一賣超過50年！花蓮手工糯米腸淋「這個」美味再升級，還有隱藏版烤大腸也必點

像這樣烤香腸、糯米腸的小攤，大概全台各地都有，但能一賣超過50年的可就不多，還能從路邊攤賣到2個店面就更少之又少，花蓮福建街上就有這麼一間。去花蓮我從來不用做功課，因為我有花蓮最強的美食雷達「跳躍的宅男」，這間看起來平凡無奇的香腸攤，自然也是出自他口。

[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影  小虎食夢網

一賣超過50年

那天我們在花蓮吃飽午餐，開車經過福建街，宅男哥從車窗上指著那香腸攤說:「這間香腸和糯米腸很厲害」，我用飽到渙散的眼神對他說：「下次吧」，說完還打了一個哈欠……。但當他說這是一攤50年老店，而且從小攤子開到有2個店面時，我忍不住睜開瞇成一直線的雙眼，接著瞳孔放大的叫他停車……也不管馬路兩旁有沒有其他車……。

▲位於花蓮市福建街上的「福建街香腸」，是一間50年的在地老攤。

▲過了馬路才發現，連兩間店面的中間都擺了3、4張桌子，顯然生意一整個好到很誇張。

▲除了香腸和糯米腸外，這家還有一個據說以前是隱藏版，後來才加上去的烤大腸頭，另外就是2種湯、2種飲料。

熟客一買就是5份、10份

從我進店到我們離開，烤的烤、切的切，沒看他們的雙手停下來過，生意好到很誇張……感覺上外帶的比在店裡吃的還多，而且很多熟客都一次都5份、10份的包，感覺花蓮人的下午茶就該是大腸包小腸，才不是什麼炸彈蔥油餅（笑）。

▲從我進店到我們離開，烤的烤、切的切，沒看他們的雙手停下來過，生意好到很誇張。

▲仔細看這些所剩不多的糯米腸，每條都歪七扭八，重生哥說它像巫婆的手指，我倒覺得它像一條一條真實的腸子。

香腸扎實帶酒香

因為我們才剛吃飽，想說叫1份嘗嘗鮮就好，但熱心的重生哥硬是叫了2份，然後不到10分鐘，2盤2份立馬掃光光，實力可見一般……喔，我指是好吃的程度，不是我們的實力……。這香腸第一口有一點嚇到我，是酸，有一點像泰國北部那種香腸的酸，接著是迷人的酒香，最後才是咀嚼端愈來愈油香的肉甜，口感端扎實又帶一點微肉汁，不像很多烤香腸會有過乾的問題，真心覺得這烤香腸火候十足，我喜歡。

▲烤香腸第一口有一點像泰國北部那種香腸的酸，接著是迷人的酒香，最後才是咀嚼端愈來愈油香的肉甜，口感端扎實又帶一點微肉汁，不像很多烤香腸會有過乾的問題。

糯米腸內餡滋潤又飽嘴

but相對來說，我可能更愛這糯米腸多一點，薄脆一閃而過的腸衣，隨之而來的是滋潤卻又飽嘴的糯米，加上時不時湊上來的花生香，每一口都不寂寞，好吃得亂七八糟！淋上這辣椒醬油，可讓糯米腸更跳級，就像張無忌練九陽神功，又得到乾坤大挪移似的，厲害到可以號令天下……。不過，我覺得香腸還是得配大蒜來得好，就像玉女心經還得楊過和小龍女一起練……（廢話真多）。另外的酸菜，我倒是覺得配香腸和糯米腸一起最好，就像大腸包小腸那樣。

▲糯米腸薄脆一閃而過的腸衣，隨之而來的是滋潤卻又飽嘴的糯米，加上時不時湊上來的花生香，每一口都不寂寞，好吃得亂七八糟！

▲淋上這辣椒醬油，可讓糯米腸更跳級。

▲不過，我覺得香腸還是得配大蒜來得好，另外的酸菜，我倒是覺得配香腸和糯米腸一起最好，就像大腸包小腸那樣。

烤大腸脆軟厚甜

最後最後是重生哥的惡勢力，老闆又招待了1盤，這會兒香腸配的是烤大腸頭；首先是大腸頭烤得極香、咬在嘴裡油香四射，加上厚切的緣故，脆軟厚的大腸甜真是好吃得亂七八糟，一塊接一塊根本停不下來……要不是臉皮太薄，真想再來1份！

▲大腸頭烤得極香、咬在嘴裡油香四射，加上厚切的緣故，脆軟厚的大腸甜真是好吃得亂七八糟，一塊接一塊根本停不下來。

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