生魚片不新鮮退錢！東大門夜市高CP值日本料理，大推鮭魚握壽司系列

這家「青田壽司」主打平價的日本料理，有生魚片、握壽司、炙燒壽司、手捲、生魚片丼飯等，品質在「花蓮東大門夜市」中有著不錯的評價，用料新鮮價格實惠，小薛我很推薦鮭魚握壽司系列唷！

「青田壽司」位於花蓮東大門夜市內，進到夜市用餐區就能看見老闆正在手捏握壽司，且老闆堅持生魚片一定要現切，因為在日本料理界中先將生魚片切好可是大忌，因為切好後放久了魚肉可是會出水影響口感。而店內從生魚片、握壽司、炙燒壽司、手捲等日本料理都有，且使用的是花蓮富麗米所做成的醋飯，菜單上還特別註明「生魚片不新鮮退錢」這行字，顯示出店家對食材新鮮度的自信。

▲「青田壽司」位於花蓮東大門夜市內，店內從生魚片、握壽司、炙燒壽司、手捲等日本料理都有。（圖片來源：Yoti·生活）

▲菜單上還特別註明「生魚片不新鮮退錢」，顯示出店家對食材新鮮度的自信。（圖片來源：Yoti·生活）

10樣人氣必點

01. 蝦子親子手捲（壽司飯）

「蝦子親子手捲」擺滿鮮蝦、蝦卵還有底層的壽司飯，一口咬下鮮蝦和蝦卵在嘴裡融合，加上壽司飯增添飽足感，拿來當開胃菜相當適合。

▲蝦子親子手捲（50元）一口咬下鮮蝦和蝦卵在嘴裡瞬間融合。（圖片來源：Yoti·生活）

02. 綜合生魚片

一份10片，分為鮪魚、鮭魚、紅魽3種生魚片，除了個個新鮮外，切得略厚一點的生魚片更有口感，像是軟中帶脆的紅魽生魚片、簡單美味的鮪魚生魚片，以及小薛最愛的鮭魚生魚片都超好吃！

▲綜合生魚片一份10片（150元），分為鮪魚、鮭魚、紅魽3種生魚片。（圖片來源：Yoti·生活）

03. 綜合炙燒握壽司

綜合炙燒握壽司分別為鮭魚、焦糖鮭魚、干貝、花枝、鮪魚、起司蝦等，將壽司炙燒到把油脂稍微逼出來的程度後端上桌，一看就令人食指大動。其中，炙燒鮭魚、焦糖鮭魚和干貝是小薛我最期待的，鮭魚系列一口咬下還嘗得到肉質香嫩的味道，干貝握壽司則是呈現軟嫩中帶點迷人的炙燒香氣，吃完後讓人意猶未盡。

▲綜合炙燒握壽司（180元）由左至右分別為鮭魚、焦糖鮭魚、干貝、花枝、鮪魚、起司蝦。（圖片來源：Yoti·生活）

04. 炙燒比目魚鰭邊握壽司

除了鮭魚外，小薛還滿喜歡比目魚的，老闆娘說還有人專程來吃，稍微炙燒過的比目魚將油脂逼出，其香氣及軟嫩到快要化開的口感真是太讚了！要不是今天點了太多，還真想點另一道炙燒比目魚鰭邊蓋飯來爽吃一下。

▲稍微炙燒過的比目魚（80元）將油脂逼出，其香氣及軟嫩到快要化開的口感真是太讚了！（圖片來源：Yoti·生活）

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05. 星鰻壽司

一口品嘗那柔嫩細密中回甜的滋味與口感，難怪星鰻在握壽司界中可是有一席之地。

▲星鰻壽司（70元）嘗得到回甜的滋味與脆口口感。（圖片來源：Yoti·生活）

06. 炙燒鮭魚起司球

鮭魚加上起司後炙燒再放上一些蝦卵，搭配著底下的醋飯一口吃，不僅嘗得到魚肉的鮮嫩、起司的濃郁，還有醋飯的微酸勁及蝦卵一粒粒的顆粒感，鮭魚控絕對會喜歡。

▲鮭魚加上起司後炙燒再放上一些蝦卵，搭配著底下的醋飯一口吃，鮭魚控絕對會喜歡（100元）。（圖片來源：Yoti·生活）

07. 炙燒牛五花握壽司

炙燒過後的牛五花更能逼出香噴噴的油脂，一口吃下那味道搭配醬汁、蔥花，超級唰嘴，讓人忍不住一口接一口。

▲炙燒過後的牛五花（80元）更能逼出香噴噴的油脂，讓人忍不住一口接一口的吃。（圖片來源：Yoti·生活）

08. 剝皮辣椒生魚捲壽司（中辣）

把花蓮名產剝皮辣椒包進壽司捲裡可是前所未有，一口咬下剝皮辣椒，那獨特的辣味與香氣在嘴裡瞬間散發，搭配魚肉、醋飯及其他配料，來花蓮就是要來吃這一道！

▲一口咬下剝皮辣椒，那獨特的辣味與香氣在嘴裡瞬間散發（100元）。（圖片來源：Yoti·生活）

09. 酪梨鮭魚捲壽司

清爽滑順的酪梨與鮮美可口的鮭魚通通捲在壽司裡，一口吃下兩者不但不違和還挺相輔相成的。

▲清爽滑順的酪梨與鮮美可口的鮭魚通通捲在壽司裡（100元）。（圖片來源：Yoti·生活）

10. 鮭魚親子蓋飯

蓋飯上有滿滿的鮭魚生魚片與鮭魚卵，還可以免費做成炙燒口味唷！記得食用前擠點檸檬提鮮會更加美味，看那油花分布均勻的鮭魚生魚片和晶瑩剔透的鮭魚卵，一口品嘗那香甜軟嫩的生魚片，以及一口咬下會噗滋一聲的鮭魚卵，鹹香味瞬間散布到嘴裡，難怪鮭魚親子丼總是有著高人氣！

▲蓋飯（200元）上有滿滿的鮭魚生魚片與鮭魚卵，還可以免費做成炙燒口味唷！（圖片來源：Yoti·生活）

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