【新開店】全台首創一麵兩吃！「椒麻拌麵」13種小菜任搭，淋現熬雞湯變湯麵

全台最潮創意拌拌麵在這裡！食尚小編發現高雄有家「手工拌麵」新開幕，主打拌拌麵與自家熬煮雞湯，還能把雞湯加入麵裡變湯麵超有趣。大推必點牛腹肉椒麻拌拌麵，有菜脯、油條、辣椒絲、酸菜、蔥花等配料，更有豐富小菜任意組合！快來一起看看《食尚玩家》部落客的介紹吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

全台最潮創意拌拌麵

高雄左營這家「和林拾麵」以美學入麵，用專精手藝打造出時尚又復古味的麵食套餐，也是全台最潮創意拌拌麵，雖然是全新品牌，卻已經在Google評論上累積400多則4.9星好評。店家以拌拌麵與自家熬煮雞湯的麵食套餐為主打，另外多達13種的小菜也是超人氣品項。店面外觀以純白色系搭配玫瑰金顏色，明亮舒服的配色在一整排店面裡特別吸睛，１樓門口還特別設置外帶窗口，木質外框與黑色金屬框架更顯俐落。

 

▲「和林拾麵」的裝潢以純白色系搭配玫瑰金顏色，在一整排店面裡特別吸睛。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）

 

▲１樓是高腳椅座位區，２樓是獨立的空間，空間明亮沒有過多裝飾很舒服。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）

 

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每日慢火熬煮雞湯

店家的餐點以套餐方式提供，完全顛覆傳統麵店只提供１碗麵的方式，讓麵食文化大大升級，而且吃麵可以２種吃法，喜歡乾拌麵、湯麵的族群可以一次滿足。雞湯上桌的時候維持在最適口的80度，可以先喝湯再開啟吃麵儀式，湯頭很清甜。雞湯是每天早上燉煮，嚴選放山雞、金華火腿、洋蔥等材料以溫火慢燉，再撈去浮沫，燉到雞骨頭都化開．將蛋白質釋放出來，湯頭顏色呈現天然乳白色澤，喝起來的清甜不油膩。

 

▲超有創意的１麵２吃！想拌麵或湯麵，「和林拾麵」滿足你的２個願望。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）

 

▲雞湯是每天早上燉煮，湯頭顏色呈現天然乳白色澤，喝起來的清甜不油膩。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）

 

新吃法加雞湯變湯麵

如果是第一次來吃，真心推薦點「牛腹肉椒麻拌拌麵」（288元），川燙的牛腹肉瘦肉中帶著油花，口感軟嫩滑順。配料還有老菜脯、油條、辣椒絲、酸菜、蔥花，配色繽紛口感豐富，尤其椒麻醬讓整體香氣與鹹香滋味大大提升。拌拌麵的吃法很有趣，要豪邁地把底下麵條往上攪拌翻起，跟配料、醬料均勻混合，然後大口吃下去感受多層次的滋味，沒想到乾拌麵也能吃的這樣豪華；記得留下一半的分量倒入雞湯就成了湯麵，瞬間讓麵條變得滑順，大口吃麵大口喝湯，超滿足！

 

▲川燙的牛腹肉瘦肉中帶著油花，口感軟嫩滑順。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）

 

▲拌拌麵加入雞湯變湯麵，麵條滑順、椒麻鹹香超滿足。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）

 

很喜歡「和林拾麵」具有創意一麵兩吃的吃法，把以往比較粗俗的麵食搖身一變成為時尚又融入美學的麵食套餐。最讓人驚豔的是燒肉店才有的雞湯也在這裡登場，裝進雪白茶壺裡優雅的喝湯，在這裡用餐都不自覺的優雅起來，推薦這家店給大家！

 

 

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