早餐控快收！板橋老字號「蛋餅王」超過30種口味，栗子地瓜、蘆筍、雙菇隨你挑

 

「吳鳳路傳統豆漿店」是家老字號的江子翠早餐，開業至今已經30多年，最為人津津樂道的就是這裡的蛋餅種類超過30種口味，而且持續增加中，號稱板橋蛋餅王；「吳鳳路傳統豆漿店」的手工蛋餅除了一般常見的口味，還多了許多不同口味，每天吃1款，一整個月還不會重覆，板橋最有名的吳鳳路早餐就是這家！

 

 

 

「吳鳳路傳統豆漿店」位於吳鳳路、松江街交叉路口，旁邊就是板橋早午餐「起家厝」，三角窗的店面顯眼又醒目。營業時間從早上5點半到中午11點，是板橋在地人的私房美食。

 

▲「吳鳳路傳統豆漿店」位於吳鳳路、松江街交叉路口，是板橋在地人的私房美食。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

菜單種類豐富

「吳鳳路傳統豆漿店」的老闆將各種有益健康的食材包進手工蛋餅裡，像是杏鮑菇蛋餅、蘆筍蛋餅、山藥蛋餅、筊白筍蛋餅、鮭魚蛋餅、金針菇蛋餅、韮黃蛋餅、雙菇蛋餅、苦瓜蛋餅、栗子地瓜蛋餅、綠竹筍蛋餅（夏季限定）、金針花蛋餅、水蓮蛋餅等超過30種口味，而且持續增加中，堪稱板橋蛋餅王；且每種口味都可補差價混搭。

 

▲老闆將各種有益健康的食材包進手工蛋餅裡，口味種類超過30種。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

飲品的部分包括豆漿、米漿、黑豆漿、鮮奶茶、厚奶茶、紅茶、豆漿優格，幾乎都有大小杯，最常聽到客人點的是黑豆漿。

 

▲米漿（15元／小杯，20元／大杯）喝來不會很稀，也沒有太濃郁。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

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4種必點特色蛋餅

01. 蘆筍蛋餅

蘆筍是防癌聖品，含有多種人體必需的大量元素和微量元素，像是鈣、磷、鉀、鐵等，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，而老闆把蘆筍包進蛋餅不只增加口感，更大幅提高了營養價值。

 

▲老闆把蘆筍包進蛋餅不只增加口感，更大幅提高了營養價值（45元／份）。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

02. 鮭魚蘆筍蛋餅

本來PEKO是單點鮭魚蛋餅，結果老闆說加蘆筍更好吃，會多了蔬菜的爽脆口感，果然好吃，而且鮭魚的量鋪得滿平均的，每一口蛋餅都吃得到蘆筍跟鮭魚；且店內的蛋餅無論哪種口味都會附上小豆苗，從來不知道小豆苗跟蛋餅是好朋友來著，給老闆一個讚。

 

▲鮭魚的量鋪得滿平均的，每一口蛋餅都吃得到蘆筍跟鮭魚。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

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03. 雙菇蛋餅

雙菇蛋餅也是店內點播率極高的口味，所謂的雙菇蛋餅是包進金針菇跟杏鮑菇，然後再加上少許的九層塔提味，不僅增加香氣又飽嘴、健康，且菇類屬於高纖、低熱量的食物，飽足感十足，男女老幼多吃有益。

 

▲雙菇蛋餅是包進金針菇跟杏鮑菇，然後再加上少許的九層塔提味，不僅增加香氣又飽嘴（55元／份）。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

04. 栗子地瓜蛋餅

本以為栗子地瓜會以泥狀的方式呈現，結果老闆是直接從冰箱拿出一整條貨真價實的栗子地瓜包入，特別是特別，但如果真的要點栗子地瓜蛋餅，建議不要加醬，吃原味就好。

 

▲栗子地瓜蛋餅是包入一整條貨真價實的栗子地瓜（45元／份）。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

 

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