2大塊肉排+酥脆筍丁!台中神級「脆皮肉圓」僅50元,再曝美味3吃法
台灣飲食文化多元豐富,不管是蚵仔煎、滷肉飯、雞排等小吃皆各有擁護者,而愛好「肉圓」這款傳統美食的老饕也不少,更因種類多元有分派別,其中,位於台中大甲這間50年老店「嘉家樂肉丸」,近期因1款脆皮肉圓暴紅,一咬外皮卡滋作響,成了IG打卡熱點。【大甲2天1夜最強指南】請點我
IG暴紅脆皮肉圓
「嘉家樂肉丸」位於台中大甲蔣公路、武營路交叉口,主打Q肉圓、脆皮肉圓(50元)2種口味,可別小看這銅板美食,做工可不馬虎,使用蓬萊米米漿佐以地瓜粉跟太白粉等配方製成,先鋪底後,放上用醬油、胡椒、肉桂粉等香料醃製整晚豬後腿肉,整整2大塊,用料絲毫不手軟,再加入南投生筍,以漿料完美包覆,透過200度高溫油炸3分鐘,回溫後再炸3分鐘,使其更加酥脆不焦,光是用看的就讓人食指大動,絕對必點。
▲「嘉家樂肉丸」近期因1款脆皮肉圓暴紅,一咬外皮卡滋作響,成了IG打卡熱點。
▲包入整整2大塊豬後腿肉,用料絲毫不手軟。
▲放入肉排及筍丁後,以漿料完美包覆。
▲透過200度高溫油炸3分鐘,回溫後再炸3分鐘,使其更加酥脆不焦。
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加碼曝美味3吃法
想要來點特別吃法,老闆說可先嘗嘗原味加胡椒粉,一咬卡滋作響,吃得到酥脆外皮以及鹹香肉排,另外,還可按照一般吃法加上特調紅醬提味,品嘗扎實口感及酥脆筍丁,嗜辣者,不妨淋上店家自炒的辣椒油醬,直接美味再升級。
▲可先吃原味再加醬及辣椒,美味3吃法曝光。
隱藏版綜合湯+免費吃2000顆肉圓
這裡也有販售Q肉圓,一樣皮薄餡多,還可加碼點上隱藏版綜合湯,湯料更是超給力,豬血、丸子、大塊豆腐肉等,只要50元,銅板價也可以讓你吃超飽。除了透過飲食了解在地人生活方式及特色吃法,「嘉家樂肉丸」更用肉圓連結了人們的情感,每年透過大甲媽遶境,在回鑾當天跟民眾結緣,於清水回程大甲,選在中山路上的汽車行前,免費發放2000顆脆皮肉圓,有參與遶境的民眾可別錯過。
▲Q彈肉圓一樣皮薄餡多。
▲可加碼點上隱藏版綜合湯,湯料更是超給力。
▲「嘉家樂肉丸」一賣就是50年。
嘉家樂肉丸(大甲總店)
地址:台中市大甲區蔣公路166號
電話:04-2687-4667
時間:週一至日10:30~00:00
曾是娛樂新聞記者、廚藝教室行銷公關,還在韓國孤身奮鬥9個月。吃喝玩樂是生活必備,還有一點假文青的魂。<
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