彰化限定古早味!老字號「糯米炸」裹滿花生粉,現炸外酥內軟別處吃不到
彰化特色小吃在這!食尚小編最近發現彰化有一家老字號「糯米炸」,吃起來有點像白糖粿,外面包裹著花生糖粉,濃厚的香味、帶點黏又帶點軟的口感,很是特別。快來一起看看是怎樣吸引人的食物,讓《食尚玩家》部落客一口接著一口停不下來。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
彰化特色小吃
「堂記糯米炸」的位置是在2間肉圓店的對面、堂記豆花店旁邊,攤子不大,但是經過的時候還滿好認。糯米炸是民國88年那年開始,算一算這間店的糯米炸到現在也賣了20多年, 而這個小吃好像在外縣市沒有看到過,應該可以說是彰化在地的特色小吃了吧!
▲店家位置就在堂記豆花旁邊,攤位雖然不大但很好認。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
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裹滿滿花生粉
糯米炸的製作過程是將糯米揉成團,經過油炸後,老闆會把炸油稍微瀝乾,接著再把糯米炸放到滿是花生粉、糖粉的地方。接著再輕輕翻滾一下,讓糯米炸表層都裹上一層黃色外衣,最後就可以入手開吃了。
▲糯米炸製作過程超級誘人,滿滿花生糖粉,忍不住想趕緊開吃。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
現點現炸外脆內軟
快點趁剛炸好開吃,不然糯米炸悶太久,口感會不好。「糯米炸」(50元)的外表帶點酥脆的外皮,滿載的花生糖粉香味在口中炸裂,濃郁的香氣,甜甜的糖粉滋味,這根本是喜歡吃花生的朋友的最愛;中間的部分吃起來帶點黏黏軟軟的口感,沒有油臭味,一整個很完美。
▲熱熱的氣味夾帶出花生糖粉的香氣,看起來超誘人的啦!(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
今天第一次吃到這間「堂記糯米炸」,糯米炸的整體風味、口感都還滿喜歡的。濃厚的花生香氣,搭配糖粉的甜味,還有那外表的酥脆,再加上裡面軟軟熱熱的口感,讓人一顆接著一顆,完全停不下來,推薦這家店給大家!
堂記糯米炸
地址:彰化縣彰化市長安街146號
電話:04-722-7568
時間:週一至日09:30~21:30(不定休)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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【食尚玩家駐站部落客】五十咩最愛騎著ㄅㄨㄅㄨ吃遍全台美食!只要跟美食、寵物、正咩老闆娘相關的餐廳都有興趣。五十咩居住在台南,本身又是屏東人,自然以探索台南以及屏東的在地美食為主力,努力把台南及屏東美食,推向全台灣。<
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