紅到藝人也來幫賣！阿嬤「古早味紅薯餅」飄香23年，慢煎至外酥內Q一吃上癮

南投古早味排隊美食！食尚小編發現草屯有家「古早味紅薯餅」，因節目《綜藝玩很大》的藝人KID、小鬼有來幫賣過而暴紅，老闆阿嬤即便年事已高，仍堅持天天出來擺攤，就這樣賣了23年，人多排隊時大約要等１小時，將手工紅薯山藥泥鋪平，慢煎至微酥「恰恰」的口感，讓《食尚玩家》部落客吃過都說讚！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

想吃先排隊１小時

「草屯李蘇古早味紅薯餅」的攤位不難找，就在稻香風情館–草屯鎮農會超市的入口處，阿嬤攤位就在碧山路與草溪路交叉路口，攤位寫著「素食紅薯山藥」。我們當天約下午３點時來訪，等候人潮並不少，且大家都默默排隊，也不會催促阿嬤，人多排隊時約半小時至１小時左右，由於都是阿嬤１人作業，想吃的朋友要耐心等候喔！

 

▲「草屯李蘇古早味紅薯餅」就在草屯鎮農會超市入口，因為只有阿嬤１人作業，想吃要耐心排隊唷。（圖片來源：Nana愛旅行札記）

 

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飄香23年「慢煎紅薯餅」

這麼炎熱的天氣，阿嬤還要出來擺攤，又要在高溫煎台前做事真的挺辛苦，阿嬤的攤位不會太髒亂，紅薯山藥泥都放在保鮮盒裡，製作時再用冰淇淋勺挖起來，放入煎盤裡鋪平慢慢煎。據說阿嬤在這裡賣了23年，小小攤車靠著阿嬤的雙手，１塊１塊慢慢煎。

 

▲這麼熱的天氣，年紀大的阿嬤還堅持出來擺攤，又在高溫煎台前做事真的很辛苦。（圖片來源：Nana愛旅行札記）

 

▲阿嬤會先挖１勺紅薯山藥泥，再放入煎盤裡鋪平慢慢煎。（圖片來源：Nana愛旅行札記）

 

藝人KID、小鬼也來幫賣

會知道這家店是因為先前《綜藝玩很大》節目有去拍攝而暴紅，藝人KID跟小鬼就有幫忙阿嬤製做紅薯泥與販售。一塊塊紅薯煎得稍微恰恰，呈現金黃色澤，看起來特別可口～每塊紅薯餅大小不同，一口咬下可以感受到表皮微酥脆，內部帶有厚度不會太硬，口感偏軟Q，紅薯甜度也恰恰好，吃起來也不會太甜。

 

▲一塊塊紅薯煎得稍微恰恰，呈現金黃色澤，看起來特別可口！（圖片來源：Nana愛旅行札記）

 

▲「紅薯餅」（25元）一口咬下可以感受到表皮微酥脆，口感偏軟Q，紅薯甜度也恰恰好。（圖片來源：Nana愛旅行札記）

 

 

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