款。原料採用了全台最大芋頭產地「中都農業生產合作社」合作鮮採大甲芋頭。釀酒師萃取其精華,搭配黑米、麥芽、酵母與啤酒花。飲用前不妨細細品味純正芋頭清香,喝下口感滑順,尾韻也有芋香迴盪。完美移植大甲芋頭原有香氣,除了能感受到大甲芋頭和啤酒麥芽。在尾韻還能品嚐到黑米香味,芋頭控絕對喝到會感動到哭。
▲「夢幻芋頭啤酒」完美移植大甲芋頭原有香氣,在尾韻還能品嚐到黑米香味,芋頭控絕對喝到會感動到哭。
兒時冬瓜茶讓人一杯接一杯
另一款充滿兒時記憶的則是「小滿」節氣啤酒。以比利時淺色愛爾啤酒 Belgian Pale Ale 為底,將其中比利時糖以冬瓜茶糖來替代。冬瓜茶是台灣百年特有飲品,先民將冬瓜加入糖熬煮出冬瓜芳香,鎮熱消暑。你我兒時記憶中的夏日冬瓜茶,如今是經歷洗鍊的成年小滿,苦樂中帶甘甜。隨著口中的冬瓜茶香、搭配及啤酒花的苦中又蘊含甘甜,喝一口就勾出最深的童年回憶。
▲「小滿啤酒」隨著口中的冬瓜茶香、搭配及啤酒花的苦中又蘊含甘甜,喝一口就勾出最深的童年回憶。
開放導覽預約
如今,「啤酒頭釀造觀光酒廠」也開放導覽預約。想深入瞭解啤酒神奇又療癒的誕生過程嗎?可以認識啤酒的起源、發展和演變,透過引人入勝的故事和精美展品,呈現啤酒在人類社會中扮演的重要角色和文化價值。
▲啤酒頭成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠,更富含生產、觀光、教育等三重意義。
新北捷運即可抵達
導覽行程規劃還包括麥芽試吃、啤酒花聞香,以及專業的精釀品鑑和釀酒體驗!更有機會親手 DIY 獨特酒標,裝瓶成酒廠限定紀念品。如果還沒試過在地最純正的台灣精釀風土啤酒。肯定要到2樓品飲區擁有十多款的新鮮汲飲生啤酒。從清爽的淡艾爾到濃郁的黑啤,微酸的果味到芳香四溢的桶陳酒款,讓愛啤酒的你可以盡情品味最豐富多樣、啤酒頭創作的精釀啤酒。
▲前往啤酒頭觀光酒廠,有機會親手 DIY 獨特酒標。
▲啤酒頭離捷運先嗇宮站步行僅10分鐘,真的是全台少數有捷運可直達的觀光酒廠。
啤酒頭散客導覽預約:https://www.accupass.com/event/2307031735014660562240
啤酒頭釀造觀光酒廠
地址:新北市三重區中興北街
電話:02-8511-0085
時間:週一~週四 13:00~20:00/週五 13:00~21:00(六日休)
【專欄作家】國內知名品酒社團《好飲學院》創辦人,業界稱為阿布學長,每年舉辦上百場專業品飲會、餐酒搭活動,並推廣台灣地酒的酒莊酒廠參訪團。曾親訪數十餘間蒸餾廠學習威士忌、葡萄酒、清酒製程。<
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