80年老字號！廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香，搭軟嫩豬腳入味超唰嘴

來到台中豐原廟東夜市，總是讓人眼花撩亂，眾多小吃美食總是不知該如何挑選。主要販售肉粽、扁食、肉羹跟四神湯的「永芳亭」，擁有從未見過的黑色四神湯，湯頭會回甘，不吃一輪不罷休啊！

 

 

80年老字號

永芳亭已傳承至第三代，經營80多年，店面窄小，客人卻絡繹不絕，除了食物美味，品項多，價格又實惠，因此很受在地人喜愛。走進店裡會先經過料理台，香氣四溢的肉羹、燉煮到軟爛的豬腳，配上藥酒，最完美的小吃美食就在此誕生！

 

▲永芳亭已傳承至第三代，經營80多年。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

 

▲料理台香氣四溢的肉羹、燉煮到軟爛的豬腳，配上藥酒，最完美的小吃美食就在此誕生！（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

 

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「黑色」四神豬腳湯

進入長型店面，找了座位坐下，給自己點了碗四神豬腳湯，小補一下。空間不大，但環境滿乾淨，還有冷氣！四神豬腳湯一端上桌，藥膳湯底的香氣馬上撲鼻而來。店家也遞上特製沾醬，是以油膏加入辣椒醬調製，沾粽子或豬腳肉都不錯。

 

▲永芳亭是長型店面，空間不大，但環境滿乾淨。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

 

從沒有看過四神湯是黑色的，湯頭是淡淡的藥材香味，非常順口好喝，採用當歸、川芎、桂枝、熟地等多種藥材燉煮出的黑色湯底，與常見的白色四神湯不同。雖然顏色偏黑色，仍喝得出四神湯香氣，加入的酒料增添香氣卻不過濃。豬腳入味而且燉煮軟爛，好味道很唰嘴！

 

▲永芳亭四神湯是黑色的，湯頭是淡淡的藥材香味，非常順口好喝。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

 

▲豬腳入味而且燉煮軟爛，好味道很唰嘴！（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

 

 

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