日銷超過200顆!車站旁「滿料肉圓」35元就能吃,包入香Q大甲芋頭老饕必點
肉圓控快看!食尚小編發現雲林斗南火車站附近,有間超過20年歷史的人氣肉圓店,是在地人推薦的銅板美食,無論是平日、假日店裡生意都非常好,每天竟然能狂賣200~300顆肉圓!招牌推薦必點竹筍、芋頭口味,餡料飽滿又扎實,是《食尚玩家》部落客每來斗南必吃的口袋名單呢~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
雲林斗南必吃美食
這家位於雲林斗南車站附近的「徐記肉圓」,地點就在南昌西路85號,從斗南火車站出來後,步行約莫10~15分鐘的路程,其實距離不算太遠。這回來訪,發現店家將整個店面重新裝潢過,新的店面及空間比以往更加明亮且舒適,桌椅也重新裝訂過,架設了電風扇及冷氣,桌椅之間座位寬敞不擁擠,比過去老店更加舒適,用餐起來更舒服。
▲開業超過20年的「徐記肉圓」,地點就在雲林斗南火車站附近。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲經過重新裝潢的店面更加明亮且舒適,店內空間寬敞又乾淨。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
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超夯肉圓日銷超過200顆
「徐記肉圓」主打2種口味的肉圓,一種是原味「筍子肉圓」(35元/顆),另一種則為「芋頭肉圓」(45元/顆);除了肉圓之外,店家的湯品也非常豪氣,有排骨四神湯、綜合四神湯等湯品,端上來更是澎派感十足,滿滿一碗湯料多實在,來這裡的客人除了買肉圓,有些人也會為了購買他們家的湯品而來喔!老闆娘說為了讓生意更穩定,於是轉戰網路市場,也因此生意愈做愈好,不管是店內或網路的生意都很不錯,現在1天至少能賣超過200~300顆肉圓,每顆手作肉圓都承載著老闆娘的驕傲與滿滿的自信。
▲店家也有提供網路宅配,無論是店內或網上的生意都很不錯,1天至少能賣超過200~300顆肉圓。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
包入香Q大甲芋頭
斗南肉圓偏北部口感,大部分都以油炸為主,肉圓經過油炸後,表面呈現光澤,上桌前店家會將肉圓表皮剪開,隨著熱氣立馬飄出香味,再淋上店家特製的白醬、醬油膏、辣醬及香菜,就是最經典的搭配。肉圓淋的白醬也很不一樣,是選自雲林圓糯米為基底的勾芡,雖然成本高但不傷胃、不加醬油,只融入特製的味噌,讓醬料多了一點甘甜味,獨門配方吃起來就很對味!內餡的肉絲則選用豬後腿肉製作,包裏在肉圓裡分量很扎實,經調味再搭配炸得QQ的肉圓,咀嚼起來帶有咬勁。
▲肉圓上頭淋的白醬很特別,選自雲林圓糯米為基底的勾芡,讓醬料多了些許甘甜。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲肉圓包入豬後腿肉作為內餡,分量很扎實,口感Q中又帶有咬勁。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
除此之外,大部分的肉圓店通常僅賣1種口味,而店裡還有販售少見的「芋頭肉圓」,更是每次來必吃的1款。肉圓使用的是大甲芋頭,芋頭特意切成小塊狀,包裏在肉餡中,每一口都能品嘗到芋頭的美味。
▲「芋頭肉圓」選用大甲芋頭製作,每一口都能品嘗到芋頭的美味。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
搭配滿料四神湯更飽足
「排骨四神湯」(60元)看看這滿滿的排骨是不是超可以~排骨每塊都煮到非常透爛,輕輕一咬,肉與骨頭就會分開,排骨肉吃起來也不會很柴,好吃啦!「綜合四神湯」(60元),經大骨熬煮超過4小時的湯底,呈現乳白色狀,再加入當歸及米酒提味,一上桌就香氣撲鼻,有排骨、山藥、腸子、蓮子、薏仁等滿滿的好料,腸子也洗得很乾淨,吃起來帶點脆口,薏仁及蓮子咀嚼在嘴裡就輕輕化開,排骨也煮到很透爛,肉也不會柴口!
▲「排骨四神湯」排骨每塊都煮到非常透爛,輕輕一咬,肉與骨頭就會分開。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲「綜合四神湯」真的超有誠意,裡頭有排骨、山藥、腸子、蓮子、薏仁等滿滿的配料。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
來雲林斗南玩,這家「徐記肉圓」絕對是你不能錯過的銅板美食,不管是當成正餐、點心甚至是宵夜,這樣簡單又美味的肉圓很可以啦!
斗南徐記肉圓
地址:雲林縣斗南鎮南昌西路85號
電話:05-595-5509
時間:週一至日10:30~19:00(週四休)
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