2022米其林推爆！６家最強肉燥飯、焢肉飯：連４年獲獎、高雄冠軍、飄香50年

台灣小吃百百種，你是否也深陷滷肉飯、焢肉飯的魅力呢？食尚小編這次特搜台北、台中、高雄６家最強滷肉飯、肉燥飯、焢肉飯，這些不僅都是2022米其林必比登推薦，網評更通通都是４星起跳，絕對保證每家都好吃不踩雷！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01. 台北／小王煮瓜  連４年必比登推介

萬華華西街夜市內的「小王煮瓜」創立於1975年，以黑金滷肉飯和清湯瓜仔肉聞名，加上今年的話，「小王煮瓜」等於是連續４年都入選米其林必比登推介名單，原本就有不少觀光客會來朝聖，被米其林推薦後更是大爆滿！有名的「黑金滷肉飯」米飯帶有咀嚼感，滷肉鹹淡恰好，搭米飯一起食用，甘甜回味。滷汁的香氣滲入米飯裡，讓人忍不住一口接著一口扒飯。

▲萬華超夯「小王煮瓜」創立於1975年，加上今年已經連４年入選米其林必比登推介名單。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲「黑金滷肉飯」（60元／大碗）米飯帶有咀嚼感，滷汁的香氣滲入米飯裡，下飯到讓人一口接一口。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

02. 高雄／老店柏弘肉燥  2020年高雄肉燥飯冠軍

「老店柏弘肉燥」在地飄香50餘年，也是許多高雄人晚餐、宵夜的口袋美食名單，在2020年高雄肉燥飯爭霸戰中，更是一舉奪下冠軍寶座！店中扛霸子「肉燥飯」，肥瘦比例拿捏恰到好處，讓你吃進滿滿膠質，油膩感卻不會過重，店家特調滷汁帶鹹甜風味，肉燥淋上熱騰騰的軟Q白飯，令人忍不住多扒好幾口！

▲堪稱店中扛霸子的肉燥飯（30元／小碗），肥瘦比例拿捏恰到好處，讓你吃到滿滿膠質感。（圖片來源：貝克姊妹·超人媽咪）

03. 台北／一甲子餐飲  連３年獲獎「焦糖色焢肉飯」

「一甲子餐飲」榮獲2020、2021與2022年米其林必比登推薦，營業時間從早上就開始。店家提供焢肉飯、刈包、滷肉飯、肉粽、碗糕、豬血豬腸湯和魚丸油條湯，每次經過都排隊，得獎後更誇張，網路推薦必吃的焢肉飯是招牌。呈現焦糖色的「焢肉飯」，滷透油亮的模樣意圖使人流口水，Q彈外皮有迷人的油脂，瘦肉嫩口入味，鹹香不膩的醬汁非常下飯，搭配辣菜脯真好吃。

▲「一甲子餐飲」已連續３年榮獲必比登推薦，本來就很有名了，得獎後人潮更誇張。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲焦糖色的「焢肉飯」（90元），滷透油亮的模樣意圖使人流口水。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

延伸閱讀：入選高雄十大肉燥飯！傳承50年「腿庫＋肉燥」入口即化，搭半熟蛋更犯規

04. 高雄／弘記肉燥飯舖  入選高雄十大肉燥飯

「弘記肉燥飯舖」是老店柏弘的二代店，曾獲「高雄2020十大肉燥飯店」的榮譽肯定，在左營打造出高雄最美肉燥飯店，堅持傳承50年手藝的好滋味，讓喜歡肉燥飯的吃貨們有舒適的環境可以品嘗經典小吃。必吃招牌肉燥飯加半熟蛋超療癒！肉燥是肥肉比例較多，滷製入味、吃起來綿滑且入口即化，再加上些許瘦肉口感很唰嘴。肉控也推薦「豬腳筋飯」，這碗有一半腳筋、一半肉燥，豬腳筋Q彈帶有微微脆嫩感，鹹甜香醇，加上入口即化的肉燥綿密滑順～

▲肉燥飯（35元）淋上滿滿滷汁，再加半熟蛋的蛋汁更滑順香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

▲「豬腳筋飯」（60元）有一半肉燥、一半豬腳筋，１碗同時吃得到２種的豐富口感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

05. 台中／陳明統焢肉飯  飄香50年

據說台中是焢肉飯的天下，這家「陳明統焢肉飯」鄰近台中後火車站，已經在地營業超過50年，每到用餐時間就滿滿的人潮。首推「三層焢肉飯」，這三層肉一口咬下的口感真的很棒，外皮的部分還帶有些微的彈性，油脂整個融化在嘴裡，搭配著下方的瘦肉很美味，而且這焢肉整個滷得油亮油亮，光看就覺得超迷人！ 

▲「陳明統焢肉飯」鄰近台中後火車站，在地營業已超過50年。（圖片來源：wei笑生活）

▲「三層焢肉飯」（75元）一口咬下油亮的三層肉真的很讚，鹹香滋味很迷人。（圖片來源：wei笑生活）

06. 台中／小初店  2022台中必比登新入選

「小初店」是台中南屯人氣滷肉飯麵食館，也是2022米其林台中必比登名單的新入選店家，在Google評論上也有4.5星高分。來店推薦必點這道得過獎的「招牌滷肉飯」，未吃光看賣相就覺得很好吃了，滷肉炒到很香，有肥有瘦，看起來醬色很深，但其實完全不會死鹹，吃起來鹹中帶甜，拌一拌更好吃，讓滷肉跟白飯充分混合，就可以進入「扒飯模式」了！

▲「小初店」在Google評論有4.5星高分，也是2022米其林台中必比登名單的新入選店家。（圖片來源：剎有其食）

▲「招牌滷肉飯」（38元）光看賣相就覺得很好吃，滷肉有肥有瘦，吃起來鹹中帶甜，均勻攪拌吃更下飯。（圖片來源：剎有其食）

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

延伸閱讀：網評均破1000則！台北６家米其林小吃：老饕推第一、連３年獲獎、台北必吃早餐
延伸閱讀：2022台南米其林小吃！中西區８家高網評：全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯
延伸閱讀：2022必比登名單開吃！高雄鹽埕→苓雅６美食：百年切仔麵、冠軍肉燥飯、菜粽