吃的是懷念！50年古早味泡芙藏身台南「西門商場」，外皮酥脆還嘗得到「冰心餡」

台南西門商場建於日治時期大正九年（1912年）當時稱為西市場，為全台灣最大公有市場，被老台南人稱為大菜市。原先以蔬果販售為主，而後隨著布商遷移此處，逐漸發展成中南部最大布料商場，其中還是有些小吃店。感覺走進這個市場，像是進入另一個時空，此行而來，是要尋找１家賣古早味泡芙的「百珍麵包蛋糕」店。

懷舊風傳統麵包店

果真是非常懷舊的麵包店，商品陳設為各式傳統麵包以及糕點、小餅乾、果凍、鋁箔包乳製品等。此行最主要目的是買泡芙，透明架裡擺滿一顆顆泡芙，感覺很不一樣耶！還是頭一次看見這種造型，因為現在的麵包店販售的泡芙都不是長這樣，而且餡料都是直接灌進去泡芙裡面的。這款古早味泡芙，阿婆會先將泡芙對切，再到冰櫃裡挖卡士達餡料，顯然就不是走爆漿路線的，是吃一種懷舊氣味。

▲就在商場入口處指示牌底下，即可看見招牌。（圖片來源：Sammy山米日常）

▲果真是非常懷舊的麵包店，商品陳設為各式傳統麵包以及糕點、小餅乾、果凍、鋁箔包乳製品等。（圖片來源：Sammy山米日常）

▲頭一次看見這種造型，因為現在的麵包店販售的泡芙都不是長這樣。（圖片來源：Sammy山米日常）

【看更多】
■ 一咬就爆漿！台南日式泡芙波蘿外皮超酥脆，珍珠卡士達、金莎抹茶口味都必吃

內餡嘗得到冰心口感

古早味泡芙（30元），泡芙皮蓬鬆酥脆，內餡沒有很多，奶油冰冰的吃起來還不錯，但不宜久放，泡芙皮會軟。個人覺得泡芙皮很特別，去台南可以嘗嘗看的古早味。阿婆說泡芙皆是每日現做，如果下雨天就不會販售，因為濕氣會讓泡芙軟掉，所以也不建議室溫放置太久，我們買了２顆，１顆現吃，１顆放置一段時間，口感真的差非常多！

▲阿婆會先將泡芙對切，再到冰櫃裡挖卡士達餡料。（圖片來源：Sammy山米日常）

▲泡芙皮蓬鬆酥脆，內餡沒有很多，奶油冰冰的吃起來還不錯。（圖片來源：Sammy山米日常）

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

【看更多】
■ 每口都爆漿！超邪惡「芋泥包」吃得到滿滿卡士達，酥脆菠蘿泡芙１顆15元也必買
■ 打開就能吃！懶人野餐必備６美食：米其林甜鹹派、爆漿果凍、排隊肉桂捲
■ 1顆只要10元！彰化高CP值泡芙香草內餡會爆漿，現點現灌外皮口感更酥脆