各縣市「辣醬粉絲」站出來!新竹人最死忠「十全辣椒醬」,你的縣市吃哪一款(中獎名單公布)
【透過APP搖一搖功能,進入此頁面,恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2022/11/27~11/28。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2022/11/30此頁公告,並以e-mail通知得獎者。
各縣市的「辣醬粉絲」站出來!全台每個縣市,一定有1罐讓在地人從小吃到大的「神醬」。新竹城煌廟小吃攤的桌上,一定都有1瓶「十全辣椒醬」;台中人的心目中,炒麵、粽子絕對少不了「東泉辣椒醬」。趕快大聲告訴《食尚玩家》你心目中的「辣椒神醬」是哪款?下載食尚APP,天天免費抽大獎!
與新竹在地的美食家前往1家「阿釧伯」享用麵食,這家便宜大碗又滿墘,小菜CP值最高,點來乾、湯麵和肉骨湯等,口味大量使用蔥酥,頗有客家風。忽然,那美食家拿起桌上的辣椒醬,狠狠的澆上1圈,說全台灣各縣市都有各自的縣市人民愛食的辣椒醬,而新竹就是這味「十全辣椒醬」!
新竹小吃必搭十全辣椒醬
在新竹城隍廟口享用美食,罩子放亮點就會看見許多店家的餐桌上都擺有十全辣椒醬,有些是買大罐裝的,雖看不見品牌,但一嘗即知。老實說,台灣所謂的辣椒醬多數是不怎麼個辣法,基本上是米醬變化而來,對嗜食辣來說,簡直是小菜1碟。但十全辣椒醬另有一味曰:「金鉤朝天辣椒醬」,那可就有「地獄」級之功效了。
▲在新竹城隍廟或小吃店享用美食時,一定會看見許多店家的餐桌上都擺有十全辣椒醬,這是新竹人的「愛醬」。(圖片來源:《竹城漫遊》)
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基隆人愛丸進辣椒醬
其他縣市也有幾處和新竹人那般,對1種辣椒品牌死忠者值得一提。比較特色分明者如基隆人愛的是「丸進辣椒醬」,台中人愛的是「東泉辣椒醬」,雲林人愛的是西螺名廠瑞春、良泉與土庫的日新辣椒醬等,嘉義人喜歡的是「雞標」和「雙雞牌」辣椒醬,台南則為「東成」,而我的故鄉屏東則是「金松」。
台中庶民神醬東泉辣椒醬
在基隆,不管食廣東麵或大腸圈等,就得淋上「丸進辣椒醬」,當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」,這是從日治時代就有的醬料。東泉辣椒醬號稱台中庶民的神醬,原料都是就地取材,以糯米、辣椒、醬油、食鹽、砂糖和甘草粉等釀製而成,色如紅磚,食來甜而不辣,還有股鹹味與香味。傳統台中人的早餐就是來盤炒麵,再豪邁的淋上一大片醬汁,然後來碗豬血湯,這才叫淋漓痛快,就算吃到一口血紅變成紅唇族,也無傷大雅。
▲東泉辣椒醬號稱台中庶民的神醬,台中人從小吃到大,各種小吃都要加上這1味。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
▲在台中吃炒麵一定要加台中神醬東泉辣椒醬,豪邁淋上一大片醬汁。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
嘉義人配「雙雞牌」辣醬
嘉義人特愛「雞標」、「雙雞」辣椒醬,兩者品牌都是雞,在小吃店裡絕對可以看得到。前者配碗粿、米糕等,後者則和火雞肉飯最為「四配」。屏東的「金松辣椒醬」我從小吃到大,跟白兔牌烏醋並稱雙寶,但那不是一般甜辣醬的滋味,而是既香且辣的。新竹人被「十全」辣慣了,好像少了這1味就少了「風城味」, 所以來到新竹市吃小食,別忘了,要沾辣椒醬。
▲屏東小吃店的桌上就擺著1瓶「金松辣椒醬」,加進乾麵超對味。(圖片來源:貪吃鬼熊熊)
食尚玩家APP加碼送:《竹城漫遊》
活動日期:2022/11/27~11/28
活動辦法:下載食尚玩家APP,登入/註冊TVBS會員,於首頁左上角參加搖一搖活動,進入文章頁面,即獲得抽獎資格參加抽獎!
活動獎項:《竹城漫遊》1本共5名。
中獎公布:得獎名單將於11/30公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網,並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後1週內回覆得獎通知信,並提供得獎者姓名、電話、地址等,沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
注意事項:本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利,若有變更活動辦法,將公布食尚玩家官網及APP,以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者,也没有以任何形式參與活動。
中獎名單公布
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